Új Szó, 2017. május (70. évfolyam, 100-124. szám)
2017-05-18 / 113. szám, csütörtök
______Á---------------------------------------------------Allatfarm . WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM A HÁZI SERTÉS A házi sertés a vaddisznó háziasított formája, Eurázsiából származik. Tenyésztésének és tartásának jelentőségét növeli, hogy mindenevő - a növényi és az állati eredetű takarmányokat egyaránt elfogyasztja. szántóföldön termelt gabonamagvakon kívül jól értékesíti a gumós és gyökértakarmányokat, a vágóhídi melléktermékeket, a konyhai hulladékot' stb. Külterjes tartásban a táplálékát a talajból túrja ki (férgek, gumók). Olykor az elhullott dögöt is megeszi. Napjainkban tenyésztése és tartása túlnyomórészt zárt istállókban, iparszerű körülmények között, intenzíven folyik, néhány kisgazdaság és háztáji kivételével. A sertéstartás célja a vágósertés termelése. A sertések sikeres szaporítása teszi lehetővé, hogy évente a kocától mennyi malacot választunk el. A sikeres malacelválasztás biztosítja a hizlaldában elhelyezett hízósertések létszámát. A siker alapja a legalább 2,2-es kocaforgó (a koca évenkénti elléseinek száma), évente 20-25 élő malacelválasztással. Fontos, hogy elválasztáskor a koca a tenyészkondícióját megőrizze, és azt is tudni kell, hogy élettani szempontból mikor javasolt a koca újra- vemhesítése. Tisztában kell lenni azzal is, hogy mennyi szoptatási idő szükséges ahhoz, hogy a malacok fejlődése és növekedése a választás után zökkenő4 mentesen folytatódjon. Az elválasztás a legnagyobb stresszhatás, amely komoly veszteséget okozhat az állományban. Napjainkban a kisgazdaságokban, és a háztáji termelésben is kevesen vannak olyan gazdák, akik anyakocát tartva biztosítják maguknak a hizlalásra szánt választott malacot - a gazdák többsége inkább megvásárolja az állatot, és sajnos előfordul, hogy rossz örökletes alappal rendelkező tenyészetekből szerzik be. Hízósertésnek csak az egészséges, szilárd szervezetű, jó testformákat mutató malac alkalmas. A sertés férőhelyszükséglete (átlagértékek) Szoptató koca 3-5 m2 Bebúgatott és vemhes koca 2-3 m2 Malac 10 kg élőtömegig 0,1 m2 Választott malac 0,25 m2 Süldő 60 kg élőtömegig 0,5 m2 önetető etetésnél Süldő 60 kg élőtömeg felett 0,6-1 m2 vályús etetésnél Hízó 60 kg felett 0,8 m2 Tenyészkan 5-6 m2 Mindennapi táplálékunk nagy részét a sertésből készült termékek képezik. Ezt nagyban befolyásolja a hazai ízlés és a hagyományok. A judaizmus és az iszlám vallások ugyanakkor tiltják a sertéshús fogyasztását. A sertéshús fehérje-, zsír- és energiatartalma lé10 KERTésUDVAR 2017. május
