Új Szó, 2019. december (72. évfolyam, 280-302. szám)
2019-12-14 / 291. szám
www.ujszo.com | 2019. december 14. RÉGIÓ Friss halat az asztalra A pontyokat merítőhálók segítségével helyezik be a szállításhoz szükséges tartálykocsikba (Németi Róbert felvétele) NÉMETI RÓBERT SOMOGYI KATALIN Már megkezdték a pontyok és egyéb halfajok kifogásét a Kassa-vidéki jérásbeli kistelepüléshez közeli haltenyészetben. A halgazda szerint egyelőre csak néhány száz kilónyit adtak el, de a karácsonyi ünnepeket megelőző héten tonnaszémra fogják tőlük venni ás vinni a halakat. „Az eladásra szánt halállományt minden év novemberében fogjuk ki a kollégák segítségével a halastóból. Erre azért van szükség, mert később, a kemény fagyok beálltával már nem tudnánk végrehajtani. A karácsonyi ételek készítésére szánt pontyokat mindig a tó mellett található, kisebb medencékben helyezzük el. A halak itt csak rövid ideig vannak, mindössze néhány hétig, kifejezetten a karácsonyi ünnepek előtti időszakban” - mondta lapunknak Grentzner Máté, a perény-hími haltenyészet munkatársa. A halakat a halárusok, illetve a kis- és nagykereskedések már előre megrendelték tőlük, elszállításukat kimondottan az ünnepeket megelőző héten, december 15- e körül bonyolítják le. Frissen az igazi A szakember szerint szinte minden húsnak jót tesz, ha egy bizonyos ideig állni hagyjuk, azonban a halhús éppen az ellenkezőjéről híres. „Ha valaki már most, karácsony előtt két héttel megveszi a halat, akkor arra is gondolnia kell, hogy hogyan fogja tárolni. Tapasztalatból tudom, hogy néhányan hordókba vagy otthon kádba helyezik őket, és csak a karácsonyi vacsora elkészítése előtt dolgozzák fel. Persze vannak olyanok is, akik azonnal megpucolják és a fagyra teszik. Az utóbbi megoldást személy szerint csak néhány nap erejéig ajánlanám, mert a kiolvasztás után - főleg ha hosszabb ideig tároljuk a fagyon - jelentősen megváltozik a halhús állaga, és egy jellegzetes »hűtőízt« is kap. Pontosan ezért jobb frissen elkészíteni, mert a halhús úgy az igazi” - magyarázta lapunknak a halgazda. Nagyobb az igény Grentzner Máté úgy látja, hogy a szlovákiai vásárlók egyre többször és gyakrabban vesznek halhúst, de ettől függetlenül Európában még mindig a fogyasztási lista alján kullog Szlovákia. „Az emberek tisztában vannak a halfogyasztás előnyeivel, tudják, hogy a hal húsa is része az egészséges étrendnek. Évente átlag hat kiló halat fogyaszt el egy személy, de karácsony előtt jóval nagyobb a kereslet a halhúsok iránt. A régi hagyományokhoz híven még mindig nagyon sokan halból készítik a karácsonyi vacsorát, és ez a számokban is megmutatkozik. Ilyenkor a ponty a legkelendőbb portéka, persze más halfajok iránt is nagy az érdeklődés” - nyilatkozta szerkesztőségünknek Grentzner Máté, megjegyezve, hogy az árak az egy évvel ezelőttiekhez képest többé-kevésbé változatlanok, egy kiló ponty nagyjából négy euróba kerül, persze minden kereskedő saját árakkal dolgozik. Hal van elég Sládecek Róbert, évek óta haltenyésztéssel és halkereskedéssel foglalkozik. Halastavai Erdőháton, Malacka és Szakolca környékén vannak. A karácsonyi időszakban mintegy 12 tonna halat szállít a dunaszerdahelyi és szakolcai eladóhelyekre. „A legnagyobb kereslet a ponty iránt van, de az utóbbi évek tapasztalata azt mutatja, hogy egyre nagyobb az érdeklődés a ragadozó halak iránt, ezen belül is a harcsák nagyon keresettek. Főleg ilyenkor, karácsony előtt, de a harcsa iránti kereslet éves szinten is növekvő tendenciát mutat. A hazai halkereskedelem 99 százaléka a karácsonyi időszakra összpontosul, az év többi szakában nagyon kicsi az érdeklődés, és inkább csak külföldre szállítunk. A harcsán kívül egyéb ragadozó halak, mint például a csuka vagy a süllő iránt is nő a kereslet, bár ezekből nem tudunk sokat tenyészteni, ezek nagyon kényes halak, főleg a süllő. Azt a pár száz kilogrammot, amit sikerül kitenyészteni általában nagyon gyorsan szétkapkodják az érdeklődők. A Csallóközben még nagy az érdeklődés a fehér halak iránt is, amelyeket a hagyományos halászlébe használnak, de a busa és az amur is kedvelt. Ha közkedveltségi sorrendet kellene felállítani, akkor az első helyen a ponty áll, ezt követi a harcsa, a csuka, a pisztráng, a süllő, majd következnek a növényevő halak, az amur, a busa és a fehér halak. A halak árai nem emelkedtek, tartják a tavalyi szintet” - zárta Sládecek Róbert. I 5 Egész évre feltöltődni az ünnepek alatt SZABADOS LÁSZLÓ A karácsony minden embernek alkalom arra, hogy megtapasztalja, ha van, akit szeret, és van, aki viszontszereti, akkor a szeretet ünneppé tudja varázsolni a hétköznapokat. A szeretet ünnepe, ez az egy nap utat mutat, hogy hogyan viselkedjünk egész esztendőben. Az önzetlen szeretet az, amely összetartja a családot, nélküle üressé válnak a napok, a családi kapcsolatok. A karácsony minden embernek alkalom arra, hogy remény költözzék a szívébe, hiszen egy gyermek születése a remény csillagát tűzi ki a család egére. A betlehemi csillag az egész emberiség reményének csillaga. Az én karácsonyaim még ma is ugyanazt a boldogságot adják, mint amikor feleségemmel, édesanyámmal álltunk a karácsonyfa előtt és az alig egyéves kislányom a karomon ülve tapsikolva, rikkantgatva örült a csillogó gyertyáknak, csillagszóróknak. Bár nagyszüleink, szüléink eltávoztak mellőlünk, szeretetben nem lettünk szegényebbek, hisz’ helyettük a gyermekek, unokák vannak velünk, akiket átölelhetünk, akik átölelnek bennünket. Olyan ez az ünnep, hogy egész évre kihat, feltölt. Az ünnepre való felkészülés anyagi vonzatai, az ajándékvásárlás gondjai eltörpülnek a várakozás, az ünnepre való lelki felkészülés az ünnephez közeledve egyre megnyugtatóbb érzéséhez, hogy újra eljött az idő, amikor ismét szeretteim előtt bizonyságot tehetek, hogy szeretem őket, s tőlük is bizonyságot nyerek, hogy szeretetükben élek, s mindezt úgy, hogy a hétköznap gondjait feledve fogunk ünnepelni. Szokásosan, hagyományosan ünnepelünk: fenyőfával, melynek már a díszítése is ünnep. Hagyományos karácsonyi ételekkel az asztalon. Dalkörünk rendszeresen szerepel a karácsonyesti istentiszteleten. Onnan hazatérve következik a szokásos vacsora. Majd egymás meglátogatása szenteste vagy az ünnep első napján, hiszen már nem egy házban, lakásban él a család. Karácsony másnapján általában a közeli rokonság meglátogatásával telik. Az ajándékozás is szerves része az ünnepnek, de nem elsősorban ez adja karácsonyunk ünnepének fényét. A szerző nyugdíjas pedagógus (igazgató tanító) Új dizájn és bővülő tartalom a Magio GO-ban Magio GO 3.0 Az új alkalmazás egyik előnye, hogy most már bármelyik eszközünkön folytathatjuk a már megkezdett tévéműsor nézését, így ha egy mérkőzés, film, sorozat közben el kell mennünk otthonról, az úton folytathatjuk a tévézést, például az okostelefonunkon vagy a táblagépünkön. A Magio GO már az okostévékre is elérhető (a 2017-ben vagy később gyártott Samsung Smart TV-k, valamint a Sony és a Panasonic androidos okostévéi támogatják) - így még több funkció teszi élvezetesebbé a modern tévézést. További újdonság az új generációs Magio GO TV Box, melyen már telepítve van az új Magio GO 3.0-ás applikáció, de további alkalmazásokkal is bővíthető a tárház. A HBO GO már elő van telepítve, így a legújabb filmek szerelmesei azonnal nézhetik a filmcsatorna kínálatát. A berendezés havi díja 2,95 euró, a HBO GO most rendkívül kedvező áron fizethető elő, A Telekom jelentős fejlesztés után bemutatta az most 5 vagy 6 euró, tarifacsomag függvényében. a Magio GO alkalmazás legújabb, 3.0-ás verzióját, amely még több funkcióval, még kényelmesebb kezelési felülettel rendelkezik. Most már nemcsak tévén, okostelefonon, interneten tévézhetünk a Magio GO-val, de egy új, speciális alkalmazással az okostévén is. Bővülő kínálat A Telekom továbbfejlesztette a tévés tartalomkínálatot is, újabb csatornákkal bővült a Magio TV kínálata, és jelentősen nőtt a Magio Kino videókölcsönzőben elérhető filmek listája is. Az új csatornák közül kiemelkedik a szórakoztató műsorokat sugárzó Comedy House, amely elsősorban rövid, humoros filmeket, rejtett kamerás átveréseket kínál. A Tuki TV sikere után egy újabb gyerekcsatornával is bővül a műsor, a Nick Toons elsősorban a legkisebbeknek szóló tartalmat kínál (a gyermekcsomagban és a zenei csomagban is elérhető). Az IPTV-s csomagban pedig megjelent a zenei programokat kínáló Slágr 2 csatorna. Több film, több sorozat a Magio mozi felületén - a videókölcsönzőben a karácsonyi időszak előtt jelentek meg a legújabb filmek, a régebbi kasszasikerek, a klasszikus cseh és szlovák (mese) filmek, de ezen kívül jelentősen bővült a sorozatkínálat is - dokumentumfilmek, természetfilmek, családi sorozatok. A sportrajongók sem maradnak tartalom nélkül, a kölcsönzőben szinte az összes népszerű liga mérkőzéseiről, jelentősebb sporteseményekről is láthat összefoglalókat. DPI90720
