Új Szó, 2018. július (71. évfolyam, 151-175. szám)
2018-07-06 / 154. szám
3 bögre víz 1 csésze szeletelt ananász 3-4 szál menta Mielőtt a mentát a vízbe dobnánk, enyhén morzsoljuk össze, adjuk hozzá az ananászt és a vizet. Hűtés után kortyolhatjuk. Szamócáscitromos ital ELKÉSZÍTÉS: Keverjünk össze 3 bögre vízzel 3 szelet citromot és egy bő maréknyi (ne sajnáljuk) bogyós, vegyes gyümölcsöt - epret, áfonyát és málnát. Mennyei hűsítő! 14 ízvilág EXTRA 2018. Július Barackos granita, azaz jégkása a lángot, és még 10 percet főzzük gyöngyöztetve. Lehúzzuk a tűzről, megvárjuk, hogy kihűljön, majd eltávolítjuk a rozmaringot. A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk. Késes aprítóba tesszük a citrusok levével és a cukros vízzel. Összetörjük, és lapos, fagyasztható tálban mélyhűtőbe tesszük. 1-1,5 óránként villával átkeverjük, hogy szilánkosra törjön. Miután teljesen megfagyott, tálaljuk. Jégkása házilag A szobahőmérsékletű üdítőitalt jó fel kell rázni, majd a fagyasztóba tenni, kb. 3 órára. Az idő letelte után ki kell venni a fagyasztóból az italt, kissé megrázni, és megindul a kristályosodás. Gyakorlatilag egy túlhűtött folyadékot kapunk, ami rögtön kristályosodik a rázásra, vagy egy oltókristály (jégdarab) beindítja a folyamatot. Kinyitni nagyon óvatosan kell, enyhén és fokozatosan kiengedve egy kis gázt, egyébként az egész kiszalad a palackból. A mutatvány ásványvízzel is működik, ekkor a jégkristályhoz adhatunk finom így tetszőlegesen ízesíthető. gyümölcsszörpöt, HOZZÁVALÓK: ■ 4 dkg cukor ■ 1,5 dl víz ■ 1 kis ág rozmaring ■ 3 nagy nektarin » 2 nagy őszibarack ■ % lime kifacsart leve 1 teáskanál citromlé ELKÉSZÍTÉS: A cukrot a vízhez szórjuk, egy kis lábasban a rozmaringággal együtt felforraljuk. Lejjebb vesszük
