Új Szó, 2018. február (71. évfolyam, 26-49. szám)
2018-02-01 / 26. szám
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM ■ VASARNAP(®VASARNAP.COM ■ WWW.VASARNAP.COM " iK ..■ . ,v'.mim Gyógyhírek az olasz klasszikusról van szó, de ha hozzáad néhány nyersanyagot, amit a konyhájában talál, pillanatok alatt elkészül a főétellel. Keverjen hozzá egy kis zöldséget, sült húst, vagy gombát. CITRUSFÉLÉK HÉJA A citrusfélék héját semmiképp se dobja ki, inkább szárítsa meg. Ha porrá törjük, cukorral elkeverve illatos édesítőt kapunk, teákba és desszertekbe keverhetjük. A mandarin héjából készült főzet a hörgők kezelésére is jó. A citrusfélék héja a háztartásban is segítségünkre lehet. Például ha a kristály- vagy a porcukorhoz néhány citromhéjat teszünk, porhanyós marad és illatos lesz. A szárított héj visszaadja a megfakult bútorok csillogását, eltávolítja a vízkőfoltokat, és elűzi otthonából a pókokat. GYÜMÖLCS ÉS ZÖLDSÉG A megpuhult gyümölcsöt se dobja a kukába. Inkább tisztítsa meg, vágja fel kisebb szeletekre és tegye a fagyasztóba. A lefagyasztott gyümölcsből finom és egészséges smoothiet, joghurtot, pudingot és turmixot készíthet. A túlérett gyümölcsben koncentrálódott cukortól még finomabb lesz az ízük. A paprikamagokat is ügyesen hasznosíthatja. Szárított formában ételek fűszerezésére használható. PÉKÁRU Természetesen frissen és ropogósán a legjobb. Ha azonban megszikkadt, tojásba mártva finom ételt készíthetünk belőle. A néhány napos kenyérből vagy kifliből levesbe, salátába való kartont készíthetünk. Pirítsa meg őket serpenyőben, a maradékot pedig tárolja üvegedényben, amely szellőzik. Ne feledkezzünk meg a jól bevált házi zsemlemorzsáról sem, amit rántott sajt, karfiol, vagy hús elkészítéséhez felhasználhatunk. A megmaradt morzsát használja köménymagos leves készítéséhez. BOR A megmaradt bort se öntse a lefolyóba, Töltse inkább légmentesen zárható üvegbe és tegye a hűtőbe. Ecettel keverve kiváló öntetet készíthet salátákhoz, különleges ízt kölcsönöz az ételnek. A fagyasztás is jó lehetőség. A bort töltse jégpoharakba. Az így lefagyasztott kockákat később gulyás, mártások vagy párolt hús elkészítéséhez használhatja. Még mindig úgy gondolja, hogy az ételmaradékot nem lehet újrahasznosítani? Ne pazarolja az élelmiszert, használja fel a lehető leggazdaságosabban, ezzel kíméli a pénztárcáját is. Ha pedig valami hiányzik a konyhából, látogasson el a Kauflandba. Itt mindig friss és minőségi élelmiszert talál. Elgondolkodott már azon, hogy a műanyaghoz és a papírhoz hasonlóan az ételmaradék is újrahasznosítható? Nem feltétlenül kell a szemétkosárban végeznie. Adjon neki második esélyt és válogasson az újrahasznosítási lehetőségek széles palettájáról. VAN NÉHÁNY TIPPÜNK BURGONYA Ha maradék burgonyánk van, pépesítsük és keverjünk hozzá lisztet. Készíthet belőle krumplis tésztát, galuskát, töltött golyót, de sós burgonyasüteményt is. Kiadós reggeli is készülhet belőle, omlett formájában. A pesto sokféle receptek alapanyagául szolgál. Szavatossága mindössze néhány nap, ám ez nem ok arra, hogy kidobjuk. Ha megmaradt a pesto, tegye jégpohárba és fagyassza le. A pestokockákat a különféle ételek és mártások elkészítéséhez használhatja. Megmaradt fél fazék rizs és nem tudja, mire használja? A megoldás rendkívül egyszerű: rizottó. Igaz, nem Egészség EXTRA 2018. Február HIRDETÉS ■ DP 180091
