Új Szó, 2018. szeptember (71. évfolyam, 202-224. szám)
2018-09-13 / 211. szám
ASÉFAJÁNIATA Horgász : WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM H ogyan kell sügérre horgászni? Az igazság az, hogy sügérre horgászni nem lehet. Sügért ugyanis leggyakrabban más ragadozó halak horgászatakor akaszthat a horgász: legygyakrabban csukázás vagy süllőzés közben. NAGY SZERENCSE KELL HOZZÁ A sügér ugyanis egy rendkívül csendszerető, és rendkívül óvatos hal. Ez főleg a nagyobb példányokra érvényes, melyek nem csapatokba verődve vadásznak, mint a kisebb társaik, hanem gyakran magányosan, legfeljebb egy-két másik sügér társaságában. És hogy mi számít nagyobb példánynak? Bizony, a sügér esetében a tenyeresnél nagyobb példány is nagynak, megkülönböztetett horgászfigyelemre méltónak tarttatik, a fél kiló feletti, vagy kilós példányok kifogása pedig egy horgász számára már egyenesen azt jelenti, hogy különösen értékes zsákmánnyal ajándékozta meg őket a horgásszerencse. Persze léteznek többkilós példányok is. Gyakorlatilag minden állóvízben és folyóvízben megtalálhatjuk, r főleg a tagoltabb j j i partszakaszoknál, Új Pirított pontyfiié * konfitált erdei gombával és zöld karfiollal A pontyot megtisztítjuk, lefilézzük, beirdaljuk, megsózzuk, majd forró palacsintasütőben megpirítjuk. Fogunk pár gombafejet, 70 fokos olajba tesszük 1 órára. Miután megpuhult, kiszedjük, és félretesszük. Közben feltesszük főni a zöld karfiolt, mikor megpuhult, leöntjük róla a vizet, szétturmixol- MpWt. juk egy kevés vajjal. A gombafejeket * karfiolpürével töltjük meg. Miután w" 1 elkészült a ponty, tálaljuk. A zöld karfiolpürét elhúzzuk a tányéron, >- 'y ráhelyezzük a pontyot, mellé- Jkv;:,V tesszük a megtöltött gombaié-ÉjjjB jeket. m Jó étvágyat kívánunk hozzá! V A sügérfélék világon elterjedt és kiterjedt rokonságából nálunk leginkábba csapó sügérrel, vagy egészen ritka esetben a fekete sügérrel jsL találkozhat a horgászember. Viszont ha horogra akad, az nagy szerencsének számít Búslak te folt található, amely jól megkülönbözteti a ro-Bindics Imre, a dunaszerdahelyi Villa Rosa szakácsa illetve csendes, elfeledett holtágakban. A sügér más hazai fajjal nem keverhető össze, domináns jegyei jól elkülönítik még a rokon fajoktól is. Háta sötétzöld, oldala olajzöld, hasa piszkos fehér színű. Hátáról a hasa irányába 5-9 sötétzöld csík húzódik, melyek az oldalvonal alá futnak és egyre keskenyednek. Egyes sávok V alakúak. Némely egyedekről ezek a csíkok szinte teljesen hiányoznak, vagy csak nagyon halványan, elmosódva látszanak. Feje viszonylag nagy, szája fejéhez képest nagyra nyitható, előre csúcsba nyílik. Meg is támad minden élőlényt, ami a közelébe kerül. Sokszor anynyira mohó, vagy talán bátornak is nevezhető, hogy akkora csalihalat vagy műcsalit is felvesz, amely éppen csak belefér a szájába. Szájában fogak nem találhatók, csak igen apró, kefeszerű sörték. Szeme szintén viszonylag nagy, melyet kitűnően használ a táplálékszerzésben. Jellegzetes, kettős hátúszója szintén egyik ismertetőjegye, az elülső hátúszó végén fekekon, szintén osztott lék' hátúszójú fajoktól, mint pl. a durbincs, magyar bucó, süllő és a kősüllő stb. Mellúszói sárgás-vörösek, has és farok alatti úszója valamint farokúszója élénkpiros vagy narancssárga. ÉRDEMES MŰCSALIVAL PROVOKÁLNI Viselkedésével kapcsolatban feltétlenül meg kell említeni két fontos dolgot, amit majd horgászata során sem szabad elhanyagolni, vagy inkább érdemes ezeket kihasználni. Az egyik ilyen tulajdonsá-6 !(>bb 2018. Szeptember MNMMHMHBMHMMMMNMHHSI HHHMMMI
