Új Szó, 2019. április (72. évfolyam, 77-100. szám)
2019-04-01 / 77. szám
www.ujszo.com Egészség ■ 2019. április 1. GYÓGYHÍREK 11 Olyan világban élünk, amely állandóan temérdek kételyt ébreszt, főleg az információéhes, mindenre választ kereső nyugati társadalmakban. A milliónyi kutatás szülte új ismeretek tömegét ugyanis lehetetlen átlátni - így állandósul a fejekben a bizonytalanság. » Tény: a kétkedés a haladást szolgálja. Ennek híján sokan bármit elhisznek. Vizsgáljuk meg a táplálkozás témakörét Tudta? Nyakmerevséget okozhat a hibás tartás is Ha gyakran érzi merevnek a nyakát, a vállait, sokszor faj a feje, akkor itt az ideje, hogy jobban odafigyeljen mindennapi testtartására. A panaszok hátterében a legtöbb esetben a hibás testtartás áll. Főként a számítógép előtt dolgozók ülnek gyakran órákon keresztül görbe háttal. Keveset tudunk a világról Minden étel összetevőjének értéke - még azonos fajok esetén is - a termőföld, az időjárási körülmények és a trágyázás közötti különbségek következtében némileg eltér egymástól. Éppígy mindenki szervezete más, ami a születési helytől is függhet. Például az Andok magasföldjein élő őslakosok vörösvérsejtszáma egyharmaddal több, mint a tengerszinten élőké. Például ha egy gyümölcs kivonatáról kimutatják, hogy laborkörülmények között a rákos folyamat ellen hat, az még nem jelenti azt, hogy e gyümölcs a világon mindenütt ugyanígy fog hatni. A sok kutatás ellenére rendkívül keveset tudunk a világról, az emberről. Valójában az egyre alaposabb kereséssel sosem juthatunk el a végső igazságig, egy megfejtett részlet nem megoldást nyújt, hanem újabb kétségeket ébreszt. Naponta jelennek meg korábbi ismereteket részben megkérdőjelező vagy megcáfoló információk. Ám az újakat sem szabad teljes igazságként elfogadni. Sokan mégis a legújabbakhoz próbálnak igazodni. A jóból is megárt a sok Ha egy nap azt olvassák, hogy a csilipaprika jó hatással van a szervezetre (az USA-beli Vermonti Egyetem kutatói több százezres csoport követéses vizsgálata után arra a következtetésre jutottak, hogy a vörös színű csilipaprika fogyasztása egyharmaddal csökkenti a hirtelen halál esélyét, PLos One folyóirat, 2017. január), attól fogva sokan igyekeznek sokat fogyasztani belőle. Ám a jóból is megán a sok. A csípős paprika esetében ennek igazolására szakértő sem kell, csak a tapasztalat: az emésztési és gyomorpanaszokkal küzdőknek inkább kellemedenséget okoz, gyakori túlzott fogyasztása égethet, gyomor- és nyelőcsőgyulladást okozhat. Mivel a gyulladás bizonyos mértékű sejtpusztuláshoz vezet, nem zárható ki a káros hatás. Ha valamiről azt halljuk, hogy árthat, rögvest mellőzzük étrendünkből. Több kutatás szerint sok tengeri halfaj (gránátos sügér, királymakréla, kék úszójú és nagy szemű tonhal, kardhal) és egyéb, tengerből származó táplálék fogyasztásával sok metilhigany juthat az ember szervezetébe, ami például az agyat károsíthatja. Jó tudni, hogy az anya szervezetéből a metilhigany átjuthat a magzatba, akinél idegkárosodást okozhat. Ugyanez érvényes a szoptató anyákra. Egy 2002 februárjában végzett tanulmány (a Csendesóceán partvidékén) négy tenyésztett és négy vadon élő lazacfáj egyedeiben mérgező poliklórozott bifenilek, polibrómozott difenil-éterek, policiklusos aromás szénhidrogének, szerves klórpeszticidek, szerveden és metilhigany jelenlétét vizsgálta. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az utóbbi koncentrációját tekintve nem volt jelentős különbség a tenyésztett és a vadon élő lazacok között. Mindezt megerősítették az Environmental Pollution oldalain idén márciusban megjelent adatok. Az amerikai Dartmouth Kollégium kutatói három árapályos területen vizsgálódva a következőkre jutottak: az éghajlatváltozás is kiválthatja a partközeiben és folyótorkolatokban élő halak higanyszintjének emelkedését (gyakran e halak jelentik a nagyobb halak táplálékát). Ugyanis ha a partközeli talaj korábban mérgező anyagokkal szennyeződött, onnan könnyen a vízbe mosódhatnak. Ez azért veszélyes, mert elsősorban a víz mellett élők, de mások is sok halat, kagylót, rákot fogyasztanak. Egyébként a tengeri halakban nemcsak higanyból lehet egészségre veszélyes menynyiség, hanem ólomból, kadmiumból, arzénből is. Az is biztos, hogy műanyagdarabkák is bejutnak emésztőrendszerükbe. Épp ez a dolog fonákja, hiszen amúgy a hal - el| sősorban a tengeri hal — fogyasztását j sok kutatás az egészséges táplálkozás j fontos részének tartja. Nem lényegtelen a tesztalanyok száma Biztosak lehetünk benne: ha valamiről, mondjuk a tojásfogyasztásról egy kutatás azt állítja, hogy veszélyes, arról rövidesen egy másik azt fogja állítani, hogy egészséges. Ezért ne csodálkozzunk azon, ha az új kutatások eredményeit fenntartásokkal fogadók úgy érzik, megrendelésre „találtak rá” egy ártalmas vagy hasznos tulajdonságra. Rengeteg az érv és ellenérv, így mindig kétséges, hogy helyesen döntöttünk-e, amikor elfogadunk egy-egy új ismeretet. A bizonytalanságot tovább fokozza, hogy nemritkán kis számú tesztalany részvételével folynak a kutatások. Sosem baj, ha gyanakvással olvassuk mind a pozitív, mind a negatív következtetéseket akkor, amikor néhány meat ember vizsgálata után ilyen következtetés születik: ,Az adatok arra utalnak, hogy egészséges embereknek valószínűleg segíthet.” Nem mintha egy 200 000 fős vizsgálat következtetése a Föld teljes lakosságára érvényes lenne, viszont akkor a 67 ember részvételével végzett vizsgálat jelentősége egyenlő a nullával. A vizsgált élelmiszer vagy összetevő mennyisége sem felelhet meg minden ember táplálkozási szokásainak. Emiatt a gondosan kimért és ellenőrzött adagok fogyasztása után például a vérből kimutatott értékek nem igazán vonatkoztathatók a tényleges kisebb-nagyobb fogyasztásra. Általában érvényes, hogy sem a nil sok, sem a túl kevés nem jó. Esz nélkül fogyasztva bármilyen jó is kellemedenséget válthat ki. Lehet valami jó akkor is, ha kis mennyiségben kerül a pohárba-tányérra, s nem kell feltétlenül rossznak lennie annak, amiről korábban ezt állították. Csibrányi Zoltán De a stressz, a félelem és a hideg is okozhat hasonló panaszokat. Az ember feszült helyzetben hajlamos rá, hogy vállait felhúzza. A váll régiója ilyenkor védőpáncélként funkcionál, az izmok megfeszülnek, a test meggörnyed. A nyak a gerinc legmozgékonyabb szakasza, de emellett biztosítja a fej tartását, és a gerinccsatorna védi a gerincvelőt és a nagy nyaki ereket. Ha észreveszi magán, hogy hibás testtartást vett fel, akkor korrigálja! Próbáljon meg ellazulni, érezni fogja, hogy vállai leereszkednek, az izomfeszülés feloldódik. Üljön egyenes háttal, végezzen lassan fejkörzést balra és jobbra is, majd vállkörzést előre és hátra! Ezek a gyakorlatok a számítógép előtt ülve is elvégezhetőek, és megelőzik az izommerevséget. A feszült terület maszszírozása is jótékony hatású. A nyaki fájdalom megelőzésére és kezelésére nagyon hatékony a meleg. A hideg vagy a huzat kiválthatja vagy felerősítheti a panaszokat, ezért mindig védje a kalmazhatjuki A mentát az ókori görögök balzsamozásra használták, de manapság már nemcsak a gyógyászatban, hanem az élelmiszeriparban és a szépségiparban is hasznát vesszük. Saját kis kertünkben vagy az ablakpárkányon, kis edényben mi is termeszthetjük. A menta gyógyító ereje a benne található illóolajnak köszönhető. A borsos menta igen jó fűszer, mely kiváló zamatot ad az ételeknek. A saláták és az édességek kiváló ízesítője, s aromás ecet is készülhet belőle. Kozmetikai készítményekhez is alkalmazzák. Fürdőt szintén készíthetünk illóolajával, amely nagyon kellemes és frissítő. Fokozza a nyálképződést, a gyomorbánnyakrégiót megfelelő ruházattal, télen viseljen meleg sálat! Az irodában végezze az említett gyakorlatokat, otthon pedig meleg borogatást tehet a nyaka köré, és izomlazító hatása van a meleg (nem forró!) zuhanynak is. Ha nem észlel javulást, és a nyaki fájdalom tartósan fennáll, forduljon orvoshoz, (webbeteg) talmaktól szenvedők bátran alkalmazhatják puffadás és hányinger ellen, s az emésztést is segíti. Epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál is segítségül hívhatjuk, hiszen nyugtató, öszszehúzó hatása is van. A zöld menta vagy valódi fodormenta ugyancsak hasznos a konyhában. Az édességeken túl gyümölcsök, fagylaltok, köretek és italok alkotóeleme is lehet, mint ízesítő. Készíthetünk belőle teát is, szárított leveleiből kell megfőzni: leginkább ezt isszuk nátha esetén, de kiváló csak szomjúság ellen is. Szintén segíti az emésztést, oldja a görcsöket, szélhajtó hatása van, de az étvágyat is serkenti. (nd) Frissüljünk mentával! Ha a kávé nem segít, próbáljuk ki az élénkítő mentateát! Ezt a kiváló fűszert frissítő fürdőhöz és különféle panaszokra is al-
