Új Szó, 2022. június (75. évfolyam, 126-151. szám)
2022-06-10 / 134. szám
www.ujszo.com IZV1LAG ■ 2022. JUNIUS 10. 13 HÉTVÉGI MENU Hideg káposzta leves füstölt hússal Hozzávalók (4 fóré): 60-70 dkg sovány füstölt hús (ebből a levesbe csak 10 dkg-ot plusz a főzőlevét használjuk fel), 60 dkg fejes káposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 1 ág friss borsikafu (vagy 1 mk szárított), 2 dl natúr joghurt, fél citrom leve, 1 mk ecet, só. joghurttal együtt leturmixoljuk A citromlével és az ecettel kellemesen savanyításra ízesítjük, ha kell, utánsózzuk. Visszaszórjuk a levesbe a maradék káposztát. Jól behűtve, tányéronként 2-3 hajszálvékony szelet füstölt hússal tálaljuk. (A maradék húst máshoz használjuk el.) Hűvösebb időben forrón is tálalhatjuk; nagyon finom kolbászcsipsszel is. Lecsós csirkecomb kapros túrós csuszával QHozzávalók (4 fóré): A csirkéhez: 1 nagy fej vöröshagyma, 4 ek olaj, 8 csirkecomb, 1 tk só, 1 mk őrölt fekete bors, 1 ek fűszerpaprika, 1 mk csípős Piros Arany vagy Erős Pista, 5-6 húsos zöldpaprika, 3-4 paradicsom. A körethez: 40 dkg csuszatészta, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg túró, 2 dl tejföl, 1 nagy csokor kapor, só. Elkészítés: A hagymát finomra aprítjuk, és egy nagy lábasban, az olajon pár perc alatt megfonnyasztjuk. A csirkecombo/—s. Energiatartalom 1030 kcal adag Nehézségi fok kát - miután a bőrüket lefejtettük - a forgóknál kettévágjuk. A hagymán, közepes lángon fehéredésig körbesütjük őket, majd megsózzuk, megborsozzuk. A tűzről lehúzva a pirospaprikával meghintjük, paprikakrémmel ízesítjük, és kb. 1 dl vizet aláöntve szinte teljesen puhára pároljuk. Közben a paprikát és a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk, a húshoz adjuk. Lefödve, kis lángon teljesen puhára pároljuk, utánfuszerezzük. A körethez a csuszatésztát sózott, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben a zsírját olvasztjuk. A tésztát megforgatjuk, megforrósítjuk benne. Tálaláskor a lecsós csirkecomb mellé halmozzuk, túrót morzsolunk rá, tejföllel meglocsoljuk, végül a fölaprított kaporral megszórjuk. Friss paprika és paradicsom helyett lecsót is használhattunk hozzá. Elkészítés: A füstölt húst megfőzzük, lecsöpögtetve kihűtjük, a főzőlevét félretesszük. Akár előző nap is előkészíthetjük. A káposzta torzsát kivágjuk, a többit vékony csíkokra metéljük. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, vékonyan fölszeleteljük, a káposztával együtt a fazékba szórjuk. A füstölt levet zsírtalanítjuk - hidegen a legkönnyebb, mert a tetején kicsapódik —, majd annyit öntünk a zöldségekre, amennyi ujjnyira ellepi. Finomra aprított friss borsikafüvel fűszerezzük, és szinte teljesen puhára főzzük. A káposzta felét szűrőlapáttal kiemeljük, félretesszük a tálaláshoz. A többit a levével és a Cseresznyés túrós süti Hozzávalók (kb. 25x35 cm-es tepsihez, 8 fóré): A tésztához: 3 tojás, 2 dl tej, 2 dl olaj, 1 bögre kristálycukor, 2 bögre rétesliszt, 1 csomag sütőpor. A túrós krémhez: 250 g túró, 1 tojás, ízlés szerint porcukor. Valamint: 50 dkg cseresznye (kimagozva). Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojást a és a cukrot kézi habverővel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, az olajat, végül beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsibe öntjük, majd megszórjuk a kimagozott cseresznyével. A túrót elkeverjük a tojással és a cukorral, majd foltokban a cseresznyék közé kanalazzuk. A süteményt az előmelegített sü-Energiatartalom 605 kcal tőbe toljuk, és 30 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva tálaljuk. Egy kevés porcukrot szitálhatunk a tetejére. FRISSGYUM0 LCS-VASAR TERMELŐI ARAKON Cseresznye-, vneggy-, kajszibarackvásár Móron A GYÜMÖLCSVASARLAS Friss, rázott termelői gyümölcsöket kínál előjegyzéssel Magyarországon, Fejér megyében. Móron a Cerazus Hungária Kft, (a komáromi határátkelőtől 35 perces autóútra) ÉTKEZÉSI MINŐSÉGŰ BEFŐTTNEK ÉS LEKVÁRNAK VALÓ ^ CSERESZNYE, MEGGY ÉS KAJSZI: 300 FT/KG-TÓL ^ CEFRÉNEK/PÁLINKÁNAK VALÓ Q£ CSERESZNYE, MEGGY ÉS KAJSZI: 250 FT/KG-TÓL MAGOZOTT CSERESZNYE ÉS MEGGY: 400 FT/KG-TÓL telefonos előjegyzéssel történik HÉTFŐTŐL PÉNTEKIG, 8-15 ÓRÁIG. Lakossági igényeket is kiszolgálunk, és kereskedői nagyobb mennyiségű rendeléseket is fogadunk. dm: 8060 Mór, Major út 3. • tel.: +36 30 586 95 98, +36 30 969 59 58 • Hétfőtől péntekig hívható 8.00-tól 16.00-ig. DP220352 A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina. Az Izvilágban használt képek forrása: shutterstock.com Levélcím: DUEL-PRESS s.r.o., Új Szó - fzvilág, P.O.BOX 222, 830 00 Bratislava 3. LbtKtbZNYh kapható jumus lü-tol, ^ MEGGY június 20-tól, SÁRGABARACK július 01-től.^
