Új Szó, 2017. szeptember (70. évfolyam, 202-225. szám)
2017-09-14 / 212. szám, csütörtök
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM Vadászat a költöző fajok közül egyre többen már a vonulásra készülődnek, vagy már el is mentek. Az időnként mégfel-felbúgó gerléken kívül a fürdőzésre, ivásra gyülekező madarak életét már nem kíséri madárdal. LESZEREPELT ŐZEK Szeptemberben készíti a vadász az első idei értékeléseit. Augusztusban véget ért az őzpárzás, befejeződött az őzbak vadászata. Igaz, hogy a Alig maradt apróvad Szeptember elején a nyár még javában tombolt Ahol élek, a Csallóközben az idei szárazság valószínűleg minden eddigi rekordot megdöntött. Az udvaromban levő, náddal és vízinövényekkel benőtt kis tó az énekes madarak körében még mindig nagyon népszerű. törvény szeptemberben még engedi a bakok elejtését, de a gyakorlott vadász tudja, hogy a párzás után, főként szeptemberben őzbakkal találkozni kivételes esemény. Mintha a föld nyelte volna el őket. Amelyek az állományban maradtak, azokkal már csak az őszi termények betakarítása után és télen találkozunk. GARÁZDA RÁGCSÁLÓK Megkezdjük a kiegészítő takarmányok kihelyezését. Ehhez elsősorban kitakarított, fertőtlenített etetőkre van szükség és természetesen megfelelő takarmányra. Ott, ahol az etetőket rágcsálók - patkányok, nutriák - látogatták, nincs értelme karbantartani, fertőtleníteni. Nincs más választásunk, mint az etetőt messze helyezni ezeknek a kártevőknek az élőhelyétől, járataiktól. Fényképes bizonyítékaink vannak arról, hogy ha a nutriák birtokba vesznek egy-egy vadetetőt, akkor ott kitátott pofával a rózsaszín metszőfogaikat mutogatva védik a vadász által kitett takarmányt, és ijesztik el az oda látogató haszonvadat. Közben a vadtakarmányt napok alatt felzabálják. Az apróvadas területeken ez kezd olyan akut problémává válni, amivel mind a vadászati érdekképviseleti szerveknek, mind a vadászatot, természetvédelmet irányító államhatalmi képviseletnek mielőbb foglalkoznia kellene. DIÉTÁS NYULAK Szeptember a mezei nyulak „fekete hónapja": Általában szeptemberben telik le a monodiéta okozta betegségek lappangási ideje, és a nyulak tömegesen tűnnek el a vadászterületről. A tavasszal vagy gabonaaratáskor megfigyelt ígéretes mezeinyúl- szaporulat nagy része szeptemberben csonttá és bőrré aszalódva, a bélrendszer bevérzése következtében elpusztul. Ennek csak a nagy mezőgazdasági területek korlátozása, vadföldek közbeiktatása és a nyári takarmányozás veheti az elejét. A mezei nyúl „életmentő" kiegészítő etetésére a legbeváltabb a lédús takarmány, elsősorban a takarmányrépa, ami némileg a szárazság okozta ivóvízhiányt is pótolja a vadnak. Ahol a nyulat nem zavarják, és változatos takarmány veszi őt körül, ott ilyen gondok nincsenek. A vízivadnál régebben is tapasztalható volt a költés Mire vadászhatunk szeptemberben? ■ A SZŐRMÉS VADAK KÖZÜL: őzbakra, rókára, mosóraedvére, nyestkutyára, amerikai nyércre, nutriára, vaddisznóra - tekintet nélkül nemre és korra; gímszarvasra - tekintet nélkül nemre és korra; dámra - tekintet nélkül nemre és korra; őzre - tekintet nélkül nemre és korra; muflonra- tekintet nélkül nemre és korra, alpesi zergére, szikaszarvasra, fehérfarkú szarvasra, üregi nyúlra, nyestre és nyuszira, borzra és aranysakálra. ■ A SZÁRNYAS VADAK KÖZÜL: vetési varjúra, hamvas (dolmányos) varjúra, szarkára, szajkóra, vadkacsára, fogolyra, szirti fogolyra, örvös galambra és gerlére. időbeli széthúzódása. A júliusi-augusztusi tollváltáskor (lohosodás) régebben is látszott, hogy a fiatal nemzedék nem egyformán fejlett. De ilyen nagy különbségek, mint idén, régebben nem voltak. SOK A RÉTIHÉJA Sajnos a fácánnal még ennél is rosszabb a helyzet. Eseményszámba megy kis vagy növendék fácánnal találkozni. A tavaszi és nyári kaszálások, a gabonaaratás alatt megtalált fészkek legtöbbje befulladva, megzápult tojásokkal volt tele. A rosszat sejtető - májusban és néhol még júniusban is csoportosuló - fácántyúkok és a közelükben sátorozó dürgő fácánkakasok később mind-mind eltűntek. A helyükön naponta védett ragadozó madarak hasítják a levegőt. Közülük is mind számban, mind aktivitásban kiemelkednek a barna rétihéják, amelyek az imbolygó és a gyakran lecsapó repülésükkel borzolják a fácán és a vadász idegeit. Szeptember elején a hajnali kacsahúzáson a halastavak közelében több mint 50 rétihéját számoltunk meg, és nagyjából ennyi lehet a kinti területeken is. A hegyvidéki vadászok is nagyon borúlátók a fajdok, a nyír- és a siketfajd idei szaporulatával kapcsolatban, és veszélyben látják a hazai állomány fennmaradását. Nem csoda, ha szeptember elején a terület értékeléskor a vadgazdák nagyon óvatosan állították össze az apróvadra vonatkozó idei vadászati terveiket. Takács Frigyes Hurka, kolbász, szalámi és mai finomságok hiü készítői» Az UJ SZÓ aj'ánlja Hurka, kolbász, szalámi A szerző csupa kipróbált receptet közöl könyvében, mégpedig olyan finomságokét, amik egy átlagos konyhában fellelhető eszközökkel elkészíthetők. Az elkészítési módot lépésről lépésre ismerteti. A kezdőknek az egyszerűbbeket ajánljuk, aztán később érdemes kipróbálni a bonyolultabbakat is. Bár a legfontosabb az eljárás ismertetése, ahogyan az étel elkészíthető, sok receptben az ajánlott húsféleségek és adalékanyagok legfontosabb tulajdonságait is megadja. A mennyiségeket érdemes olyan ajánlatnak tekinteni, amitől egyéni ízlésünk szerint bátran eltérhetünk, mert a szerző mindig figyelmeztet azokra az alapelvekre, amiktől nem szabad eltérni. Rendelje meg nálunk! Az ajánlat 2017. október 7-ig tart. 2017. Szeptember Hobbi
