Új Szó, 2022. február (75. évfolyam, 25-48. szám)
2022-02-10 / 33. szám
■ I'W-I fl I A HÓNAP TEMAJA N incs jobb, mint egy forró tea, hogy beinduljon a napunk, vagy egy hűsítő jegestea, amikor tikkasztó egy forró nyári nap. Különböző népcsoportok és kultúrák a világ körül több mint 5000 éve ismerik a teázás élményét, mely a víz után a második legfogyasztottabb italnak számít. Szerencsére felmenőinknek megvolt a kellő bölcsességük ahhoz, hogy felfedezzék a teában rejlő értékeket, és megtartották az elixírnek számító ital fogyasztásának hagyományát, melyről tudjuk, hogy számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Számos bizonyított jótékony hatása közé sorolható a szívós érrendszerre gyakorolt varázsereje. Bár a tea mind a négy típusa - fehér, zöld, oolong és fekete - számtalan egészségügyi előnnyel rendelkezik, a legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a fekete és a zöld teák a legszívbarátabbak. A tea mindegyik fajtáját az örökzöld cserje, a Camellia sinensis adja. A különbség a feldolgozásában rejlik. A fehér teát dolgozzák át a legkevésbé, a cserje rügyeiből és leveleiből készül, melyeket kigőzölnek és szárítanak. A zöld tea frissen szedett levelekből készül, melyeket egyből kigőzölnek, hogy megakadályozzák az oxidációt. Az oolong teát rövid ideig, a fekete teát pedig hosszú ideig hagyják oxidálódni. A különböző fokú oxidálódás az, ami szabályozza a teák egészségre tett jótékony hatásának mértékét. ERDEKESSEGEK A TEÁRÓL • A régmúltban a tea annyira drága volt, hogy gyakran hamisították vagy keverték más növényekkel. • A teáskannákat az 1900-as évek elején találták fel. Egészen pontosan 1901-ben teq’esztette elő a szabadalmat Robert C. Lawson. • Létezik egy brit szabvány a teák elkészítésére, melyek 1980-ban adtak ki. Eszerint a tökéletes tea elkészítéséhez szükségünk van egy porcelán csészére és minden 100 milliliter víznek legalább 2 gramm teát kell tartalmaznia. A forró víz hőmérsékletének pedig t\f upillllctlis It C3 érzés eléréséhez körülbelül 60 fokosnak kell lennie, (pl) VÁLASZD A ZÖLDET! A zöld teák gőzölése megsemmisíti azokat az enzimeket, amelyek a zöld színért felelős pigmenteket bontanák le, ezért marad meg a szép zöldes színe. Ezután a leveleket feltekerik és kiszárítják oly módon, hogy a bennük lévő polifenolokat, antioxidánsokat megtartsák. A legtöbb zöld teában rejlő polifenol flavonoidok (úgynevezett katekinek) formájában van jelen, olyan növényi vegyülettel, amik a zöld tea szívbarát tulajdonságaiért felelősek. A különböző feldolgozási módoknak köszönhetően a zöld teában található a legtöbb ebből a vegyületből. Számos kutatás szerint a zöld tea erős antioxidánsai segíthetnek az érelmeszesedés, főleg a koszorúér-megbetegedések megelőzésében azáltal, hogy gyulladáscsökkentő hatásuk érvényesül a véráramban. A zöld tea antioxidánsai nagy szerepet játszanak a koleszterinszint csökkentésében is. A FEKETE TEA Bár a fekete teában nincs annyi polifenol, mint a zöldben, de a polifenolok oxidációja során kelet... kező összetevőknek megvannak a szívre tett jótékony hatásai. Egy 2012-es tanulmány megmutatta, hogy napi 3 pohár tea 12 héten át szel és a gyulladásokkal szemben. CYÓCYTEÁK Bár a zöld, fehér, oolong és fekete teákban rejlik a legtöbb antioxidáns, a gyógyteák is egészséges opcióként szolgálhatnak. A gyógyteákban alacsonyabb az antioxidánsok koncentrációja, mert a különböző növények kémiai összetevői eltérőek. A rooibos vagy a vörös teák, melyeket a dél-afrikai Aspalathus linearis növényből készítenek, is rendelkeznek szívbarát tulajdonságokkal. A gyógytea azok számára a legjobb választás, akik nem szeretik a fekete és zöld teákat. A lényeg a folyamatosságban és a gyakoriságban rejlik. Egyelőre nincsen ajánlott mennyiség, nem tudni, mennyit kell fogyasztani, hogy kiváltsuk a tea jótékony hatásait, az azonban biztos, hogy ha egy kicsivel növeljük a mennyiséget, az csakis a javunkra válhat. ECÉSZ NAP Természetesen nem szükséges egyben elfogyasztani több liter teát, osszuk el egész napra! Ezáltal az antioxidánsok egész nap hathatnak szervezetünkben. Ereinket egész nap tisztán tartják, védelmet nyújtanak a vérrögképződések és az érelmeszesedés ellen. (szeretemazeletem) Fo r ró n vagy jegesen MINDIG VÁLASZTÁS A TEA csökkentette a vércukorszintet, a trigliceridszintet, és növelte a „jó" koleszterin (HDL-koleszterin) szintjét a szervezetben. Emellett megnövelte a vér antioxidánsszintjét, mely védelmet nyújthat az oxidativ stresz-A RE/MAX adja el a legtöbb ingatlant a világon REMIIK SZERKESZTŐ: Mislay Edit. REKLÁMMENEDZSER: Turza Kata, tel.: 0918/631 884. FOTÓK: Shutterstock, TASR, képarchívum. NŐI SZEMMEL 2022. FEBRUÁR 13 HMMM DP220040
