Új Szó, 2017. december (70. évfolyam, 276-299. szám)
2017-12-21 / 293. szám, csütörtök
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM _____j A í TATFARM L_________ X M 1 dt M V i. X X Jul \X ’ X zik, amelyek fontosak a vágási idő megállapítása szempontjából. A pulyka a legnagyobb egyedi hústermelésre képes gazdasági baromfifaj. A brojlerpulyka a piac igényeihez igazodva 12-19 hetes korban 5,5-13,5 kg élőtömeggel értékesíthető. A brojlerpulyka típusai: mini (12-13 hetes, 4-6 kg), midi (14-16 hetes, 6,5-8 kg) és maxi (17-19 hetes, 8,5-10,5 kg élőtömeggel). A gigantpulyka 22-24 hetes korig hizlalva 20-35 kg élőtömeggel értékesíthető. A pulyka takarmányértékesítő képessége nagyban befolyásolja a hizlalás gazdaságosságát. A közvetlen termelési költség 65-70 %-át a takarmányozási költség teszi ki. A hizlalásba sorolt pulyka takarmányozása napjainkban kizárólag intenzív keveréktakarmányokkal oldható meg. A pulykahibridek magas fehérjeigényének kielégítése 40%-ban állati fehérjehordozókkal történik, s ez hatással van a pulykatápok magas árára és rövid szavatossági idejére. TAKARMÁNY ÉS TÁPOK A nevelés első heteiben a magas hőmérséklet és a páratartalom megköveteli a fokozottabb tisztaságot és rendet az etetés körül. így elkerülhető a romlott takarmány okozta betegségek kialakulása. A pulykahízlalás takarmányozási technológiája viszont megköveteli, hogy az állat mennyiségi és minőségi igényei korlátozás nélkül legyenek kielégítve. Az etetés ezért kizárólag étvágy szerint (ad libitum) történjen Fontos szem előtt tartani a tápok szavatossági idejét és betartani a takarmányozás higiéniáját. A pulykahízlalást az előindító (prestarter) táppal indítjuk, amely az intenzív fehérjebevitellel a csontos váz és az izomzat gyorsabb növekedését biztosítja. Segíti kivédeni a kelési és a telepítési stresszt. A takarmányozás további szakaszaiban az indítótáp, a nevelő I., a nevelő II., az expressz befejező és a befejező tápokkal etetünk. A tápok magas energiatartalma zsírdúsítással történik, ami a takarmányt ízletesebbé és jobb összetételűvé teszi. A zsír avasodását anti- oxidáns anyagok hozzáadásával lehet kivédeni, ezért nélkülözhetetlenek a pulykatápokból. Az fehérje- és az energiatartalom arányán kívül az aminosavak és az esszenciális aminosavak (metionin, lizin, triptofán) bevitelére is ügyelni kell. A pulyka a rövid bélcsatornája ellenére is kb. 5%- ban igényli a nyers rostot. A hízópulykákkal etetett takarmány legyen pelletált (granulált, szemcsézett). Napos korban morzsázóit, 8 hetes korig 3 mm, majd ezt követően 5 mm átmérőjű granulált táp etetése a legcélszerűbb. A hizlalás során mindig friss (szavatos) tápokat etessünk, 3-4 napos átmenettel váltsuk az egyes fázisokat. Az etetőrendszer állítható legyen, hogy emelésével követhessük a pulykák növekedését. A stressz elkerü lése érdekében fokozok miatt a megadott élelmezés-egészségügyi várakozási időt be kell tartani. A PECSENYEPULYKA Kétszer több vizet iszik, mint amennyi takarmánymennyiséget fogyaszt. Ezért a közepes testű pulykáknál a 14 hétig tartó nevelés végén naponta 0,6-0,7 liter, míg a nagytesteknél 22-24 hetes korban napi 0,8-1,2 liter vízfogyasztási maximummal kell számolni. Az itatóhosszúság szükséglete napos korban 100 ■ 5 hetes korig 2,5 cm, 6 és 12 hetes kor között 5 cm, ezt követően pedig 8 cm vályúhosszúságot biztosítsunk egy állatra. Az állomány vágása előtt a takarmányokba kevert gyógyszerek (pl. coc- cidiosztatikum) és hozamcm/100 pipe, 2-8 hetes kor között 2,5 cm, majd 8 hét után 3 cm pulykánként. Fontos, hogy iváskor az itatok vályúrészében a vízben a csőr 2/3-a elmerüljön. A pulykahízlalásnak intenzív, félintenzív és extenzív formája ismert. ■ Intenzív hizlalás: teljesen zárt, klimatizált termekben zajlik, egy- vagy kétfázisú, történhet mélyalmon, ketrecben vagy a kettő kombinációjával. Az egyfázisú nevelés alatt a pulykák napos kortól a hizlalás végéig (értékesítési korig) ugyanazon a helyen maradnak. Ez kevésbé hatékony, mert a nevelőtér kihasználtsága rendkívül rossz. A kétfázisú tartás egy elő- és egy utónevelési szakaszból áll. Az első fázis 5-6 hetes korig tart. Előnyei közé tartozik pl. hogy technikailag jobban lehet alkalmazkodni a pulyka életkor szerint változó igényeihez (más fűtő-, szellőztető- és etetőrendszer), a több fázis pedig csökkenti a fertőzési láncot. ■ Félintenzív tartási forma: erről akkor beszélünk, amikor egy 5-6 hétig tartó zárt intenzív előnevelési szakaszt egy külterjes, szabad- tartású utónevelés követ. ■ Extenzív hizlalás: csak télen igényel épületet, zárt elhelyezést, az emberi beavatkozás a szükséges minimumra korlátozódik. A pulykák a szabadban, természetes életmódjuk szerint élnek, takarmányozásuk és az istállóban történő elhelyezésük többnyire csak télen, illetve a kispulykák kelés utáni rövid nevelési időszakában jellemző. A tollcsipkedés és kannibalizmus a fényintenzitás csökkentésével kiküszöbölhető mindaddig, amíg a pulykák takarmányfelvételét nem akadályozza. A páratartalom legalább 60%-os legyen, 40% alatt az alom kiszárad, porosodik, s az alompor kellemetlenül ingerli a pulykák érzékeny nyálkahártyáját. A hizlalás alatt ezenkívül fontos betartani az optimális állománysűrűséget is; a nevelés akkor lesz eredményes, ha a telepítési sűrűség a jó fel- szereltségű, zárt istállóban sem haladja meg a 30-35 kg élőtömeget négyzetméterenként. A pecsenyepulykának brojlerként vágva a kis és közép- nagy, míg nagy testtömegre hizlalva ' (gigantpulykának) leginkább a nagy testű hibridek felelnek meg; ezek nőivarú állományának átlagos élőtömege 16 hetes korra megközelíti a 10 kg-ot, ami szükséges a 2,5 kg-os mellűié kihozatalához. Gáspár Julianna ÁLLATTENYÉSZTŐ MÉRNÖK ■■■ tmmmm 2017. December KERTgsUDVAR HHHHHHHMHi 11
