Új Szó, 2017. június (70. évfolyam, 125-150. szám)
2017-06-30 / 150. szám, péntek
www.ujszo.com r. *%*&;igk IZVILAG 2017. JUNIUS 30. Leves helyett - tápláló turmixok • Zöld turmix Hozzávalók (kb. 3 dl-hez): 2.5 dl kókusztej, 70 g görög joghurt, fél avokádó, 1 marék bébispenót, 1 ek mogyoróvaj, 1 ek juharszirup (vagy méz), jég ízlés szerint. Elkészítés: A jeget, a kókusztejet, a felkockázott avokádót, a bébispenótot, a mogyoróvajat, a juharszirupot összeturmixoljuk, és már ihatjuk is! • Trópusi turmix Hozzávalók (kb. 3 dl-hez): 2.5 kókusztej, 100 g görög joghurt, 50 g kesudió, 50 g ananász, 50 g mangó, 2 szem datolya. Elkészítés: A hozzávalókat összeturmixoljuk, a sűrű italt pohárba töltjük. Azonnal fogyasztjuk. • Bogyós turmix Hozzávalók (kb. 3 dl-hez): 10 dkg áfonya, 5 dkg málna és eper (vegyesen), 1 érett banán, 1 ek juharszirup, 1 tk vaníliakivonat, valamint - ízlés szerint - tej, szénsavas ásványvíz vagy almaié. Elkészítés: Egy turmixgépbe tesszük az áfonyát, a málnát, az epret, a banánt, a juharszirupot, a vaníliakivonatot. Jól összeturmixoljuk, és ha túl sűrűnek találjuk, akkor egy kis tejjel, ásványvízzel vagy almalével felhígítjuk. HÉTVÉGI MENU Pulykakebab joghurtos padlizsánsalátával Hozzávalók: A kebabhoz: 70 dkg darált pulykahús, só, bors, őrölt kömény, őrölt koriander, valamint 8 db hurkapálcika. A joghurtos padlizsánsalátához: 2 db nagy és kemény padlizsán, 1 nagy doboz joghurt, 5 ek olívaolaj, 1 tk fokhagymakrém, 1 ek citromlé, só, bors. Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, de nem hámozzuk meg. Kb. 1 cm vastag karikákra szeleteljük, a karikák mindkét oldalát besózzuk, majd egy szűrőbe rakjuk, hogy a levüket kiereszthessék. A joghurtba belekeverjük a fokhagymakrémet. A húst tálba tesszük, kézzel jól összedolgozzuk a fűszerekkel. Félretesszük. 'Amíg a hússal foglalkozunk, addig a padlizsán lecsepeg. A szeleteket 4-6 részbe vagdossuk, egy mély tálba rakjuk, borsozzuk, összekeverjük. Ezután 5 evőkanál olívaolajjal összeforgatjuk. Egy serpenyőt felhevítetünk, és a padlizsánt közepes lángon szép barnára és puhára sütjük. Amikor elkészült, mély tálba szedjük és 1 kanál citromlével ízesítjük. Ráöntjük a fokhagymás joghurtot. Összeforgatjuk, majd hűtőben lehűtjük. Visszatérünk a kebabhoz. A húst 8 egyenlő részre osztjuk, egyenként a pálcikákra formázzuk-húzzuk az adagokat. Ezután egy felhevített serpenyőbe rakjuk és minden oldalról szép Csokoládétorta mentás gyümölcsszósszal Hozzávalók (kisebb tortához): 13 dkg jó minőségű étcsokoládé, 4 tojás, 10 dkg vaj, 3 kupica narancslikőr, 2 ek liszt, méz, nádcukor, 30 dkg vegyes bogyós gyümölcs, 1 marék mentalevél, só. Elkészítés: Az összetört csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, a folyamat végéhez közeledve beleöntjük a 3 kupica narancslikőrt. A tojásokat megmossuk, feltörjük, szétválasztjuk, a sárgákat 2 ek nádcukorral habosra keverjük, majd lassan a tálba szitáljuk a lisztet, közben folyamatosan kevergetjük. . A kicsit már kihűlt csokoládét óvatosan a tojásokhoz öntjük, elkeverjük. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, barnára sütjük. (Grillen még jobb.) Ha serpenyőben sütjük, ne forgatgassuk feleslegesen, nehogy szétpotyogjon a kebab: várjuk meg, amíg egy kicsit átsül, és utána lapáttal óvatosan fel tudjuk szedni. majd óvatosan a csokis masszába keverjük. Egy kisebb kapcsos tortaformát (18 cm-es) kibélelünk sütőpapírral, kivajazzuk, beleöntjük a masszát és egyenletesen eloszlatjuk. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, tegyük be a formát, és süssük a tortát kb. 25—30 percig. Ha készen vagyunk, először csak résnyire nyissuk kis a sütőt, majd némi várakozás után vegyük ki a formát, várjunk, amíg kihűl. Eközben mossuk meg a mentaleveleket, papírtörlővel itassuk fel a vizet, vágjuk össze. A gyümölcsöket 1-2 ek mézzel főzzük fel, majd miután elzártuk a lángot, -- szórjuk bele a mentát. Keverjük át, kóstoljunk, ha bármi hiányozna, most lehet pótolni. A csokitortát felszeletelve, mentás gyümölcsszósszal megöntözve tálaljuk. Nizzai saláta Hozzávalók: 4 közepes krumpli, 4 tojás, 8 szardellafilé, 4 marék galambbegsaláta, 4 kemény paradicsom, 2 marék olajbogyó, 10 dkg konzerv articsókaszív, fél csokor snidling, olívaolaj, borecet, só, frissen őrölt bors. Elkészítés: A krumplikat héjában megfőzzük a tojással együtt, mindkettőt leszűrjük, meghámozzuk, a burgonyát karikákra, a tojást cikkekre vágjuk. A galambbegysalátát nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, az olajbogyót, a szardellát, a finomra vágott snidlinget, a szardellát és a lecsöpögtetett articsókát, végül a felkarikázott krumplit. Meglocsoljuk olívaolajjal, borecettel, megszórjuk sóval, majd összeforgatjuk. A salátát tányérokba szedjük, elosztjuk rajtuk a cikkekre vágott kemény tojást, és frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk. A nizzai saláta akár főételszámba is mehet, főleg, ha tonhalsteakkel kínáljuk. í'igyel©®* mét vát,uk a tiszta egyes bizonyítványokat! 1 íjra ajándékozunk! (fénymásolatot nem fogadunk ^ „ SS?“ litván, fénymásolatával «pt rrrrťBeküldési l»*** alapiskolás tanulók 'ÄSSÍaZoSnostanévetnszta 1 .ssSÖSS*"* ' szerdánként közöljük ■ “ Jelentkezési szelvény: ! Vezetéknév: I .............................................................................*.................... 5 Keresztnév:.................................................... Lakhely (magyarul is): Utcanév, házszám: Irányítószám: Telefonszám: Az iskola neve/település (magyarul is): Az arckép helye i Osztály: lx Elektromos roller Nyeremények: 4X Rádiós ébresztőóra 3x MP4-lejátszó Oaa — ÚJ SZÓ zíX Fényképezőgép £z ,ap jár önnek! A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (Izvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: fotolia.com Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,81464Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com- ;ä A si® m-
