Új Szó, 2016. augusztus (69. évfolyam, 178-203. szám)
2016-08-18 / 193. szám, csütörtök
I VII Zöldségeskert 2016. augusztus • www.ujszo.com ÚJ SZÓ KERT ÉS UDVARI Világszerte ismert és kedvelt zöldség: A vöröshagyma a negyedik legjelentősebb termesztett zöldségfaj, évente kb. 6-7 kg-ot fogyaszhagyományos fogyasztási szokások mellett \ új felhasználási módok is megjelentek, pl. készítenek ma már hagymás olajat, hagymás mustárt és hagymalekvárt is, mind nagyüzemi termelésben, mind pedig házilag. Tények bizonyítják, hogy a lakosság minél inkább a zöldségek fogyasztása felé mozdul el az alapélelmiszerek rovására, vagyis az emberek többet törődnek az egészségükkel. A hagyma egy része föld alatt fejlődik, az alsó része pedig megvastagodott, sűrűn egymásra boruló levelekből álló módosult szár - ez a növény tápanyagraktára. Termesztése egyszerű, tárolása is megoldható, és egész éven át használható. Gyógyhatású növény is egyben, de védelmet is nyújt a szomszédainak. Ha sárgarépával vegyesen termesztjük, elűzik egymás legyeit. Jó társak még a térelosztásában is, mert a sárgarépa mélyen, függőlegesen fejlődik, míg a hagyma sekélyen a felszín alatt teríti szét gyökérzetét. Jó társnövénye még a tunk belőle fejenként a világon. |NAGYÜZEMI ÉS HÁZI TERMESZTÉSE A nagyobb termőképességű hibridek nagyobb beruházási költséget jelentenek, de nagyobb hozam is várható tőlük, ezért egyre népszerűbbek. A hagymatermesztés nagyüzemi technológiájából nem maradhat ki a terület fertőtlenítése drótféreg és hagymalégy ellen. A vegyszeres gyomirtás is elkerülhetetlen, annak ellenére, hogy jelentősen csökkenti a termést. Régi tapasztalat, hogy a hagyma szereti és meghálálja a vizet, nagy termést csak öntözéssel kapunk. Ez lehet csepegtető, mikroszó- rófejes öntözés is, ez utóbbi párásításra is kiváló, tartósabb, nem érzékeny a víz minőségére. A növény a vízzel együtt folyamatosan vesz fel tápanyagokat is. Alaptrágyaként NPK-t, majd fejtrágyaként legalább kétszer ammóniumrikázható, azaz egyközepű legyen (erre a többközepű hagyma nem használható). Héja és belseje a tájegységnek megfelelő színű. Jól lehessen tárolni, legyen ellenálló a betegségekkel - fuzáriumos rothadás, alternáriás levélfoltosság, perenoszpóra - szemben. kapor, az uborka, a fejes és cikóriasaláta. A vitaminok és a szerves savak mellett magas az illóolajtartalma is. Antiszeptikus és fertőtlenítő hatású is egyben. MILYEN TULAJDONSÁGOKAT IS VÁRHATUNK EL? Elsősorban hozama legyen magas, egységesen érjen be, felmagzásra ne legyen mos, kanitrátot is adhatunk. De a kálium pótlásáról se feledkezzünk meg. BETAKARÍTÁS A hagyma akkor érett, ha a levele sárgulni kezd, illetve elfekszik. A magról vetett hagymát augusztus végén, szeptember elején, a dughagymáról ültetettet hamarabb szedhetjük fel. A betakarításhoz válasz- szunk száraz napot, és hagyjuk a levegőn kissé megszáradni. A gyökérbajuszról eltávolítjuk a talajmaradványokat, és a felesleges héjától is megszabadítjuk. Betakarítás után 2-5 napig renden tartjuk úgy, hogy a szél megfelelően átjárja a teret. A páncélja így megvastagszik, és a rátapadt föld is lepereg róla. Tárolásra csak egészséges hagymák kerüljenek. Ha süt a nap, hamarabb bevisszük, de borúsabb időben se maradjon 5 napnál hosszabb ideig a termés a renden. Nagyüzemi termesztés esetén szedés után konténerbe kerül, majd nyitott vagy félig nyitott színekbe, ahol 8-10 napig szárítják, majd átválogatják, és 10- 12 napra újra visszarakják a konténerekbe. Utána következik a csomagolás. Kiskertekből begyűjtött vöröshagymából, leveleinek összefonásával fonatot is készíthetünk. Fucsek Margit kertészmérnök csemegekukoricát nemcsak főnövényként, hanem másodvetésben is lehet termeszteni. Ennek előnye, hogy a betakarítást nem kell olyan pontosan időzítenünk, mint a fővetés esetében. Szeptemberi érésnél az alacsonyabb napi középhőmérsékletek miatt a szemek jóval lassabban öregszenek. A csemege- kukorica elvárható jó tulajdonságai közé tartozik, hogy csuhélevelei legyenek sötétek, mélyzöldek, nyúljanak túl a csővégen. A szemsorai szabályosak legyenek, a cső vége benőtt legyen. Fontos a jó íz és zamat, a vékony maghéj. A fajták szemszíne lehet sárga, sötét sárga, világossárga, fehér vagy Másodvetésben is termeszthető: a csemegekukorica rica nem kerülhet a takarmány- és a pattogatnivaló kukorica közelébe, mivel átporzás történhet, és a szemek lisztessé, rágóssá, íztelenné válnak. (F. M.) kétszínű - ennek csövein fehér és sárga szemek is találhatók. Ma már kizárólag hibrideket termesztünk, amelyek nagy része egyszeres keresztezésű (SC). Leginkább az igen korai fajták terjedtek el. A CUKORTARTALOM ALAPJÁN 1. A normál édes fajták túlnyomórészt cukrot raktároznak el, ami csak lassan alakul át keményítővé. A szemek krémeš állagúak, maghéjuk zsenge. Eredeti minőségüket 1-2 napig megőrzik. 2. A megnövelt cukortartalmú fajták szemeinek állománya hasonló a normáléhoz, poliszacharidokban gazdagok, krémszerűek, maghéjuk zsenge. Színük inkább halványsárga. Eredeti minőségüket 4 napig megőrzik, rögtön a fogyasztóhoz is kerülhetnek. 3. A szuperédes fajták szemeiben nem képződnek vízben oldódó poliszacha- ridok, ezért állományuk roppanó jellegű. A legnagyobb cukor- és a legkisebb keményítőtartalommal rendelkeznek. Hosszabb ideig takaríthatok be kedvező érettségi állapotban. HASZNOS TUDNIVALÓ! Vetéskor a csemege- kuko
