Új Szó, 2020. augusztus (73. évfolyam, 178-202. szám)
2020-08-20 / 194. szám
IZVILÁG EXTRA DOBROTY FINOMSÁGOK ÉDES, CSÍPŐS PAPRIKAKRÉM Kulcsár Iván +421 905 293 830 lvan.kulcsar0kulls.sk Objednávky (predajrta) +421 908 357 719 objednavky0kuils.sk íz Világ EXTRA 2020. Augusztus ^ T WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO^UJSZO.COM Vajdasági tokány HOZZÁVALÓK: 50 dkg sertéshús ■ 1 vöröshagyma ■ 2 paradicsom ■ 3-4 zöldpaprika ■ olaj vagy zsír ■ 25 dkg savanyú káposztalevessó * tejföl ■ babérlevél ■ köménymag ELKÉSZÍTÉS: A csíkokra vágott sertéshúst a finomra vágott vöröshagymával, karikákra vágott paradicsommal és csíkokra vágott zöldpaprikával kevés zsiradékon félig puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk az egyszer átmosott savanyú káposztát. Sózzuk, tejföllel, babérlevéllel, köménymaggal ízesítjük, és együtt készre főzzük. Ha szükséges, akkor ecettel kellemesen pikánsra savanyítjuk. Csuka mundérban HOZZÁVALÓK: közepes nagyságú csuka ■ só ELKÉSZÍTÉS: A halat mindenestül (pikkelyesen) pergamenpapírba burkoljuk, lábasba tesszük, és mérsékelt lángon a sütőben megsütjük. Amikor átsült, kivesszük a lábasból, a pergament és a pikkelyeket eltávolítjuk, a halat megsózzuk, és azon frissiben tálaljuk. Szabadkai Kossuth-pite HOZZÁVALÓK: 30 dkg liszt ■ 'á csomag sütőpor ■ 18 dkg vaj ■10 dkg cukor ■ 1 tojás ■ 1 citrom leve és reszelt héja "15 dkg őrölt dió ELKÉSZÍTÉS: A liszthez hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük, beledolgozzuk a vajat, a cukrot, a tojást, a citrom levét és reszelt héját, valamint az őrölt diót. Az egészet jól összegyűl juk, kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, megsütjük, és ha kihűl, pogácsaszaggatóval félhold alakúra szeleteljük. * Lecsós csirkemáj HOZZÁVALÓK: 2 kg csirkemáj ■ 2 fej vöröshagyma ■ 2 szem paradicsom ■ 3 db paprika ■ fél csomó petrezselyem ■ 25 dkg zsír ■ só ■ bors ■ paprika ■ majoránna ELKÉSZÍTÉS: A májat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát szeletekre vágjuk, és zsíron sárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a szeletelt paprikát és paradicsomot, és zsírjára pirítjuk. Ekkor kerül bele a máj, melyet sóval, borssal, majoránnával ízesítünk, kissé lepirítunk. Megszórjuk paprikával, kevés csontlével feleresztjük, és erős tűzön készre pároljuk. Végül vágott petrezselyemmel hintjük be. I Bácskai vőlegényfogó HOZZÁVALÓK: 35 dkg liszt "18 dkg vaj "1/2 csomag sütőpor ■ 2 tojás ■ tejföl ■ só A TÖLTELÉKHEZ: 20 dkg sovány főtt sonka ■ 20 dkg túró ■ 5 dkg vaj ■ só a kenéshez tojás. ELKÉSZÍTÉS: sót hozzáadva jól összeke-Sós, omlós tésztát készítünk, verjük. A két tojásfehérjét A lisztet a vajjal, kevés sóval habbá felverve adjuk hozzá, és a sütőporral elmorzsoljuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk, Hozzáadunk 2 tojássárgáját, kockákat vágunk belőle, a és egy kevés tejföllel könnyű töltelékkel megtöltjük, és tésztává gyúrjuk. Cipóba buktaformára összetekerjük formálva pihentetjük, míg Tepsibe rakjuk, tojással a tölteléket elkészítjük. megkenjük, és szép pirosra A töltelékhez a sonkát sütjük. Melegen, hidegen is megdaráljuk, a tehéntúrót kitűnő, teához vagy borkoráttörjük, a vajat és egy csipet csolyának is tálalható. Nálunk minden pénteken történik valami, ©Vflflfe (3060 GDöSam (30© aaGDöíTaQ C^fflOSGüDogos (MSOGOÍMMl \5ŐGj]0 Uilla Rosa - panzió és étterem Dunaszerdahely, Jesensky u. 6., tel.: 031/590 27 70 HIRDETÉS ■ DP200225 ----------------\-------------------------------- HIRDETÉS ■ DP200041
