Új Szó, 2022. szeptember (75. évfolyam, 203-226. szám)
2022-09-02 / 203. szám
12 www.ujszo.com Klasszikus lecsó bográcsban Hozzávalók (8 főre): 15 dkg füstölt szalonna, 1 kg paradicsom, 2 kg paprika, 2 db hegyes erős paprika, 1 kg vöröshagyma, 3 ek napraforgóolaj, só ízlés szerint. Energiatartalom 305 kcal adag Nehézségi fok Elkészítés: A szalonnát apróra kockázzuk. A hagymát és a paradicsomot is felkockázzuk, a paprikát karikákra vagy félkarikákra vágjuk (paprikából zöldet és pirosat is tegyünk bele). A bográcsba egy kis olajat öntünk, a szalonnát üvegesre sütjük benne. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, amit pár percig fonnyasztunk. Ezután a paprikát adjuk hozzá, és egy kis vizet öntünk alá. Amikor a paprika félig puha, mehet hozzá a paradicsom is. Addig főzzük, amíg a paprika meg nem puhul, a paradicsom pedig jó szaftossá nem fő. Kenyérrel kínálhatjuk. 3 klasszikus recept nyárbúcsúztató bográcsozáshoz Paprikás krumpli Hozzávalók (8 főre): 20 dkg füstölt szalonna, 2 kg krumpli, 2 fej hagyma, 2 szál szárazkolbász, 1 db paradicsom, 1 db paprika, 3 tk fűszerpaprika, só, bors. Elkészítés: A szalonnát felkockázzuk, lepirítjuk a bográcsban. Rádobjuk a hagymát, üvegesre fonnyasztjuk. Hozzátesszük a felkarikázott szárazkolbászt, pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a bográcsot a tűzről. Hozzákeverjük a pirospaprikát, beleforgatjuk a megpucolt, karikákra szelt krumplit, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot Energiatartalom 505 kcal adag Nehézségi fok és paprikát, visszatesszük a tűzre. Felöntjük annyi vízzel, amenynyi ellepi, sózzuk, borsozzuk, és kevergetés nélkül sűrűre főzzük. Öreglebbencs Hozzávalók (10 főre): 50 dkg tészta (lebbencs), 1,5 kg burgonya, 30 dkg füstölt szalonna, 4 közepes fej vöröshagyma, 50 dkg füstölt kolbász (elhagyható), 2 közepes hegyes erős paprika (ízlés szerint), fűszerpaprika ízlés szerint, 3 ek disznózsír, só ízlés szerint, kb. 1 liter víz. Elkészítés: A szalonnát és a hagymát kis kockákra felvágjuk. A krumplit megpucoljuk és felkockázzuk. Ha kolbászt is teszünk bele, felkarikázzuk. A zsíron töpörtyűre pirítjuk a szalonnát, a pörcöket kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt Energiatartalom 780 kcal adag Nehézségi fok felöntjük kevés vízzel. Megsózzuk, és lefedve addig pároljuk, míg a hagyma pépesen puha nem lesz (újabb 5-6 perc). Ekkor meghintjük a pirospaprikával, alaposan elkeverjük benne a krumplit, újból vizet öntünk alá (sózzuk, ha kell), és zsíron — óvatosan kevergetve, mert törik! - alaposan, egyenletesen megpirítjuk a tésztát, majd ezt is kiszedjük, félreteszszük. (A tészta piruljon, de azért ne égjen meg.) Elegendő zsírunk maradt, amiben dinsztelni kezdjük a hagymát. Kisvártatva hozzáadjuk a kisült szalonnát, a kolbászt és a csípős paprikát. 3-4 perc után óvatosan belekeverjük a tésztát is. Lehetőleg kis lángon, 20-25 perc alatt puhára főzzük. ízlés szerint hagyhatunk alatta levet, a tészta kihűlve úgyis felszívja. Mivel a Vasárnap az asztalon sorozat 7 kiadásából már 4 az utolsó darabig elfogyott, AKCIÓT hirdetünk a raktáron még korlátozott számban fellelhető 3 könyvre. Ha valaki esetleg lemaradt róluk, vagy értékes, hasznos ajándékot keres, <||y| most még jeleVitős megtakarítással beszerezheti őket: V,. VASÁRNAP, fle késlekedjék, rendelje meg mod, amíg a készlet tart! Aki mind a négyből rendel, annak mindössze 7,33 €-ra jön ki darabja. Ezzel is hozunk valamennyit a konyhára. Az Ön konyhájára. Vasárnap az asztalon megrendelő ■aiiepio jdp6/w<»'deweseA e |3 uossBfjapi irappeuiioju! qqsAog qB(0)epe ssApurazs b |aj ezzo6|op uagppjfBui >|Bu>|oA|BqBzs6or oa?| usqAuaAjq zb y» ssay-pna v 'ubMe|b A|ns 'ifjuBi ssAup/ua eqsod >|Bao|ZS b teSHQipisod .............................................................................:sbjib|v iunzzpqsod |3U8Aue]n jaijaAAupi) yapuajßaiu v .............................................................................:uinqea ........................................................... :uip MBui-g ....................................................... :U1BZSU018|3I ■|OJ)|pp)(B'i9J>|0)|9}e(9|uosequossBizo>|3fB)A6oqsA)3||!ugrpin!| i—i • P-was 'pp/rapiq qe)|eui|qjei sápira 'souzseq BtopBpi dBwesBA B A6oq Ppiraptág I___I .............................................:uibzso)iAubj! iBqsod 3 ZZ JeAuBjj qBJBpQ //g'S uo|B1zsb zb cJbujbsba Q ...................................(s! lnM?AOlzs) Aausa|nda|a_L ..............................................................:uibzszbh 3 OT jbAubj! qejepQ 9 uo|B}Zse zb cIbujbsba Q ....................................................................:e3qn □ □ ........................................ ■................:AauqzsaJ3)i :ajAÁUO!|S3p|BZS Y S3 9 '‘S UO|EJZSB ZB dBUI^SBA B 0|3pU3l63M :A3U)|3)3Z3A •£ BAB|Sj)Bjg 00 0C8 ‘ZZZ XOB O d 'afesoizsaipazs dBUJBSBA :3JUip leisod 0Z3>|)3Api| b |3 aCpinij ptEUi 'qAuaA|azs B B|B bűi sa i>) asyo} 'i>| bHjba A6ba 'uauip UI03'dBUJBSBA@dBUJBSBA B A6BA 'U0|Bp|0 AAuO)(S3B)(ezs/SI|en)l|B/lU03'dBUlBSBA E J3)|3aAuO)|S3B)|BZS B Baui 3[|3pU3U
