Új Szó, 2020. február (73. évfolyam, 26-50. szám)
2020-02-21 / 43. szám
ÍZVILÁG ■ 2020. FEBRUAR 21. www.ujszo.com RECEPTTÁR Sült padlizsán bulgurral Hozzávalók (4 főre) 2 nagyobb padlizsán, 2 gerezd fokhagyma, 2 tk őrölt kömény, 2 tk őrölt koriander, 1 tk csilipehely, 1 tk fűszerparika, 2 citrom héja, 1.5 dl olívaolaj, 150 g bulgur, 50 g mazsola, 10 g korianderlevél (finomra vágva), 10 g friss menta (finomra vágva), 50 g kimagozott, félbevágott olajbogyó, 30 g pirított mandulaszelet, 3 db újhagyma (apróra vágva), 1.5 ek citromlé, 4 ek joghurt, 1.5 dl víz. Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy kis tálkában összekeverjük a zúzott fokhagymát, a köményt, a koriandert, a csilit, a paprikát, a citromhéjat, az Zsidó tojásos kenő Hozzávalók (4 főre): 6 tojás, 2 lila hagyma, 2 ek libazsír, 1 ek mustár, fél mk fűszerpaprika, só, bors. Energiatartalom 136 kcal 100 g Nehézségi fok Elkészítés: A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, tálba tesszük és villával összetörjük. Hozzáadjuk a mustárt, a libazsírt és a finomra vágott lila hagymát. A fűszerekkel (pirospaprika, só, bors) ízesítjük. Tálalás előtt hűtőben tartjuk, fogyasztás előtt fél órával vegyük ki, hogy kenhető állagú legyen. olaj 2/3-át és egy csipetnyi sót. A padlizsánokat félbevágjuk, a húsukat bevagdossuk - ügyeljünk arra, hogy a héja ép maradjon. Bedörzsöljük a padlizsánokat a keverékkel - jól átitatjuk vele, majd sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Közben a bulgurt felöntjük 1,5 dl forró vízzel és állni hagyjuk. A mazsolát 1,2 dl meleg vízben 10 percig áztatjuk, majd leöntjük róla a fölösleges vizet. Összekeverjük a bulgurkörethez valókat: bulgur, mazsola, maradék olívaolaj, fűszerek, olajbogyók, mandula, újhagyma, citromlé és egy kicsi só. A kész padlizsánokat tányérra helyezzük, mellé bulgurt és natúr joghurtot tálalunk. Izraeli túrótorta Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg kuszkusz, 5 dkg vaj, 1 ek méz, 2 tojás, 230 ml forró víz, só. A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 125 g krémsajt, 2 tojás, 1 bionarancs héja, 3 ek méz. A tetejére: 25 dkg vagdalt dió, 1 narancs leve, 1 ek méz. Elkészítés: A kuszkuszt leöntjük forró vízzel a használati utasítás szerint, belekeverjük a vajat és a mézet, meg a csipet sót, majd lefedve 20 percig állni hagyjuk. A 20 perc elteltével a kuszkuszban alaposan elkeverjük a 2 tojást. Elkészítjük a túrókrémet: minden hozzávalót robotgéppel összekeverünk. Sütőpapírral bélelt, 18 cm-es tortaforma aljára simítjuk a kuszkusz felét, erre jön a túrókrém, majd kis adagokban a tészta másik fele. Energiatartalom 246 kcal Nehézségi fok Előmelegített, közepesen forró sütőben megsütjük a tortát, majd hűlni hagyjuk. Mikor kihűlt, megszórjuk a tetejét apróra vágott dióval és leöntjük a narancs levéből és mézből készült sziruppal. Kisütöttük, hogyan hozzunk valamit a konyhájára! AKCIÓT hirdetünk a Vasárnap az asztalon utolsó 4 könyvére. Ha hiányzik valamelyik, vagy ajándékozna még valakinek, ne késlekedjék, rendelje meg, amíg a készlet tart! <=kr. Duel-Press Kft., Vasárnap szerkesztősége, P. O. Box 222, 830 OO Bratislava, vasarnap@vasarnap.com A megrendelt könyveket utánvéttel küldjük! Megrendelő a Vasárnap az asztalon 4., 5., 6. és 7. szakácskönyvre: 1 1 Vasárnap az asztalon 4............................................................................ 1 1 darab...............................................................................................................irányár 8,50 1 I Vasárnap az asztalon 5............................................................................. 1 1 darab...............................................................................................................irányár 8,50 1 1 Vasárnap az asztalon 6............................................................................. 1 I darab...............................................................................................................irányár 8,50 I I Vasárnap az asztalon 7............................................................................ [ZZ darab..................................................................................................irányár 13,90 EZ] Vasárnap az asztalon 4., 5., 6., 7......................................................... |ZZ darab......................................................................csomagár 39,40 helyett 30,00 Vezetéknév: ............................................................................................................................Keresztnév:........................................................................................................... Utca:............................................................................................................................................Házszám:............................................................................................................... Településnév (szlovákul is)................................................................................................Postai irányítószám:......................................................................................... Telefonszám: ..........................................................................................................................E-mail cím: ........................................................................................................... Postaköltség a Szlovák Posta érvényes tarifái, súly alapján. A DUEL-PRESS KFT. az érvényben lévő jogszabályoknak megfelelően dolgozza fel a személyes adatokat. Bővebb információért látogasson el a https://ujszo.com/gdpr weboldalra. írfc Aki mind a négyet megrendeli, annak mindössze 7,50-re jön ki darabja Ezzel is hozunk valamennyit a konyhára. Az Ön konyhájára A csomagár ugyanis: 30€
