Új Szó, 2020. február (73. évfolyam, 26-50. szám)
2020-02-14 / 37. szám
Friss zöldségleves hulladékmentesen sütőlapot vajjal kikenünk, rétesliszttel megszórjuk, erre kanalazzuk négy nagyméretű pöttyként a tojáshab felét. A habfészkek közepébe kanalazunk vegyesen 3-3 gombóc fagyit, majd a maradék habbal a fészket befedjük, lehetőség szerint gömbösítve az alakját. Közepesen forró sütőben (180-190 fok) 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük (nem hosszú idő, így 5 perc után már érdemes figyelni, mennyire pirul, nehogy odaégjen). Sütés után baracklekvárral díszítjük a tetejét. Ha eltaláltuk az időt, a fagyi meg sem olvad, ha mégis, akkor is látványos édességet kapunk. megsózzuk, majd fél deci vizet öntünk alá. Ezután felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amennyi lazán ellepi a zöldségeket. Frissen őrölt borssal ízesítjük, ha kell, utánsózzuk. Lefedjük, és forrástól számítva kb. további 5-6 percig főzzük. Közben felaprítjuk a petrezselyemzöldet. Ha roppanósra főttek a zöldségek, ezt is hozzáadjuk a leveshez, és épp csak felforraljuk, ízlés szerint más zöldségekkel is készíthetjük. Hozzávalók (6 főre): 5 db sárgarépa, 5 db fehérrépa, 1 db zeller, 1 db karalábé, 2 db újhagyma, 250 g zöldborsó, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 ek olívaolaj, forró víz, só, bors ízlés szerint. Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, kefével alaposan letisztítjuk és kb. egyforma nagyságúra daraboljuk. Az olajat fölforrósítjuk, és egyszerre rádobjjuk az összes zöldséget. Kb. 5 -6 percet kevergetve pirítjuk, közben Sült fagyi Hozzávalók (4 főre): diónyi vaj, 6 tojásfehérje, 1 mk citromlé, 1 tk rétesliszt, 1 ek baracklekvár, 12 gombóc fagylalt (vanília, puncs, csokoládé ízű). Elkészítés: A tojásfehérjét kevés citromlével kemény habbá verjük. Egy lapos tepsit, Csicseriborsós paradicsomos padlizsán Hozzávalók (4 főre): 50 dkg padlizsán, 5 ek olívaolaj, 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, sóban eltett fél citrom, 1 ek őrölt római kömény, 1 ek fűszerpaprika, 1 nagy csipetnyi csilipehely, 40 dkg konzerv aprított paradicsom, 1 tk cukor, 1 konzerv csicseriborsó (40 dkg), 1 csokor friss koriander. Elkészítés: A padlizsánt hosszában félbevágjuk, majd hosszú, kifli alakú csíkokra felszeleteljük. A hagymát félbevágjuk, felszeleteljük. Egy nagy serpenyőbe 3 ek olajat öntünk, kicsit megsózzuk, megpirítjuk benne a padlizsánszeleteket. Ha kész, a darabokat átszedjük egy tányérra. A maradék olajban a hagymát puhára sütjük, hozzápréseljük a fokhagymát, 1-2 percig kevergetjük. Közben a citrom húsát Energiatartalom 56 kcal 100 g Nehézségi fok kivágjuk, a héját vékony csíkokra szeleteljük. A citromhéjcsíkokat és a fűszereket a hagymához adjuk, egy percig kevergetjük. Felöntjük a paradicsomkonzervvel, hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, a korianderlevelek felét és a cukrot. Sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrű, felöntjük kb. 1 deci vízzel. 10 percig főzzük, belekeverjük a sült padlizsánszeleteket, és még 5 percig főzzük. A maradék korianderlevelet felaprítjuk, a padlizsánba keverjük. Kenyérrel, kuszkusszal, bulgurral tálalhatjuk. IZVILAG ■ 2020. FEBRUAR 14. www.ujszo.com RECEPTTÁR Vasárnap az asztalon 7. iSr lf»i“i 4- /■\4- 4- a a 1/ hogyan hozzunk I U LU I» v> VJ 1%. a valamit a konyhájára! AKCIÓT hirdetünk a Vasárnap az asztalon utolsó 4 könyvére. VAÍttRNAP/' / Ha hiányzik valamelyik, vagy ajándékozna még valakinek, ne késlekedjék, rendelje meg, amíg a készlet tart! Duel-Press Kft., Vasárnap szerkesztősége, P. O. Box 222, 830 OO Bratislava, vasarnap@vasarnap.com A megrendelt könyveket utánvéttel küldjük! Megrendelő a Vasárnap az asztalon 4., 5., 6. és 7. szakácskönyvre: I I Vasárnap az asztalon 4............... I I Vasárnap az asztalon 5................ 1 I Vasárnap az asztalon 6................ I I Vasárnap az asztalon 7................ 1 I Vasárnap az asztalon 4., 5., 6., 7. □ □ □ □ □ darab.........................................................csomagár 39,40 helyett 30,00 Vezetéknév: ......................................................................................................Keresztnév:..................................................................................... Utca:...................................................................................................................Házszám:........................................................................................ Településnév (szlovákul is)...............................................................................Postai irányítószám:...................................................................... Telefonszám: ....................................................................................................E-mail cím:..................................................................................... Postaköltség a Szlovák Posta érvényes tarifái, súly alapján. A DUEL-PRESS KFT. az érvényben lévő jogszabályoknak megfelelően dolgozza fel a személyes adatokat. Bővebb információért látogasson el a https://ujszo.com/gdpr weboldalra. Masamul)/; 7 Áld mind a négyet megrendeli, annak mindössze 7,50-re jön ld darabja Ezzel is hozunk valamennyit a konyhára. Az Ön konyhájára A csomagár ugyanis: 30 €
