Új Szó, 2020. március (73. évfolyam, 51-76. szám)
2020-03-12 / 60. szám
UJSZO.COM ■ UJSZO<®UJSZO.COM Hölgyvilág Az otthoni csíráztatáshoz nem kell beruháznunk drága kellékekre, minden szükséges eszközt megtalálhatunk egy átlagosan felszereltháztartásban, ha mégsem, szinte fillérekért beszerezhetjük őket. MIÉRTJÓ? Mielőtt nekifutnánk, hogyan csíráztassunk otthon, tekintsük át röviden, mik azok a csírák, és miért jó, ha fogyasztjuk őket. Csírának nevezzük, amikor a mag megfelelő körülmények hatására csírázásnak indul, s a csíraszáron megjelennek az első apró levélkék. A növények ebben az állapotban tartalmazzák a legnagyobb mértékben és koncentrációban a rájuk jellemző ásványi anyagokat, nyomelemeket, vitaminokat, fehérjéket, enzimeket. Ez a tápanyagtartalom a növény növekedésével csökken, hiszen a növény sokat felhasznál ebből ahhoz, hogy kifejlődhessen. Könnyen belátható, hogy a csírák fogyasztásával még sokoldalúbbá tehetjük az étkezéseinket és nagyobb mennyiségben juthatunk tápanyagokhoz. Ezek az apró, élő tápanyagbombák otthon is könnyedén létrehozhatók, ha van bennünk egy kis alkotókedv és türelem, illetve napi 5-10 percnyi idő, amit rászánunk, hogy egy hét leforgása alatt saját csírát termesszünk. Nézzük most ennek á folyamatát, lépésről-lépésre! CSÍRÁZTATÁS OTTHON, lépésről lépésre Ilyenkor, tél végén, tavasz elején sokunkat leterít a tavaszi fáradtság. Emellett most még a világjárvánnyá vált koronavírus miatt is aggódhatunk. Legjobb tehát, ha alaposan megerősítjük immunrendszerünket. Az immunerősítéshez pedig a vitaminok pótlása a legjobb módszer: a szükséglet sok zöldség és gyümölcs fogyasztásával fedezhető a leghatékonyabban. Jó választás az is, ha otthon magokat csíráztatunk. ELŐKÉSZÜLETEK Amire szükségünk lesz: • műanyag dobozkák, tetővel (200-300 ml-es) • konyharuha a beáztatás idejére • a csíráztatandó mag, ami fogyasztásra alkalmas tiszta-A legkiválóbb D-vitamin források Az immunerősítéshez elengedhetetlen a D-vitamin, amely a test számára az egyik legfontosabb vitamin. Azonkívül, hogy napos időben a friss levegőn tartózkodunk, nézzük, mit fogyasszunk, hogy szervezetünk számára elegendő D-vitamint biztosítsunk: • lazac • gomba - az egyetlen növényi eredetű D-vitamin-forrás • tojássárgája • máj • tej • étcsokoládé ságú, vagyis nem általános vetőmag • tiszta víz. A CSÍRÁZTATÁS LÉPÉSEI 1A csíráztatandó mag• ból töltsünk 1 evőkanálnyit a műanyag doboz aljára! Engedjünk rá két-háromszoros mennyiségű tiszta vizet. Hajtsuk rá az edény fedelét a dobozra úgy, hogy maradjon rés a pereménél a szellőzéshez. Konyharuhával letakarva hagyjuk ázni annyi időre, amennyit a tasakon javasolnak. Ez általában 4-6 óra, de van, hogy akár 12 is. 3 Legegyszerűbb, ha • este áztatjuk be a magokat, így egész éjszaka ázhatnak a sötétben. A magocskákban szunnyadó életerőt azok az enzimek keltik életre, amelyek a nedvesség hatására, sötétben aktiválódnak. Ezt segíti elő a letakart vagy éjszakai áztatás. 4 Reggel a peremnél • hagyott résen át óvatosan leöntjük a vizet a magokról. A magokat átöblítjük oly módon, hogy tiszta vizet engedünk rá, majd az előbbi lépés szerint óvatosan leszűrjük. Ezt a lépést naponta kétszer (reggel és este) kell ismételnünk, hogy megakadályozzuk a magok befülledését és ebből következő esetleges összerothadását! 5 Öblítés után óvatosan • megrázogatjuk a dobozt, hogy az ázott magok nagyjából egyenletesen terüljenek szét az edény alján. A fedelet ráhajtjuk rést hagyva és olyan helyre tesszük, ahol világos van, de nem éri közvetlen tűző napsütés. Mindennap gondoskodunk a napi kétszeri öblögetésről, miközben a magok fokozatosan, csírába szökkennek. Fontos! Bizonyos fajta csíráknál előfordul, hogy a csíraszáron piheszerű gyökérkezdeményt növesztenek. Ez nem összetévesztendő a penésszel, bár emlékeztet rá. Ilyenkor, ha szükséges, öblítsük át többször, s ezek a kis „szőröcskék" eltűnnek. A csíránk akkor kész, amikor megjelenik rajta a két első levélkéje (hogy ez hány nap, a mag tasakján megtaláljuk), általában 4-8 napon belül. Ekkor még egyszer átöblítjük, ráhajtjuk a doboz tetejét és hűtőbe tesszük. A csíránk hűtőszekrényben 4-5 napig biztonságosan eltartható, miközben naponta elfogyasztjuk belőle a kívánt mennyiséget. Miután a csírát megettük, a dobozt elmosogatva újra használhatjuk. Fogyasztási javaslat: • salátákat kiegészítve • önmagában köretként • zöldségturmixban • házi tartárba keverve csírasalátaként. A csírákat soha ne hőkezeljük, mivel a bennük lévő enzimek és vitaminok hőérzékenyek. Csak és kizárólag nyersen fogyasszuk őket! (Forrás: Egészséges fogyás) Harmónia egy pohár pí vízben! píAvoda PRAMENITA VODA www.pivoda.sk, e-mail: info@pivoda.sk , tel.: +421 905 668 834 NŐI SZEMMEL 2020. március wmmmmmmmmmmmmmmmtmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmam19 HIRDETÉS ■ DP200060
