Új Szó, 2020. július (73. évfolyam, 151-177. szám)
2020-07-24 / 171. szám
IZVILAG ■ 2020. JULIUS 24. 13 Ababa még hónapokig beéri az anyatejjel, számára ez a legideálisabb, legértékesebb táplálék. Nagyobb gondban lehet az a szoptatós kismama, akire kéredenül is jó tanácsok özöne zúdul, mit kellene kihagynia az étrendjéből, ha felelősen gondolkodó szülő - vagy ellenkezőleg, mit muszáj nagykanállal fogyasztania, hogy dőljön a tej... A generációról generációra szálló praktikák egy része nem több urbánus legendánál, míg másoknak van valóságalapja. Tejet a tejért? Korok és divatok: anyáink nemzedéke szentül hitte, hogy a szoptatós kismamának ideális eledel a madártej. Akkoriban még szokás volt, hogy az első egy-két hétben a szőkébb vagy tágabb családba tartozó nőrokonok gondoskodtak a megszaporodott család igényeiről, pontosan beosztották, ki mikor biztosítja az ebédet. A kosárból szinte sosem hiányzott a madártej, noha csodálatos tej fakasztó hatása semmivel sem bizonyítható. Eleve az is tévhit, hogy a tehéntej fokozza a tejelválasztást. Ma a szakértők inkább azt mondják: csínján bánjunk a tehéntejjel, mert a tejfehérje-allergiára hajlamos babáknál kólikaszerű tüneteket okozhat, ha az anya túl sok tejet iszik. Az viszont tény, hogy a szoptatás időszakában az anya tápanyagszükséglete eltér a terhesség előtti „normálistól”, és fehérjéből is többet ajánlott bevinni - ez eleinte 20, majd 15 grammot jelent naponta. A szükséglet kb. fél liter sovány tej vagy ennek megfelelő kefir, joghurt, sovány-félzsíros sajt, tehéntúró elfogyasztásával fedezhető. (Ami a megnövekedett kalciumszükségletet is megoldja.) Részben ide tartozik, hogy az elégtelen tejmennyiséget az esetek túlnyomó többségében nem még több tej megivásával - sőt, nem is köménymaglevessel és különböző gyógyteák fogyasztásával - orvosolhatjuk. A problémákat sokkal inkább a nem megfelelő szoptatási gyakorlat vagy a kisbaba rossz szopási technikája okozza. Jobb esetben segíthet a cumi és a teáztatás következetes elhagyása, az igény szerinti szoptatás, de ha ezzel sem érünk el javulást, egy laktációs tanácsadó speciális technikákat is meg tud osztani az érdeklődőkkel. Diéta kettő helyett? Minden kismamán nagy a nyomás, hogy a szülés után mihamarabb szerezze vissza az eredeti alakját, a lányos vonalait. Ehhez viszont nem a divatdiéta a megfelelő út. A baba körüli teendők, az éjszakázás egyébként jól égeti a zsírt, és amint beállt az újfajta napirend (egyebek mellett a levegőztetéssel, sétákkal), könnyen azon vehetjük észre magunkat, hogy fittebbek vagyunk, mint valaha. Hagyjunk erre némi időt. Az esetleg még mindig megmaradt súlytöbblettel ráérünk később foglalkozni, a szoptatás Tények és tévhitek a kismamakonyhából Az északi félteke mérsékelt égövi országaiban júliusban, augusztusban és szeptemberben születik a legtöbb gyerek. A magyarázat is világos: a hűvös őszi-téli hónapokban, a hosszúra nyúló estéken felértékelődő program a családalapítás projekt. Ugyanakkor a számok azt is mutatják, hogy ez a fajta szezonális szaporulat az utóbbi időben kevésbé kiugró, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Bárhogy is legyen, számunkra most egy a fontos: az új jövevény érkezése jó ideig átírja a család étrendjét (és valószínűleg az étkezési szokásait is). alatt kiegyensúlyozott, változatos étrendre kell törekedni. Mint már említettük, az anya élettani tápanyagszükséglete a szoptatás időszakában eltér a várandósság előtti eredetitől. Naponta átlagosan 850 ml anyatej termelődéséhez legalább ugyanilyen mennyiségű többletfolyadékra és 20-25 százalékkal több energiára van szükség. Ez utóbbi azt jelenti, hogy az anyának naponta átlagosan kb. 500-700 kcal energiával ajánlott többet fölvennie a táplálékokkal. Az anyatej legfontosabb összetevőire (fehérje, tejcukor, zsír, kalcium) kevésbé van hatással az anya étrendje, ha azonban ezekben az összetevőkben hiányos az anya táplálkozása, akkor a saját szervezetétől fogja ezeket a tápanyagokat elvonni. Az anyatejben lévő összes többi tápanyagra, köztük különösen a zsírsavak minőségére, az A-, B2-, B12-, C-vitaminra, a biotinra, a folsavra azonban befolyással van az anya étrendjének tápértéke. (Néhány vitaminból és ásványi anyagból jelentősen - 40-50 százalékkal - megnő a szükséglet. Ide tartozik az Ä-, D-, B2-, B6-, C-vitamin, a kalcium, foszfor, magnézium, jód és cink. Ezekre különösen érdemes odafigyelni.) Sok kismama aggódik amiatt, hogy elég tápláló-e a teje. Az anya táplálékának összetétele befolyásolja ugyan az anyatejben található zsírok összetételét, de nem a mennyiségét. Csak szélsőséges alultápláltság esetén fordul elő, hogy zsírszegény lesz a tej, de igény szerinti szoptatás esetén még így is magához veszi a baba a fejlődéséhez szükséges tápanyagokat. Milyen az egészséges étrend? Az étrend alapját a gabonafélék és azok termékei - elsősorban a teljes értékű gabonák -, valamint a zöldség- és főzelékfélék, a gyümölcsök alkotják. Ez egészül ki sovány húsokkal (csirke, pulyka, belsőségek), sovány húskészítményekkel, hallal, tejjel, illetve tejtermékekkel. Mindezekből naponta szükséges fogyasztani különféle arányban. Az olajos magvak, a tojás is szerepel az egészséges étrendben, de már nem napi, hanem inkább heti gyakorisággal. A napi 1,5-2 1 folyadékigényt főként csapvízzel, ásványvízzel, különféle teákkal (főleg koffeinmentes gyümölcsteákkal), magas gyümölcstartalmú gyümölcslével érdemes fedezni. A só bevitelét ajánlatos korlátozni: inkább hagyjuk el az utólagos sózást, mellőzzük a magas sótartalmú élelmiszereket, főzéskor a megszokottnál kevesebb konyhasót használjunk, inkább enyhébb fűszerekkel, zöldfüszernövényekkel ízesítsünk. Az elkészítési módok közül a növényi zsiradékot alkalmazó, kímélőbb, egészségesebb eljárások ajánlottak, például a gőzben főzés, a párolás-sütés » Megengedhető-e egy pohár bor? Vannak, akik egy-egy pohárka (hangsúlyozottan csak alkalmanként elfogyasztott) borral vagy sörrel még megengedő álláspontra helyezkednek. Azt azonban nem árt tudni, hogy az alkohol kiválasztódik az anyatejbe: a tej alkoholszintje azonos a véralkoholszinttel. Semmiképpen sem szabad tehát szoptatás mellett rendszeresen iszogatni és/vagy nagyobb mennyiségű alkoholt fogyasztani, mert árt a babának. Ha mégis lecsúszott egy pohár bor, tartsunk be néhány alapszabályt: „esemény után" legalább két órát ne szoptassunk; az első tejet fejjük le és ne adjuk oda a babának; ha az alkohol elfogyasztása előtt, ill. alatt eszünk valamit, utána pedig elég vizet iszunk, az segít a véralkoholszint alacsonyabban tartásában. Egy átlagos testsúlyú nő szervezetéből 1 dl bornak megfelelő alkohol kb. 7-8 óra alatt ürül ki teljesen. Fogas kérdés a koffein is: ihat vagy nem ihat kávét az anyuka a szoptatás idején? A szakértők szerint az első 3 hónapban ajánlott teljesen lemondani a feketéről (és minden egyéb koffeintartalmú italról), utána mértékkel, napi 1-2 csészével már fogyasztha- • tó. Persze, a legfontosabb • szabály, mint minden más esetben, hogy figyeljünk a baba # reakcióira. Ha hirtelen nyugtalan- • ná, rossz alvóvá válik, könnyen • lehet, hogy a napirendünkbe visszacsempészett kávé • tehet róla. (ú) • speciális bevonatú rozsdamentes edényben, teflonedényben, alufóliában, grillzacskóban, grillsütőben, mikrohullámú sütőben. Ennek megvan az a haszna is, hogy amikor elkezdődhet a baba hozzátáplásása, nem kell majd kétfelé dolgoznunk a konyhában, hiszen ezek a módok a babakonyhába is beilleszthetők. Mit nem szeret a baba? Számos olyan étel van, amelynek valamilyen összetevőjére érzékeny lehet a baba. Viszonylag gyakran okoznak panaszt a káposztafélék, a hüvelyesek, továbbá a kakaópor, a csokoládé, az eper, a málna, a sóska, a paradicsom, a már említett tehéntej. Ha az érzékenység kiderül, akkor az adott élelmiszert kell kihagyni az étrendből. Az erősen aromás, markáns ízű fűszernövényeknek az illóolajtartalma okozhat problémát: ezek hatására megváltozik az anyatej íze, és előfordulhat, hogy a baba nem fogadja el. Ilyen esetben tanácsos változtatni az étel fűszerezésén, és pl. a fokhagyma, a fahéj, a bors, az erős fűszerpaprika, a zsálya, a borsos menta helyett más megoldást választani egy ideig. (ú, babaszoba, családinet) A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina. Az ízvilágban használt képek forrása: shutterstock.com Levélcím: DUEL-PRESS s.r.o., Új Szó - ízvilág, P.O.BOX 222,830 00 Bratislava 3.
