Új Szó, 2022. május (75. évfolyam, 100-125. szám)
2022-05-28 / 123. szám
Mindig magyar akartam lenni 2022. május 28., szombat, 15. évfolyam, 21. szám II. Erzsébet platinajubileumi desszertje A piskótatekercsekkel gazdagított citromos trifle lett II. Erzsébet királynő hivatalos platihajubi leumi desszertje. A rendezvénysorozat csúcspontján Platinum Party néven lesz egy hatalmas élő koncert is a Buckingham-palota előtt, a programtervezet megfogalmazása szerint „a globális szórakoztatóipar legnagyobb sztárjainak” közreműködésével. Két év kihagyás után teljes pompájában megtartják a királynő „hivatalos” születésnapját, | tói 108 évig terjedt -, és a zsűri közülük választotta ki a döntőbe került ötfős mezőnyt. A versengésből az északnyugatangliai Southportban élő Jemma Melvin került ki győztesen citromkrémes piskótatekercsekből, citromos-narancsos zseléből, citromos pudingból, mandarinszószból, amaretti kekszekből és tejszínhabból álló rétegzett desszertjével. (A trifle egy jellegzetesen angol édesség, amely leginkább egy óriási pohárkrémhez hasonlítható.) A versenykiírásoknak megfelelően a nyertes receptet megosztják a nyilvánossággal, és az e recept alapján készült desszertet felszolgálják a platinajubileumi ünnepségsorozat fénypontján, a június eleji négynapos munkaszüneti hétvégén rendezendő össznépi piknik, a Big Jubilee Lunch több ezer résztvevőjének. A versenyfeltételek között szerepelt az is, hogy a nyertes alkotás könynyen elkészíthető legyen, és így az országszerte tervezett számtalan utcabálon is fel lehessen szolgálni. Ezeket a rendezvényeket június 2-5-e között tartják, és a brit kormány az akkori hétvége előtti két napra is munjpT« kaszünetet hirdetett. A világszerte ismert szakértőkből álló zsűri, köztük ◄ Mary Berry, a nemzet cukrászának számító szaktekintély véleményezte a desszerteket, és az eredményt Kamilla cornwalli hercegnő hirdette ki ▲ Ll r W országos re/% * ceptverseny a JL » ■ brit uralkodó trónra lépésének 70. évfordulójára rendezett ünnepségsorozat egyik kiemelkedő eseménye volt. A januárban meghirdetett vetélkedőn amatőr cukrászok vehettek részt, a benyújtott recepteket viszont világszerte ismert szakértőkből álló zsűri - köztük Mary Berry, a nemzet cukrászának számító szaktekintély - véleményezte, és az eredményt Kamilla cornwalli hercegnő, Károly trónörökös felesége hirdette ki. A versenyre ötezren neveztek be - életkoruk a BBC ismerteté- J. se szerint nyolc- . ' CcSfr a Trooping the Colour néven közismert, igen látványos, rendszerint százezres tömeget vonzó katonai parádét is, amelyet a koronavírusjárvány miatt 2020-ban és tavaly csak igen szűk körben, a királynő windsori rezidenciáján, közönség nélkül rendeztek meg. Idén viszont 1400 katona és 400 fős katonazenekar részvételével megtartják a színpompás díszszemlét, mégpedig a hagyományoktól eltérően nem egy vasárnapi napon, hanem a négynapos jubileumi munkaszüneti hétvége első napján, június 2-án, csütörtökön. II. Erzsébet királynő 1952. február 6-án, édesapja, VI. György király halálának napján lépett az Egyesült Királyság trónjára, de uralkodása jelesebb évfordulóinak ünnepségeit - például az 1977-es ezüstjubileumot, a 2002- ben tartott aranyjubileumot és a 2012-ben rendezett gyémántjubileumi rendezvényeket - a jobb időjárás reményében június elején tartották. A királynő emellett közismerten nem tartja illőnek, hogy édesapja halálának évfordulóin ünnepelje az ország az ő trónra lépésének évfordulóját. Ez lesz ugyanakkor az első olyan jelentős évforduló, amelyen II. Erzsébet királynő férje már nem lehet jelen: Fülöp edinburghi herceg tavaly április 9-én, életének 100., házasságuk 74. évében elhunyt. (MTI) Nagy a készülődés, két év kihagyás után teljes pompájában megtartják a (Fotók: TASR/AP, Shutterstock) királynő „hivatalos" születésnapját Citromos trifle Jt (A recept Nigel Slater: The Kitchen Diaries című remek könyvéből való) • 100 g babapiskóta házi elkészítése: 3 tojássárgát felvertem 2 ek cukorral, majd hozzákevertem 80 g lisztet, némi vaníliát, és a 3 ek cukorral jó keményre vert tojásfehérjéket. Nyomózsákból a sütőpapírra adagoltam és 180 C°-on aranybarnára sütöttem. • 100 g lemon curd (a Tescóban szokott lenni, de az interneten is megtalálható) • 500 ml tejszín • 50 g nádcukor • egy kevés vanília • 3-4 ek Limoncello • egy citrom leve. A tetejére: • 250 ml tejszín * 2-3 ek porcukor • 1 narancs reszelt héja A babpiskótákat a citromkrémmel megkenegetve egy üvegedénybe fektettem és alaposan meglocsoltam a citromlével. A tejszínt és a cukrot összemelegítettem, a vaníliával illatosítottam, majd a citromkrémes piskótára öntöttem. Ráfacsartam a citrom levét és egy éjszakára a hűtőbe költöztettem. Másnapra egy csuda finom krémmé állt össze az egész. Tálalás előtt a 250 ml tejszínt habbá vertem a cukorral és a citromos piskótára halmoztam. Ráreszeltem a narancshéjat, és már ehettük is. (Niki konyhablog) íme a pompás trifle CITROMOS TRIFLE A versenyre ötezren neveztek be, és a versengésből az északnyugatangliai Southportban élő Jemma Melvin került ki győztesen citromkrémes piskótatekercsekből, citromos-narancsos zseléből, citromos pudingból, mandarinszószból, amaretti kekszekből és tejszínhabból álló rétegzett desszertjével A 96 esztendős brit uralkodó minden idők leghosszabb ideje hivatalban lévő és a világ jelenlegi legidősebb államfője
