Új Szó, 2017. április (70. évfolyam, 77-99. szám)
2017-04-28 / 98. szám, péntek
16 IZVILAG ■ 2017. ÁPRILIS 28. www.ujszo.com Koppintsuk le! Kedvenc bolti Hasijaink — házilag Kinder Maxi King szelet rMhssacÄ Hozzávalók: A krémhez: 5 ek cukor, 5 csomag vaníliás cukor, 3,5 dl tej, 1,5 csomag zselatinpor, 8 dl habtejszín. A karamellszószhoz: 12 dkg cukor, 2,5 dkg vaj, csipet só, 2 ek víz, 0,75 dl habtejszín, negyed csomag zselatinpor. Továbbá: 1 cs ostyalap, 10 dkg vaj, 2 ek méz, 10-15 dkg tört pörkölt mogyoró (nem sózott), 1,5 dl tej, 30 dkg tejcsokoládé. Elkészítés: Egy lábasban megolvasztjuk a vajat, beledobjuk az apróra tört csokit. Felolvasztjuk, félretesz- szük. Mielőtt teljesen kihűlne a csoki, megkenjük vele az ostyák pokat, és megszórjuk mogyoróval. Hideg helyre tesszük, hogy megszilárduljon. A karamellszószhoz kis lábasban feltesszük a cukrot a vízzel. Aranybarnára karamellizáljuk. Félrehúzzuk, óvatosan hozzáadjuk a vajat, a sót, a tejszínt és a csomagolás alapján előkészített zselatint. Visszatesszük a tűzhelyre és folyamatosan keverjük, összemelegítjük. Félretesszük, de nem szabad hűteni, mert a ' zselatin megköt benne. Ha mégis kezdene sűrűsödni, akkor nyugodtan újramelegíthetjük. A krémhez a kétféle cukrot a tejhez adjuk. Elkészítjük a zselatinport a csomagolás szerint, majd ezt is hozzákeverjük a tejhez. Folyamatosan kevergetve melegítjük a tejet, addig, amíg a zselatin felolvad. Utána langyosra hűtjük. Közben a krémhez való tejszínt kemény habbá verjük. A langyos tejbe apránként belekeverjük a tejszínhabot, óvatosan, jól elkeverjük. Félretesszük. Másfél deci langyos tejben elkeverjük a mézet. Az ostyalapokat megforgatva meglocsoljuk a mézes tejjel, de vigyázzunk, ne áztassuk el őket. Elkezdjük a rétegezést. Előbb 3 lapra simítunk a tejkrémből, és csorgatunk rá karamellszószt is, majd a maradék ostyalapokra elosztjuk a krémet. Az utolsó ostyalaphoz felolvasztjuk a csokoládé felét, és bevonjuk vele. Ez kerül a tetejére. A csoki másik felét felaprítjuk, a krémmel töltött lapokra szórjuk. A lapokat egymásra tesszük. Kicsit megnyomkodjuk, majd behűtjük az édességet. Szeletekre vágva tálaljuk. Túró Rudi torta Hozzávalók: Az alaphoz: 20 dkg zabkeksz, 10 dkg vaj. A krémhez: 50 dkg túró, 4 dl tejszín, 10 dkg cukor, 1 vaníliarúd magjai (vagy 2 cs vaníliás cukor), 2 tk zselatin, 1,5 citrom reszelt héja, pár csepp citromlé. Továbbá: 20 dkg étcsokoládé, 1 dl tejszín. «r Elkészítés: A zabkekszet apróra törjük, elkeverjük az olvasztott vajjal, majd egy kapcsos tortaforma aljába simítjuk. Hűtőbe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük, a zselatint 2 ek vízben feloldjuk, mikrobán pár pillanat alatt felolvasztjuk. A túrót botmixerrel jól áttörjük, kikeverjük a cukorral és a vaníliával, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, pár csepp citromlevet, végül alaposan elkeverjük az olvadt zselatinnal. A habbá vert tejszínt óvatosan hozzáforgatjuk A krém felét a torta alapjára öntjük, bevonjuk a tejszínben felolvasztott csoki felével. Ekkor 10 percre betesszük a hűtőbe, hogy a csoki megkeményedjen. Utána beborítjuk a túrókrém másik felével, amit szintén csokoládéval vonunk be. 3-4 óra hűtés után szeletelhető. Tipp: ha a Túró Rudi gyümölcsös változatait kedveljük, az első réteg csokoládét a hűtés után kenjük meg ízlés szerinti dzsemmel. Oreo keksz házilag Hozzávalók (kb. 30 kekszhez): A kekszhez: 22,5 dkg liszt, 12,5 dkg holland kakaó (ettől lesz olyan szép sötét színe), 1 tk szódabikarbóna, fél tk sütőpor, 12,5 dkg porcukor, 12,5 dkg vaj, 1 tojás. A krémhez: 5 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 4 ek tejszín, 1 tk vaníliakivonat. Elkészítés: Először a krémet készítjük el. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd a krémet a felhasználásáig hűtőbe tesszük. A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojást is hozzáütjük, és addig keverjük, amíg simává nem válik. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyúrófejes robotgéppel először a legkisebb fokozaton, majd ha már egy kicsit összeállt, akkor a legnagyobb fokozaton addig gyúrjuk, amíg szép fényes tésztává nem áll össze. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Ha van türelmünk, a körök felének a tetejét egy másik, kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket, és előmelegített sütőben 160 fokon, 7 perc alatt készre sütjük. (Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből, még puhának tűnik, de amikor kihűl, finom roppanós lesz.) A krémet kivesz- szük a hűtőből és a kihűlt keksz egyik felére 1 teáskahálnyi krémet teszünk, majd rátesszük a keksz másik felét és enyhén összenyomjuk a két korongot, amíg a krém eléri a kekszek széleit. Egy késsel eltávolítjuk a felesleget a szélekről. Pár percre, amíg a krém megszilárdul, hűtőbe tesszük, és már fogyasztható is. (Összeállította: as) MEGRENDELŐLAP Megrendelem az Új Szót egy évre + akkumtátoros ablaktisztító Irányár: 168,90 i. Keresztnév: Vezetéknév: Utca, házszám: Település: A megrendelőt megajándékozzuk! Akkumlátoros ablaktisztító • Nemcsak az ablakokat tisztítja meg csíkmentesen, hanem a tükröket és a zuhanykabinokat is. • Működési idő: 30 perc e Töltési idő: 3 óra 0 lop JÚT Önnek! A termék ára: 45 E. Az ajánlat 2017. május 15-ig tart. SZÓ Az előfizető beleegyezik, hogy a Petit Press Kiadó a megrendelőlapon feltüntetett személyes adatokat postai/telefonos kommunikációs célokra használja fel. A személyes adatok helyességét az előfizető aláírásával igazolja. A kitöltött és aláirt megrendelőt küldje az alábbi címre: Vydavateístvo Petit Press a.s, distribučné oddelenie, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1,02/323 77 777 Postai irányítószám: Telefonszám: A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az Ízvilágban használt képek forrása: fotolia.com Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
