Új Szó, 2021. december (74. évfolyam, 276-300. szám)
2021-12-08 / 282. szám
4 RÉGIÓ 2021. december 8. | www.ujszo.com El tudnak mozdulni a szerethető menza felé? KISS BARTALOS ÉVA Az elmúlt hetekben heves vitát váltott ki a közétkeztetés minősége a városi alapiskolákban. Néhányan megkérdőjelezték a központi iskolakonyhák létjogosultságát, más vélemények szerint java lés látható. DUNASZERDAHELY Október végén jelentek meg a Vámbéry Ármin Alapiskola menzáján készült fényképek. Az egyiken bolognai szószos, valamint ketchupos tészta volt, a másikon beazonosíthatatlan szürke lében ázó szafaládé. Kiderült, hogy a gyerekek nem mindig laknak jól az ebéddel, ami olykor hidegen kerül eléjük, nem finom és néha nem tudják, mi van a tányéron. A vállalat lépett, elindult egy folyamat, ami a szülők egy része és az igazgató szerint is jó irányba mutat. Kezdeti kritikák Dunaszerdahelyen öt éve merült fel a központi iskola- és óvodakonyhák ötlete, amelytől hatékonyabb anyagbeszerzést és munkát, továbbá modern, 21. századi körülményeket várt a város vezetése. Ezerötszáz szülő petícióval tiltakozott, tartva attól, hogy hideg, nem jó minőségű étel kerül majd a gyerekeik elé, amely a szállítás miatt sokféle veszélynek van kitéve. A projekt keretében a Szabó Gyula Alapiskola, majd a Jilemnicky utcai alapiskola konyháját modernizálták, innen szállítják az ételt a többi alapiskola étkezdéjébe. „A teljes rendszerhez hozzátartozik még egy nagy kapacitású óvodai konyha, amit nemrég jóváhagyott a képviselő-testület, az óvodák ételkiadóinak korszerűsítése, valamint a Vámbéry Ármin Alapiskola ételkiadójának modernizációja. Emellett egy speciális konyhát is kialakítanánk, az ételérzékeny gyerekeknek” - vázolta az igazgató. Szégyen, közfelháborodás A képviselő-testület november eleji ülésén magyarázatot vártak az igazgatótól a Vámbéry étkezdéjében készült fotókra. Az ülésen Kosztra András beszámolt a vállalat helyzetéről és vázolta, miért fordulhat-Zárt tárolókban szállítják azételt a konyhából a kiadóba, ebből nem illanhat el a meleg (A szerző felvétele) tak elő a hibák. Ugyanis nemcsak most érte negatív kritika a céget, a vámbérys szülők már májusban is panaszt tettek a menzán kínált étel miatt. Gyors változások A mulasztások miatt néhány gyors változást is eszközöltek, de mint kiderült, összetettebb a helyzet. „2019- ben vettük át az első iskolakonyhát az alkalmazottakkal együtt, majd tavaly decemberben a másodikat. Ez radikális változást hozott azok életében, akik 10-20 éve dolgoztak egy megszokott rendszerben, de itt koncentráltabb az egy főre jutó munka. Akkor nőtt meg a terhelés, amikor visszatértek a gyerekek az iskolába. Néhány hete sikerült új, szakképzett személyzetet megszólítani, ők tehermentesíthetik az alkalmazottakat” - folytatta Kosztra András. Milyen a menzakaja? „Az alkalmazottaink többsége saját gyerekeinek, vagy unokájának is készíti az ételt. Sokféle módon kötődünk egymáshoz, közös érdekünk a megfelelő étkeztetés” - hangsúlyozta Kosztra András, hozzátéve, hogy számos alapértéket kell betartaniuk, legyen szó akár az étel mennyiségéről, a cukrok, a zsiradékok, a fehérjék, a szénhidrátok megfelelő arányáról, vagy az ízesítésről, a hőmérsékletről és a tálalásról. Az igazgató szerint ha a gyerekek megeszik a levest, a főételt és megisszák a hozzá kínált üdítőt, akkor nem maradnak éhesek, mindenki szájízét azonban nem tudják eltalálni. Többlépcsős folyamat Egy-egy ebédre átlagosan 12 perc jut - ennyi idő telik el attól a pillanattól kezdve, hogy a gyerek belép az étkezdébe addig, amíg le nem adja az üres tálcát. Annak, hogy hideg étel kerülhetett a tányérra, több oka is lehet. Ezek egyike, hogy a nyitva hagyott edényekből könnyebben elillan a meleg, a másik, hogy az étkezdék kiadó ablakában előre elkészítik az adagokat a gyerekeknek, ezzel ugyan meggyorsítják az ételkiadást, de előfordulhat, hogy mire egy-egy diák asztalhoz ül, már kihűlt az ebédje. Az igazgató az ülésen ismertette azokat az ellenőrző mechanizmusokat, amelyekkel megelőzhető, hogy hidegen kerüljön ki az étel. Személyi változásokról is beszámolt, és azt is hangsúlyozta, hogy nyitottak az építő kritikára és a független ellenőrzésekre. Hibaként említette azt is, hogy az étkezés meggyorsítása érdekében előfordult, hogy tálban kihelyezték a levest a diákok elé, akik maguknak szedhettek, és így nem arányosan osztódott el a levesbetét. „Meggyőződésem, hogy ez egy jó rendszer, de még mindig tanulunk” - szögezte le az igazgató. Megjegyezte, a vizuális élmény és a hangulat is fontos - egy kikészített mintatányér alapján tálalják az ételeket, úgy, hogy a gyerekeknek is gusztusos legyen a látvány. Miőrt épp a Vámbéry? Idén már másodszor érkezett kritika az iskolai étkeztetésre a Vámbéry Ármin Alapiskolából, ahova a Szabó Gyula Alapiskola konyhájáról szállítják az ebédet. Májusban hosszan tartó, ismétlődő problémákról számoltak be a szülők, akik szerint ehetetlen, rossz és hideg volt az ebéd, mondta az igazgató, hozzátéve, szerinte az első két kritika szubjektív, a hőmérsékleten viszont tudnak változtatni. Próbaebédre hívta a szülőket, de senki nem ment el. Nem úgy ősszel, amikor az iskola szülői szövetségének tagjai is felkeresték az igazgatót. Mindkét fél konstruktívnak ítélte a találkozót. Más szülői csoportokkal is kapcsolatba léptek, és mint mondta, nagyon jók a visszajelzések. Van javulás „Úgy gondolom, jó irányba indultunk el, már nem éhesek a gyerekek. Bízunk benne, hogy ez így folytatódni is fog. Volt olyan szülő, aki azon gondolkodott, hogy januártól kiveszi a gyerekét az étkezdéből, a változás után meggondolta magát” - nyilatkozta lapunknak Koráb Krisztina, a Vámbéry Ármin Alapiskola szülői szövetségének elnöke, aki folyamatosan gyűjti a szülők visszajelzéseit, amiből több a pozitív, mint a negatív. A szülők kapcsolatban maradnak a közétkeztető vállalattal, havonta, kéthavonta egyeztetnének az aktuális helyzetről. ...de nem mindenhol Ahogy a képviselő-testület ülésén is elhangzott, az őszi botrány igazából mélyebbről fakadó problémákra világíthatott rá. Kosztra András azt mondta, az idei két eseten kívül több hivatalos panasz nem érkezett a vállalatra, pedig akadna. „A gyerekek nem szeretik az iskolai ebédet és nem is laknak jól vele” - mondta egy elégedetlen szülő, aki korábban az átszervezés elleni tiltakozáshoz is csatlakozott. Felkészül az óvoda November elején hosszan vitáztak a képviselők a panaszokról, és arról, hogy mi a hiba és hogyan lehetne ezt kijavítani, vagy egyáltalán jó döntés volt-e központi iskolakonyhákat létrehozni. Majd eldöntötték, hogy az óvodákban is hasonló rendszert alakítanak ki és jóváhagyták az Október utcai Óvoda épületében lévő helyiségek kikölcsönzését erre a célra. Hájos Zoltán polgármester kifejtette, rossz állapotban vannak a konyhai berendezések, a központi konyha rendszere gazdaságosabb és hatékonyabb. Jé étvágyat Az iskolai étkezdékben kínált étel mennyisége és minősége még az öregdiákok emlékezetében is élénken él. Aki menzára járt, annak volt kedvence, és volt olyan is, amit még véletlenül sem tudott legyűrni a torkán, és éhesen ment haza. Lehet-e olyat főzni, ami minden gyereknek ízlik? Lehet-e mindezt úgy, hogy közben nem haladják meg az oktatási tárca által megszabott normákat, és a gazdasági kereteket? Miért okozhat gondot a leírt folyamatok tüzetes betartása? Számos kérdés merül fel a dunaszerdahelyi eset kapcsán, amelyet talán más iskolai menzával kapcsolatban is feltehetünk. Kisvonattal járta a határ mentét a Mikulás BUCHLOVICS PÉTER Elrontotta a Párkány környéki kisgyerekek örömét a lockdown, mert a Mikulással és a Krampusszal csak a határ túloldalán kisvonatozhattak. IPOLYDAMÁSD Van zsákodban minden jó, piros alma, mogyoró... - énekelték az Ipoly túloldalán, a készülő, új Ipoly-hídról elhíresült Ipolydamásdon a helyi kicsik, és körtáncot lejtettek a Mikulás körül, majd felszálltak vele és a Krampusszal a csodálatosan kivilágított karácsonyi mesevonatra, amely csilingelve vitte őket körbe a faluban. Sajnos ilyen élményben a Párkány környéki gyermekeknek nem lehetett része, mert nálunk a lezárás miatt nem vonatozhatnak a gyerekek. „A szobi polgármester kezdeményezésére három falu fogott össze, hogy a kicsiknek karácsony előtt örömet szerezzünk, a karácsonyi kisvonat minden településen körbeviszi a gyerekeket, itt, nálunk, Szobon és Márianosztrán is. Idén első alkalommal szerveztünk ilyen kisvonatos Mikulás-ünnepséget. Mi a faluban már vasárnap osztottunk ajándékokat a gyerekeknek” - mondta el lapunknak a Helembával szomszédos község, Ipolydamásd polgármestere, Rományik Ferenc. Hozzátette, eredetileg a Mikulást kisvonattal Szlovákiából várták, de a járványhelyzet miatt nem jöhetett, így „csak” a helyi Mikulás osztott puttonyából szaloncukrot a falu gyermekeinek. Azért nem tudott a Mikulás átmenni a határon, mert este nyolcra vissza kellett volna érnie Szlovákiába a kijárási tilalom miatt, és mivel három településre várták a magyarországi oldalon, ezért inkább a helyi Mikulások fogadták a gyerekeket. Taba Gábor Párkányban üzemeltet kisvonatot, nyáron sok turistát hordanak át rendszeresen Esztergomba, illetve a túloldalról Párkányba. Az Új Szónak elmondta, eredetileg az volt az elképzelés, hogy a Párkány környéki falvakban kisvonatoztatják a Mikulással a gyerekeket, de erre most sajnos a szigorú kijárási tilalom és a járványügyi szabályok miatt nem volt mód. Á karácsonyi kisvonat alkalmi, nem közérdekű, közösségi közlekedés, ezért a járványügyi szabályok miatt nálunk a gyerekek nem szállhatnak fel rá. Taba Gábor hozzáfűzte: hétfő este Szálkán és Garamkövesden tettek egy-két kört a kisvonattal, kedden Ebeden láthatták a kisvonatot, Muzslán is felbukkant a karácsonyi kisvonat. „A gyerekeknek a szlovák oldalon legalább vizuálisan szerettünk volna örömet okozni” - zárta Taba Gábor. Eredetileg több, Párkány környéki településre is ellátogattak volna, hogy a kicsik vonatozhassanak, de ezeket a felkéréseket le kellett lemondaniuk. Ugyanakkor bíznak benne, hogy jövőre már nálunk is vonatozhatnak a gyerekek a Mikulással.
