Új Szó, 2017. április (70. évfolyam, 77-99. szám)
2017-04-15 / 88. szám, szombat
14 HÚSVÉT PRESSZÓ ■ 2017. ÁPRILIS 15. www.ujszo.com Nem csak csokinyuszi Hiába szerettük volna megteríteni a kerti asztalt, hogy ott töltsük a húsvéti ünnepek nagy részét, ebből valószínűleg nem lesz semmi, mert a meteorológusok elszomorí- tóan ronda időt jósolnak. P edig egy húsvétvasár- napi korai tojáskeresés kint a kertben a gyerekekkel, majd egy jó, kiadós reggeli a virágzó gyümölcsfa alatt még a kevésbé romantikus lelkeket is ünnepi hangulatba ringatja. Ám hideg, borús időben mégsem vacoghatunk kint, kénytelenek vagyunk a nappaliban berendezkedni, a bokor helyett szék alá rejteni a csokinyulat, a piros vagy a sokkal kapósabb kindertojást, amit maga a nyuszi hozott. A nagycsoportos ovisok talán már sejtik, hogy ez az ajándékosztó nyuszi csak képzeletbeli, mégis örömmel j vesznek részt a ” keresésben - noná, ha jó kis csoki jár a játék végén. Az ünnep azonban - még ha a gyerekeknek ez a legfontosabb - nem csak csokinyusziból és kindertojásból áll, ez csak egy apró öröm. Hogy jól érezzük magunkat, ünnepet kell varázsolnunk. Lássunk hozzá! Vigyük be a kertből a virágzó faágat, aranyesőt, barkaágat, és függesszünk rá hímes tojásokat. Válasszunk még egy-két csecsebecsét, de ne árasszunk el minden zegzugot tojásokkal, sárga csibékkel, cuki nyuszikkal, mert ebből csak egy nagy házi zsibvásár keletkezne. Elég néhány dizájnos kiegészítő, egy színes virágcsokor, amely rögtön becsalja az ünnepet I a szobába. Ha a visszafogottabb stílust kedveljük, réten szedett gyermekláncfuvet tegyünk az asztal közepére. Ez a kedves virág sok örömet tud szerezni. A legnagyobb figyelmet az asztalterítésre érdemes fordítani, hiszen egy csinosan, ízlésesen dekorált asztalnál az étel is jobban ízlik. Igyekezzünk színben és stílusban megfelelő térítőt, szalvétát és dekorációt választani az étkészletünkhöz. Ezután már csak meg kell pakolni a szép tálakat a fenséges, ínycsiklandó ételekkel. Urbán Gabriella Ha mégis szép idő lenne, vigyük ki az ünnepet a kertbe Még a kevésbé romantikus lelkeket is ünnepi hangulat keríti hatalmába, ha kint a kertben, a zöldellő fa alatt fogyasztják el a finom reggelit Sok finomság, szép étkészlet, visszafogott dekoráció - ilyen is lehet a holnaf Top 20 (zárójelben a tavalyi helyezés) Eleven Madison Park, New York USA (3) Osteria Francescana, Modena Olaszország (1) El Celler de Can Roca, Girona Spanyolország (2) Mirazur, Mentőn Franciaország (6) Central, Lima Peru (4) Asador Etxebarri, Axpe Spanyolország (10) Gaggan, Bangkok Thaiföld (23) Maido, Lima Peru (13) Mugaritz, San Sebastian Spanyolország (7) Steirereck, Bécs Ausztria (9) Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, New York USA (48) Arpége, Párizs Franciaország (19) Alain Ducasse au Plaza Athénée, Párizs Franciaország (58) Restaurant André Szingapúr (32) Piazza Duomo, Alba Olaszország (17) D.O.M., Säo Paulo Brazília dl) Le Bernardín, New York USA (24) Narisawa, Tokió Japán (8) Geranium, Koppenhága Dánia (28) Pujol, Mexikóváros Mexikó (25) Best Restaurants nevű ranglista ösz- szeállítását a brit Restaurant magazin kezdte el 2002-ben promóciós céllal. Kezdetben a lap szerkesztői a vendéglátóiparban dolgozó barátaikat hívták körbe, de hamarosan globális jelentőséget kapott a lista, és az igény miatt komoly díjátadó ünnepség szerveződött köré. Amikor 2010-ben a koppenhágai Noma étterem először lett listavezető, másnap százezren próbáltak náluk online asztalt foglalni. Az El Celler de Can Roca 2013-as győzelme után pedig az étterem honlapjára 12 millióan kattintottak rá. Joan Cosa séf elmesélte, hogy csak arra három embert vettek fel, hogy elutasítsa a foglalásokat, és egyévesre nyúlt a várólista. A bloomberg.com emlékeztet arra, hogy utoljára 2004-ben vitte el amerikai étterem, Thomas Keller séf French Laundry-ja a pálmát, a kaliforniai Yountville-ben található étterem egy évvel korábban is a ranglista csúcsán végzett. Azóta mindig európai éttermek álltak az első helyen. Az idei első három helyezettet a franciaországi Mentonban működő Mirazur követi, az ötödik helyre pedig a limai Central került. A listán az első tíz étterem közé sorrendben még a spanyol Axpéban található Asador Etxebarri, a bangkoki Gaggan, a limai Maido, a San Sebastian-i Mugaritz és a bécsi Steirereck jutott be. (MTI) Mézes körte makkal a világ legjobb éttermében A New York-i Eleven Madison Park lett a világ legjobb étterme a múlt héten közzétett ranglista szerint, amely a világ 50 vezető éttermét sorolja fel. A bloomberg.com beszámolója szerint amerikai étterem utoljára 13 éve jutott fel a lista csúcsára. Dániel Humm séf kortárs amerikai konyhája idén az olasz Osteria Francescana éttermet előzte meg, amely tavaly került az élre. A harmadik helyen a spanyol El Celler de Can Roca szerepel. A győztesek listáját a melbourne-i Royal Exhibition Buildingben renVilághírűvé vált a New York-i 11 Madison Park étterem (Fotók: TASR/AP) dezett ceremónián hozták nyilvánosságra. A rangsor összeállításában több mint ezer séf, szakíró és más ágazati szakértő vett részt 26 földrajzi térségből. Dániel Humm és az étterem társtulajdonosa, Will Guidara szezonális kóstoló menüiben olyan ételeket kínál vendégeinek, mint a tenge- risünpuding bébi tintahallal, fésűkagylóval és almával, vagy a mézes körte makkal. A The Worlds 50
