Új Szó, 2022. február (75. évfolyam, 25-48. szám)
2022-02-04 / 28. szám
www.ujszo.com PRESSZÓ 2022. FEBRUAR 3. TERMÉSZET 33 Az ízletes rizike lett az év gombája Az ízletes rizike kéttűs fenyvesek - fekete- és erdeifenyő - gyakori, ősszel termő faja (Fotó: Shutterstock) bőségesen terem” - idézi a közle-Az ízletes rizike termetes, színe narancsos, nagyon jellegzetes a kalapon lévő körkörös zónázottsága (Fotó: Shutterstock) ízletes rizike lett az év gombája a Magyar Mikológiái Társaság honlapján rendezett közönségszavazáson - közölte a Magyar Agrár- és Elettudományi Egyetem (MATE). Az ízletes rizike a bársonyos fapereszkét és a vöröses nyálkásgombát megelőzve nyert a szavazáson, amely 2022 legnépszerűbb fajáról döntött. ,A tejelőgombák közé tartozó faj termetes, színe narancsos, nagyon jellegzetes a kalapon lévő körkörös zónázottsága. Az idősebb példányok zöldesen foltosodnak. Húsa általában narancssárga tejnedvet enged a megtört felületen. A tejelőgombákon belül a rizikék egy kisebb csoportot képeznek, melyek fenyőfélékkel élnek szimbionta (mikorrhiza) kapcsolatban. Az ízletes rizike kéttűs fenyvesek - fekete- és erdeifenyő - gyakori, ősszel termő fája. Ritkábban, főként csapadékosabb időszakokban már nyáron is megjelenik, de inkább ősszel terem, egészen a tartósabb fagyokig. Talaj szempontjából nem válogatós, meszes és savanyú talajon egyaránt mény Benedek Lajost, a MATE Növénytermesztési-tudományok Intézetének egyetemi adjunktusát. Az ízletes rizike könnyen elkülöníthető a súlyosan mérgező gombafajoktól. Leginkább más, szintén ehető rizikefajokkal téveszthető össze. Hasonlít hozzá az égetően csípős ízű sárgulótejű tejelőgomba, amely viszont a tölgyfák alatt terem, és tejnedve nem narancsos, mint a rizikének, hanem kezdetben fehér, majd hamar kénsárga színű lesz. Ezt a fájt népies nevén bolond ember őzikéjének hívják. A gombákból változatos és igen ízletes ételek készíthetők. Mindenképpen érdemes szélesíteni a palettát, és kipróbálni a konyhában a vadontermő gombafajokat is, amilyen például az ízletes rizike - emelik ki a közleményben. Mint rámutatnak, a gombák megfelelnek a modern, egészséges táplálkozás által támasztott igényeknek. Alacsony a kalóriatartalmuk (zsír- és szénhidráttartalmuk), bizonyos részeik az emberi emésztő szervrendszer számára nem bonthatók, ezért jó ballasztanyagok. Nehéz emészthetőségük miatt fontos, hogy egyszerre csak kisebb mennyiséget fogyasszunk a gombás ételből, késő este viszont egyáltalán ne. Emellett érdemes figyelni arra is, hogy heti 1-2 alkalomnál többször ne együnk gombát, valamint arra is, hogy az elkészített gombás ételt a lehető leghamarabb fogyasszuk el, ugyanis ezek az ételek hamar megromolhatnak. (MTI) Csaknem tízezer ismeretlen fafaj lehet még a világon Világszerte mintegy 9200 fafaj várhat még a felfedezésre - állítja egy nemzetközi kutatócsoport a PNAS tudományos folyóiratban. A tudomány jelenleg 64 100 fafajt ismer, a még leírásra váró fájok aránya a tapasztalatok szerint 14 százalékra tehető, ebből következtettek a még ismeretlen fafajok számára a tudósok, akik szerint egészen biztosan vannak köztük olyan igazi ritkaságok, amelyek a klímaváltozás nyomán kipusztulhatnak, még mielőtt megismernénk őket. A Jingjing Liang, az amerikai Purdue Egyetem (Indiana állam) kutatója által vezetett tudóscsoport az egész földkerekséget felölelő feljegyzéseket vizsgálta meg, amelyekben számtalan fafej 38 millió példányát írják le. Az adatok tanulmányozásából arra a következtetésre jutottak, hogy a Földön összesen 73 ezer fafaj létezhet, 14 százalékkal több, mint amennyit ma ismerünk. A biológusok előtt még ismereden fefajok legnagyobb hányada, 43 százaléka Dél-Amerikában él, főleg az esőerdőkben, de 2200-féle még nem tanulmányozott fafaj létezhet Európában és Ázsiában is - írják a kutatók tanulmányukban. (MTI) A biológusok előtt még ismeretlen fafajok legnagyobb hányada, 43 százaléka Dél-Amerikában él, főleg az esőerdőkben (Fotó: Shutterstock) Kos (III. 21.—IV. 20.) Az élete gyakran hullámvasút: egyszer fent, másszor lent. Már megtanult ezzel együtt élni, bár a környezetében lévőkkel ezt néha nehéz megértetni. Pedig csak őszintének kellene lennie, és nem kisebbségi komplexussal küzdenie. Mondja el végre, mi bántja! Bika (IV. 21.—V. 21.) A sikert nem adják ingyen. Ehhez kitartásra, gyors és jó döntésekre van szükség. Szerencsére egészségesnek érzi magát, és sikerül minden befolyásnak ellenállnia, amit környezete megfelelően énékel is. Alkalmazottként akkor teljesít maximálisan, ha szabad kezet kap. Rák (VI. 22.—VII. 22.) Eszébe ne jusson lazítani, még abban az esetben sem, ha a kollégái ezt teszik Főnöke árgus szemmel figyeli, és műiden bizonnyal értékelni fogja erőfeszítéseit, hogy hajlandó a sikerén szombaton is dolgozni. Frissítse fel idegennyelv-tudását, men szüksége lesz rá. Oroszlán (VII. 23.-VIII. 23.) Igyekezzen elkerülni, hogy két vitázó ember közé kerüljön, és önt kérjék fel „igazságtevőnek”. Ha mégis megtörténne, inkább hárítsa el a kérést, de semmi esetre se menjen bele ilyen játékba, főleg, ha nem szeretne ellenségeket szerezni magának Mérleg (IX. 24.-X. 23.) Ne fecsérelje az idejét felesleges dolgokra, inkább tegye azt, ami közelebb viszi álmai megvalósításához! Érdemes lenne megfogadnia barátja tanácsát, és megkeresni azt a helyet, amit annyira ajánlón önnek Veszítenivalója nincs, legfeljebb hamarabb eléri a célját! Skorpió (X. 24.-XI. 22.) Szereti a finom ételeket, a természetet, éppen ezért igyekszik minél több időt a szabadban tölteni. Bár kedvese nem rajong a nagyobb túrákért, az ön kedvéért hajlandó részt venni rajtuk Ezt jobban kellene értékelnie. Vigye el egy romandkus vacsorára. Bak (XII. 22.-I. 20.) Nem fél a veszélytől, mert bízik saját erejében. Sajnos vannak helyzetek, amikor az érzelmei alapján dönt, ami miatt később csalódás érheű. Ezen a dolgon mindenképpen változtatnia kellene. Szered a munkáját, és igyekszik minden problémához pozitívan viszonyulni. 1?.) Ösztönösen érzi, hogyan kell felbosszantani barátait, szeretteit, amivel számtalan felesleges problémát okoz. Ezt az energiáját inkább tervei megvalósítására és karrierje építésére használhatná! Legalább gondolkodjon el a dolgon, ha nem szeretne leragadni jelenlegi helyén. Vízöntő (I. 21.—II. Ikrek (V.22.-VI. 21.) Nincs jó véleménnyel az ön körül zajló bizonytalanságról. Sokkal nagyobb igénye lenne megértésre és szeretette. Nem hűséges típus, bár igyekszik törődni, segíteni azoknak, akik szimpatikusak önnek. Ön főnöknek, és nem alkalmazottnak született! Szűz (VIII. 24.-IX. 23.) Kapcsolatait illetően túlságosan is kíváncsi, mindent elkövet, hogy kiszedje embertársaiból a titkukat. Ugyanakkor ön nem hajlandó elárulni semmit magáról. Gondolkodjon el ezen, s ha van olyan dolog, amit meg szeretne osztani velük, tegye meg! Nyilas (XI. 23.-XII. 21.) Nem ismer lehetedent! Magabiztos és optimista, s csak a siker érdekli. Mindent elkövet, hogy a kitűzött célját elérje. Tiszteli az embereket, a tudást, s igyekszik nem túlzásba vinni a kritikát. Céljait általában barátai és munkatársai segítségével sikerül elérnie. Halak (II. 20.-III. 20.) Legnagyobb erénye, hogy megvesztegethetetlen! Néha adódnak ebből problémái, de gyorsan túlteszi magát rajtuk A precizitása időnként elviselheteden, viszont céljait csak úgy érheti el, ha figyel a profitra és élvezi környezete elismerését, megbecsülését. A mellékletet szerkeszti: Urbán Gabriella, gabriella.urban@ujszo.com . Levélcím: DUEL-PRESS s.r.o., Új Szó - Presszó, P. 0. BOX 222, 830 00 Bratislava 3
