Új Szó, 2021. november (74. évfolyam, 252-275. szám)
2021-11-18 / 265. szám
O tthon WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM OLVASÓNK KÜLDTE Így dekoráljunk a hideg hónapokban 12 OTTHON ÉS KERT 2021. november A előttünk álló j—w hónapokban A-\ M az emberek JL JlZJ még mindig a kényelmet helyezik előtérbe. Egyre inkább próbálják összhangba hozni a kinti tereket a bentiekkel. „Természetes szövetekkel és olyan meleg árnyalatokkal, mint a mélyzöld és a vörösesbarna, csempészik be a kerti elemeket a belső terekbe. Ezenkívül a benti kényelmet is megpróbálják kivarázsolni a szabadba, ehhez például puha takarókat használnak"- mondja Dayna Isom Johnson, az etsy.com trendszakértője. GYÜMÖLCSÖK Ha a természet inspirálóan hat a belső terekre, akkor a virágok és természetes elemek mellett a gyümölcsökről sem feledkezhetünk meg. Egyre többen dekorálnak gyümölcsökkel, például citrusféléket tesznek az étkezőasztalra, a sárgarézből készült gyümölcs formájú díszek is jó választásnak bizonyulnak, de akár a gyümölcs mintázatú textilek is. LÁMPÁS A világításnak nagy szerepe van egy otthonban, főleg az őszi és téli hónapokban, amikor előbb sötétedik. A lámpások tökéletes választásnak bizonyulnak, hiszen meleg és meghitt hangulatot varázsolnak, továbbá kint és bent is jól mutatnak. Benti használatra választhatunk akár egy olyan darabot is, amibe nem gyertyát kell tenni, hanem hagyományos égőt. TEXTÚRÁK Az idei szezonban a különböző textúráknak is központi szerepük van, így egy szobában akár többel is találkozhatunk. Szerezzünk be redőzött, bordás felületű dekorációs elemeket, fém-, fa- vagy kőszobrokat, de a fából készült tárgyak is rendkívül jó választásnak bizonyulnak, hiszen ezek is melegséggel töltik meg a teret. (otletekesmegoldasok) ASZALÁS - OTTHON ízletes, egészséges, hazai Ősrégi tartósító módszer az élelmiszer dehidratálása és szárítása. A múltban a napon, padláson vagy kemencében szárították az étéit - felszeletelve, papírra terítve vagy pálcára húzva. Gyakran füstön tartósították. Az igazi olasz aszalt paradicsomot ma is a napon szárítják. A hazai termésből minél gyorsabban ki kell vonni a vizet, mert a rothadást elősegítő mikroorganizmusoknak így kisebb az esélyük, hogy elszaporodjanak. Ha forró levegőn szárítjuk a termést, benne marad a sok vitamin és más értékes tápanyag. Az aszalt élelmiszer kisebb helyen elfér, s raktározásához energiára nincs szükség. Az aszalás egyértelműen egészségesebb, mint a befőzés. SZÁRAZ HELYEN TÁROLJUK Az iparilag előállított aszalt gyümölcs rendszerint kéndioxidot tartalmaz, ami az érzékeny embereknél asztmát válthat ki. Mi is készíthetünk aszalt gyümölcsöt: a banánt, a körtét, az almát vagy a gyökérzöldséget 2-4 mm-es szeletekre vágjuk, a szilvát és a barackot kimagozzuk. Az apró bogyósakat és az erdei termést egészben szárítjuk. Az optimálisan kiszáradt gyümölcs olyan, mint a mazsola. Száraz helyen fedeles tartóban tároljuk. (F6tó:Tescoma) HALK ÉS HATÉKONY Manapság a finomságokat házi aszalóban is elkészíthetjük. Használata egyszerű, kényelmes, az eredmény pedig tökéletes. A jó minőségű aszaló kíméletesen szárítja a gyümölcsöt, zöldséget, gombát, gyógynövényt, húst, alig hallani a hangját, így éjszaka is lehet használni. A hőfok 40-től 70 C-fokig állítható, s akár 48 óráig is működhet. GYÓGYNÖVÉNY ÉS GOMBA A gombát legfeljebb fél cm-es vastagságúra szeleteljük és a lehető leg-alacsonyabb hőfokon aszaljuk. Ezután száraz helyen, legfőképpen zárt üvegedényben tároljuk. Szárítás előtt sózzuk meg, de soha ne mossuk meg, mert nehezebben szárad. Ledarálva is kellemes illatú, fűszerként is használható. Aszalóban sokkal gyorsabban megszárad a gyógynövény, mint a szabad levegőn. Minél gyorsabban szárad meg a gyógynövény, annál több értékes anyag marad benne. A szárítás optimális hőmérséklete 20- 40 C-fok, soha nem több mint 45 C-fok. Ha a szárítás után sötét vagy foltos a gyógynövény, biztosak lehetünk benne, hogy értéktelen. Ha a gyökeret is szeretnénk megszárítani, folyó vízben alaposan mossuk meg, és törüljük | szárazra. Dana KrommelovA
