Új Szó, 2018. december (71. évfolyam, 275-297. szám)
2018-12-14 / 286. szám
Ízvilág extra WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM A Aprósütemények nélkül nem karácsony a karácsony Hiába elengedhetetlen a bejgli, a vaníliaillatot árasztó, ha nem fogynak el, hetekig is elálló apróságok azért is hasznosak, mert ha váratlan vendég toppan be, van mivel megkínálni. Ráadásul ezek elkészítésébe már a család ifjabb tagjait is be lehet vonni. Igaz, utána több energiát igényel a takarítás, de a gyerekek sikerélménye és büszkesége mindenért kárpótol. Lekváros linzer HOZZÁVALÓK: 40 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 csipet só 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 1 db citrombéj 1 késhegynyi sütőpor 20 dkg lekvár/ dzsem (a ragasztáshoz) HOZZÁVALÓK: A TÉSZTÁHOZ: 25 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg darált mandula. A SZÓRÁSHOZ: vaníliás porcukor ELKÉSZÍTÉS A tésztához a lisztet a vajjal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a darált mandulát, és egynemű tésztát gyúrunk belőle. A tésztát kinyújtjuk, ujjnyi széles csíkokra vágjuk, és ceruza vastagságú, hosszú rudakat sodrunk belőle. A rudakat kb. 5 cm hosszúra daraboljuk, és kifliket formálunk belőlük. 175 fokra előmelegített sütőben világosbarnára sütjük, és még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk. Miután kihűltek, jól záródó fémdobozokba pakoljuk a kifliket. ELKÉSZÍTÉS: Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A lisztet, a csipet sót és a hűtőből kivett, hideg vajat tálba tesszük, és elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat és a sütőport. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Minél gyorsabban dolgozzunk, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk hőjétől. Ha összeállt a tészta, nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra, majd tetszés szerinti formával szúrjuk ki. Tepsi méretű sütőpapíron nyújtsuk a tésztát, azon is szúrjuk ki. A fölösleges tésztadarabokat szedjük ki. így nem kell mozgatni. Ha ragadna a tészta, vékonyan lisztezzük. Vagy tegyük hűtőbe. Sütőpapíron süssük 170 fokon 10 percig. Ne barnítsuk meg! Szinte fehérnek kell maradnia. Ha kivesszük, lágynak fog tűnni, de ahogy hűl, úgy dermed. Ha kihűlt, lekvárral ragaszszunk össze 2 darabot. Pár perc múlva már porhanyós lesz. mikor igazán széppé és meghitté akarjuk tenni az ünnepeket, akkor mindent megteszünk azért, hogy a szeretteinket elhalmozzuk minden földi jóval. Az ünnepi asztalra is a legjobb falatokat tesszük, és mi segítene még ünnepélyesebbé tenni a hangulatot, ha nem az az isteni nedű, amely fogyasztásának ma már kultúrája van nálunk is. Az igazán jó bor, amely kortyonként ízlelgethető, amely szép lassan nyílik ki és mutatja meg ízvilágát, amelyről, és amely mellett beszélgetni lehet és feledni a hétköznapok szürkeségét, valóban feledhetetlenné varázsolja az ünnepeket. A Zsigmond családi szőléJlsjL í 'jursunk szét- és pincészetnél egész évben azon fáradozunk, hogy az ünnepekkor minőségi bor kerüljön az Ön asztalára. Koccintsunk együtt az ünnepi pillanatokra, emeljük poharunkat a minőségre! Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánunk minden vásárlónknak és üzleti partnerünknek, valamint egészségben, sikerekben gazdag, békés boldog új évet! ,'u. . Zsigmond családi pincészet Ipoíynyék Vinohrady a Vinárstvo Zsigmond Hontianska 100/48, Vinica 991 28 0421/(0)907-133-759, ^ zsigmond@pobox.sk, vino@zsigmond.sk www.zsigmond.sk (_/v Vinohrady a Vtnirstvo IzVÍlág EXTRA 2018. December tmmmm HIRDETÉS ■ DPI 80854 Hókifli mandulává
