Új Szó, 2021. március (74. évfolyam, 49-75. szám)
2021-03-27 / 72. szám
Az élet visszaadta, amit elvett xj. oiaai 2021. március 27., szombat, 14. évfolyam, 12. szám Vajon melyik lehet az űrben járt bor? - töpreng Bordeaux polgármestere, Pierre Hurmic (TASR/AP-felvétel) Nem rontott a súlytalanság az űrben járt borok minőségén A súlytalanság állapota nem rontott azoknak a francia bordeaux-i boroknak a minőségén, amelyek több mint egy évet töltöttek el a Nemzetköz Űrállomáson egy tudományos kísérlet részeként a Föld körül keringve - közölték szerdán francia kutatók a borok első kóstolása, elemzése után. Tizenkét üveg francia bor, köztük egy ötezer eurót érő Petrus Pomerol tért vissza januárban a Földre a Nemzetközi Űrállomásról. A tudományos kísérlet része annak a hosszabb távú erőfeszítésnek, hogy a Földön lévő növényeket ellenállóbbá tegyék a klímaváltozással és a betegségekkel szemben azáltal, hogy újfajta stressznek teszik ki őket. A tudósok jobban meg akarják érteni a növények öregedésének a folyamatát, az erjedést a borban. A kóstolások részeként a bordeaux-i borkutató intézetben 12 borszakértő vakon tesztelte az egyik űrben járt palackot együtt ugyanazon, de borpincében maradt évjárattal. A palackok egy speciális acélhengerbe zárva járták meg a világűrt. „Könnyek szöktek a szemembe”- mondta a borkóstoló után Nicola Gaume, a tudományos kísérletet megszervező Space Cargo Unlimited luxemburgi startup vállalkozás elnök-vezérigazgatója. Gaume az előzetes eredményeket bátorítónak nevezte, hozzátéve, hogy ez még csak a kezdet.-Közöl-Philippe Darriet, a délnyugat-franciaországi villenave-d'ornoni Bor- és Szőlőkutatási Intézet elnöke pohárba tölti az űrt megjárt bort és az ugyanazon fajta azonos évjáratú bort, amelyet tizenkét borszakértő vakon tesztelt volt, mint azé, amely megjárta a világűrt”. „Az, amelyik a Földön maradt, nekem egy kicsit fanyarabb, egy kicsit tanninosabb és egy kicsit fiatalabb volt. Az űrben jártnak a tanninjai lágyabbak voltak, jobban kijött egy virágos íz” - tette hozzá Anson. A bor érlelési folyamatának kémiai és biológiai elemzése lehetővé teszi a tudósok számára, hogy megtalálják a módot jó évjáratok mesterséges érlelésére - mondta Michael Lebert, a Friedrich-Alexander Egyetem biológusa, a projekt konzultánsa. Szőlővesszőket is vittek a kísérletben az űrállomásra, amelyek nemcsak túlélték az utat, hanem gyorsabban nőttek, mint a Földön maradtak, annak ellenére, hogy kevesebb fény és víz érte őket. Ha sikerül megállapítani, hogy miért, az segítheti a tudósokat életerősebb fajták létrehozásában a Földön, és megnyithatja az utat a szőlőművelés és borkészítés előtt a világűrben - tette hozzá a német szakember. (MTI, ú) A délnyugatfranciaországi intézetben tovább növekednek a sárga jelzéssel ellátott szőlőoltványok te, hogy a kísérlet a súlytalanságra összpontosított, amely hatalmas stresszt jelent a bor számára. Az éghajlatváltozással Gaume szerint az olyan mezőgazdasági termékeknek, mint a szőlő, alkalmazkodniuk kell a zord körülményekhez. Az űrkísérletek sorozatával a Space Cargo Unlimited reméli, hogy levonhatja a növények súlytalanságának megterheléséből levont tanulságokat, és ezt robusztusabb és ellenállóbb növényekké alakíthatja a Földön. Jane Anson, a The Decanter borászati folyóirat szakírója közölte, hogy a Földön marad bor íze „fiatalabb Az ötezer eurót érő Petrus Pomerol
