Új Szó, 2020. június (73. évfolyam, 125-150. szám)
2020-06-18 / 140. szám
Zöldségeskert WWW.UJSZO.COM ■ ujszo(®u;szo.com Júniusban kezdetét vette a nyár. A zöldségágyásokban beérnek az első termések, így a sok munka mellett már sikerélményekkel is gazdagodunk! Sokkal jobban ízlik a saját zöldség, nem beszélve arról, hogy ügyes termesztéssel még a vegyszerektől is megkímélhetjük magunkat. Nyár eleje a veteményesben edhető a kaf— -m ralábé, a cu^ M korborsó, a * * -korai karfiol és kelkáposzta, fejes és tépősaláta, hónapos retek, spárga, rebarbara és sárgarépa, sőt, petrezselyem is akad már. Kedvező helyen június második felében terem a korai burgonya is. AKTUÁLIS TEENDŐK A paradicsomot, futóbabot, borsót meg kell támasztani, hogy a termés ne lógjon a földre. A paradicsomot rendszeresen kötözzük fel. Megállíthatatlanul támadnak a gyomok, időben húzzuk ki őket, mielőtt elnyomnák a fiatal növényeket; a dudva értékes szigetelő és komposztanyag. A legtöbb helybe vetett növényt is ilyenkor kell ritkítani - ez leginkább a sárgarépára, petrezselyemre, paszternákra, nyári salátára, kaporra, céklára igaz. Fontos a növények tápanyag-utánpótlása is, a felélt tápanyag legkönnyebben tápoldat formájában pótolható. Most gyorsan gyarapodik a komposzthalom is, viszont a lebomlás beindulásához elengedhetetlen a nedvesség. Éppen ezért, ha néhány napig száraz és meleg az idő, a komposztot is locsoljuk meg. A nagy meleg okozta kiszáradás ellen védjük az ágyásokat és a növények tövét vastagabb (5-10 cm-es) mulcsréteggel, ami a gyomok terjedését is erősen visszaszorítja. Erre a célra használhatunk zúzott fenyőkérget, szalmát vagy akár fűkaszálékot is. MÁSODTERMÉNYEK A felszabaduló sorokba ültethetünk másodterményeket. Egy évben ugyanazt a területet kétszer is hasznosíthatjuk velük, de hézagpótlónak is megfelelnek. Ilyen a nyári saláta, jégsaláta, hagyma, zöldbab, az őszi káposztafélék (fejes káposzta, vöröskáposzta, karfiol, kelkáposzta, karalábé), a rövid tenyészidejű sárgarépa, az uborka, valamint két nagyon fontos növény, a bimbós kel és a póréhagyma. Az utóbbi két, egymástól nagyon is eltérő növény közös tulajdonsága, hogy télállóak, kinn lehet őket hagyni, és mindig csak annyit kell belőlük betakarítani, amennyi a konyhára szükséges. Mindkét növényt legcélszerűbb palántázni, vagyis a magjukat minél előbb elvetni, és a kifejlődött palántákat kiültetni az állandó helyükre. Metélőpetrezselyem egész szezonban folyamatosan vethető. Júniusban vethető még késői burgonya, retek, endívia, késői borsó, fekete retek, cukkini, egynyári fűszernövények, zeller, cékla, gumós édeskömény, kapor. AZ EGÉSZSÉGES CÉKLA A céklát ősidők óta ismeri és használja az emberiség, korán felismerték gyógyító hatását. Antioxidánsai támogatják a máj egészségét, segítik a méregtelenítést, ezenkívül vitamintartalma is rendkívül magas. A háztartásokban főleg salátaként hasznosítjuk. Másodterményként is vethető a felszabaduló ágyások, pl. cukorborsó után június végén, július elején. Általában koptatott, csávázott vetőmagot vetünk 40 cm sortávolságra, 2-3 cm mélységre. Kelés után 2-4 lombleveles állapotban tőszámbeállítást kell végezni, méterenként 14-16 db az optimális növényszám. Fényigényes növény, á szórt fény nem hátráltatja fejlődését, azonban színanyaga és cukortartalma jelentősen csökkenhet. Közepes vízigényű, s az egyenletes fejlődés feltétele a megfelelő talajnedvesség. Tápanyagigényes növény, trágyázott kapásnövények, hüvelyesek után legjobb termeszteni. A jelenlegi fajtaválasztékban gömbölyű, lapos és hengeres típusú fajták is vannak. Ápolása talajlazításból, öntözésből és tápanyagutánpótlásból áll. Gyomirtását kapálással oldjuk meg. Megbetegedése a szívrothadás, ami borhiány okozta anyagcserezavar. A fiatal szívlevelei rövidülnek, sárgulnak, elszáradnak. A gumók belsejében üregek keletkeznek, a hús megfásul és megfeketedik. A keléstől számítva 100- 110 napra lehet tervezni a betakarítását. Fagyérzékeny, ezért október közepéig fel kell szednünk. RÉGI ZÖLDSÉGÜNK, A zeller régi kultúrnövényünk, már az ókori görögök is előszeretettel fogyasztották. Ismerünk gumós, halványító és levélzellert is. Nálunk inkább a gumós fajtája terjedt el, amelynek a levelét is felhasználhatjuk. Kétéves növény, az első évben gumót és tőlevélrózsát fejleszt, a második évben magszárat és termést hoz. A gumója valójában szárgumó, alakja gömbölyű vagy alul kiszélesedő és kissé megnyúlt. Ha a gumó oldalán sok gyökér képződik, az nagyobb tisztítási veszteséget jelent. Ideális a felálló lombozató növény, a kevés gyökerű gumófelület, a fehér hússzín, a tömör állomány. Az egyik legapróbb magvú zöldségnövényünk. A magok bordáiban illóolajtartók vannak, a bennük lévő éterikus olaj okozza a mag jellegzetes illatát; nehezebben duzzad meg, és hosszabb ideig csírázik ki. A hűvösebb, párás^bb klíma növénye. Palántaneveléssel szaporítjuk, időtartama 10-14 hét is lehet. A gumó vastagodása augusztus-szeptember hónapra esik. Vízigénye nagy, csírázásához és gumóképződéséhez állandó nedvességre van szüksége. Humuszos, jó szerkezetű talaj a megfelelő számára. Kiültetésekor vigyázzunk arra, hogy belső, legfiatalabb szívlevelei ne kerüljenek a talaj alá, mert a növény elpusztulhat. CSEMEGÉNK, AZ UBORKA Az India területéről származó uborka a kabátosok családjába tartozik. Szaporíthatjuk állandó helyre vetéssel, de földlabdás palántát is nevelhetünk. Étrendi hatása kiváló, magas káliumtartalma segíti a veseműködést. Az új fajták már keseredésmentesek. Melegigényes növény, már -0,5°C-nál elpusztul. A csírázása 12°C-ón.indul meg, optimális a 30°C. Fényigénye közepes. Napi vízfelvétele a fél liter víztől egészen a 4 literig terjedhet (termésképződés idején). A gyökerek levegőigényesek, mély kapálásnál megsérülhetnek, ezért lehetőség szerint inkább sekélyen kapáljuk. Síkművelésben csak a hajtásokat kell eligazítanunk, de támrendszerre futtatva hamarabb terem. Felfuttatva a növényeket hálóhoz, zsineghez igazítjuk, az alsó 40 cmes szakaszon a nővirágokat, oldalhajtásokat eltávolítjuk. A zöldmunkákhoz tartozhat az elsűrűsödött növényzet ritkítása és bizonyos magasságig történő metszése is. A támrendszernek több előnye is van: a jobb fényellátás, levegősebb lombozat, nem szennyeződik a termés, a növény védelme és a szedése is egyszerűbb, a hozam nagyobb, a termés jobb minőségű. Ültetés után már a hatvanadik napon szedhető. Fucsek Margit KERTÉSZMÉRNÖK 6KERTésUDVAR 2020.június
