Új Szó, 2019. december (72. évfolyam, 280-302. szám)
2019-12-13 / 290. szám
Édes finomságok WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM Meggyes csokis muffin HOZZÁVALÓK: ■ 12-15 darabhoz 20 dkg teavaj ■ 20 dkg étcsokoládést tortabevonó * 8 evőkanál liszt ■ 8 evőkanál porcukor ■ 4 tojás ■ csipetnyi szódabikarbóna ■ magozott meggy ELKÉSZÍTÉS; A teavajat és a tortabevonót összeolvasztjuk a tűzhelyen, majd levesszük a tűzről, és hozzáadunk 8 evőkanál porcukrot és 8 evőkanál finomlisztet. Egy csipetnyi szódabikarbónát elkeverünk a lisztben. Akkor adjuk hozzá a tojásokat, ha a massza már kissé kihűlt, mert ha még forró, akkor a tojás kicsapódik. Géppel simára keverjük a tésztát. Ezután jöhet bele a magozott meggy. Kanállal összekeverjük, papírral kibélelt, vagy kivajazott muffinformába töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. TIPP: Magozott meggy helyet szórhatunk a masszába más finomságokat is, pl. apróra vágott csokit, mazsolát, mandulát, aszalt gyümölcsöt. Szalay Hajnalka, Új Szó Gesztenyebomba HOZZÁVALÓK: ■ 1 kg gesztenyemassza ■ 400-500 ml tejszín ■ meggy (friss, fagyasztott, befőtt) ízlés szerint, minimum 500 g ■ csokoládés piskótatallérok ■ rum ■ pár kocka étcsokoládé és vaj a mázhoz ELKÉSZÍTÉS: A gesztenyemasszát lereszeljük, vagy átnyomjuk a krumplinyomón, és lassan kevergetjük hozzá a tejszínt (nem habot!), annyit hogy lágy krémes legyen. Kibélelünk egy öblös tálat folpack fóliával, úgy, hogy jócskán átlógjon a tál szélein. Az aljára simítunk egy adagot a gesztenyemasszából, rászórjuk a kimagozott meggyet, és lefedjük a rumos meggylébe mártogatott piskótatallérokkal. Ismét jöhet a gesztenyemassza, rá a meggy és a piskóta. A rétegezést mindig piskótával fejezzük be. Visszahajtjuk a fóliát a tálra, lefedjük tányérral, amire nehezéket teszünk (akár egy kg rizst, vagy sót, vagy ami van), és legalább 12 órára behűtjük. Ezután tálra borítjuk, lehántjuk róla a fóliát, és megkenjük a csokimázzal. Tejszínhabbal kínáljuk. Somogyi Katalin, Új Szó Túrós kuglóf HOZZÁVALÓK: ■ 25 dkg túró • 25 dkg margarin ■ 25 dkg liszt *18 dkg porcukor ■ 4 tojás ■ pici só ■ 1 sütőpor ■ 5 dkg apróra vágott étcsokoládé • 2 marék vágott dió ■ 2 marék mazsola vagy bármilyen apróra vágott gyümölcs MÁZ: ■ porcukor ■ citromlé ELKÉSZÍTÉS: Kikeverjük a tojássárgáját a margarinnal, cukorral és a túróval. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, pici sót, gyümölcsöket, legvégül a tojások felvert habját. A kuglófformát kizsírozzuk, kilisztezzük és belekanalazzuk a kikevert masszát. Lassan, kb. 1 óra alatt megsütjük, kb. 170 fokon. Miután kihűlt, cukormázzal díszítjük (cukor, pici forró víz, citromlé). Gyorsan elkészíthető, finom sütemény. jó étvágyat! Balogh Márta, Új Szó A mellékletet szerkeszti: Grendel Ágota. Az ízvilág extrában használt képek forrása: shutterstock.com. Levélcím: DUEL-PRESS s.r.o., Új Szó - ízvilág extra, P.O.BOX 222, 830 00 Bratislava 3. ízvilág EXTRA 2019. December 4 Q DPI 90005
