Új Szó, 2016. augusztus (69. évfolyam, 178-203. szám)
2016-08-08 / 184. szám, hétfő
14 EZ-AZ Egészség ■ 2016. augusztus 8. www.ujszo.com A gyümölcstilalom nehézségei Eddig az elmúlt hetet viseltem a legnehezebben. Mit nem adtam volna egy szem gyümölcsért, de a program szerint még nem szabad. Márpedig ha eddig kibírtam, nem fogom elrontani. Ahogy beleolvastam a következő heti tervbe, láttam, hogy már szabad lesz néhány szemet enni. Ez erőt adott, hogy még tartsak ki. A gyümölcstilalomhoz még a kávé- és gluténtiltás is társult. A hétfő rettenetes nehéz volt, mindenféle kínom- bajom volt, fájt a fejem, hányinger kerülgetett, szédelegtem. Már-már nekiálltam kávét főzni, de aztán gyógyteát készítettem, ami jó döntésnek bizonyult. Hamar le is feküdtem, hogy mielőbb legyek túl ezen a rémes napon. A kedd már könnyebb volt, és végül négy napig kávé és glutén nélkül voltam. A kezdeti nehézségek elmúltával már jól éreztem magam. Hétvégén aztán ittam finom fahéjas tejeskávét, mert erről azért nem szeretnék lemondani. Azért szenvedtem, mert egész nap ehetnékem volt. Csak kerülgettem a konyhát, a hűtőszekrényt, mindent, ahol élelem volt. Annyit azért megtettem, hogy engedélyezett dolgok után kutakodtam. Végül egy zacskó pirított tökmag lett az áldozat... Azt vettem észre, hogy kevesebbet ettem belőle, mert meg kellett tisztítanom. Nem tartom magam mindig szigorúan az étkezési tervhez, előfordul, hogy felcserélem a napokat, főleg a hétvégét és a hétköznapokat - nehezen tudnék ugyanis tojásrántottát vagy tükörtojásos villásreggelit készíteni a munkahelyemen. Ha épp nincs sok időm, akkor a kevésbé macerás ételeket készítem el - de mindig odafigyelek, hogy azt egyem, amit a program engedélyez. Úgy érzem, egyre könnyebben tájékozódom a jó és a kevésbé jó ételek közt, aminek nagyon örülök, hiszen az egyik célom pont ez, tehát haladok tovább, mert tudom, hogy helyes az út. Kati Cukor, gabonafélék, zab, rizs, tésztafélék, gyümölcs, süti, csoki - ezekkel ellenőrizzük szénhidrátbevitelünket. Elég ez ahhoz, hogy kiiktassuk életünkből a cukrokat? A válasz: nem. Ügyelnünk kell a rejtett szénhidrátokra, mert alattomosan kúszhatnak be az étrendünkbe! A rejtett szénhidrátokat gyakran anélkül visszük szervezetünkbe, hogy tudnánk róla. Legfeljebb annyit veszünk észre, hogy diétánk stagnál, nem változik a testösszetételünk, vagy ha változik is, nem szignifikáns mértékben.' MIBEN TALÁLHATÓ? Mely élelmiszerek tartalmazhatnak hozzáadott cukrot? Gyakorlatilag bármelyik, amely kapcsán fel sem merül bennünk, hogy cukrot tartalmazhat, ezért nyugodt szívvel fogyasztjuk. Ilyenek az üdítők, az előre elkészített salátaöntetek, az ízesített ásványvizek, a müzli, a zabkeksz. Lehet cukor a paradicsomlében vagy -sűrítményben, a felvágottban. „Egy korty után libabőrös lettem, mert olyan édes vojt. Meg is néztem az összetételét. Én naiv azt hittem, hogy csak sör és citromlé. Hát nem citromlé, hanem citromos limonádé, azaz citromos CUKROS limonádé. Utólag a többi ízesített sört is megnéztem, valamennyivel ugyanez a helyzet.” HOGYAN KERÜLJÜK EL ŐKET? Annyit tehetünk, hogy figyelmesen elolvassuk a termékek címkéit, és tudatosan igyekszünk Ml NEM ÉDESÍTÜNK - 9. A rejtett szénhidrátok Ezen a helyen hetente a cukorfüggőség elleni program legfontosabb tudnivalóit olvashatják, amelyeket nemzetközi hírű szakemberek ajánlásai és a Nesladím polgári társulás programja alapján állítottunk össze. kiszűrni azokat a termékeket, amelyek cukrot tartalmaznak. Már kötelező feltüntetni a termék tápanyag-összetételét. Ne rutinból vásároljunk, legyünk tisztában azzal, mit tartalmaz az étel! Eleinte lehet, hogy több időt vesz igénybe az ilyen vásárlás, de bizonyos idő után megtanuljuk gyorsan kiszűrni a „rosszat”. MIT KERÜLJÜNK EL? Sok esetben nem cukor néven szerepelnek a nem kívánt adalékok, de így is könnyen leleplezhetők! Szerencsére a szénhidrátok megnevezését latin kifejezésekből rakták össze. így a latin eredetű magyar -óz (-őse) végződés jelöli az egyszerű cukrokat és azok változatait. Ide tartozik a fruktóz (gyümölcscukor), a laktóz (tejcukor), a maltóz (malátacukor), a glükóz és a dextróz (szőlőcukor). Ha a cukor kifejezést nem találjuk sehol, de a szacharóz szerepel, akkor tudjuk, hogy étkezési cukorról, nád-, répavagy juharcukorról van szó! A szukralóz szintetikusan módosított nádcukor (szacharóz), néhány molekulaeltérés miatt kalóriamentes édesítőszer. AMIT FIGYELMEN KÍVÜL HAGYHATUNK A nagy molekulájú szénhidrátok, a poliszacharidok, a cellulóz (keményítő) és annak az alkotórésze az amilóz szintén -óz végződésű, ám szerencsére ezeket nem kell mindenáron elkerülnünk. A keményítő a növények rostos anyaga, amit az ember emésztőenzimjei nem tudnak lebontani, így a napi szénhidrátbevitel szempontjából nem kell ügyelni rá, hiszen a tápcsatornán felszívódás nélkül halad át. CSATLAKOZZON ÖN IS KATIHOZ, PRÓBÁLJA VELE VÉGIGVINNI A PROGRAMOT. MINDEN EREDMÉNYRŐL SZÁMOLJON BE, ÍRJA MEG TAPASZTALATAIT, HOGY MÁSOK IS OKULHASSANAK BELŐLE. Sztárok életmódja Kulka János már teniszütővel gyakorol Április 12-én került kórházba agyi infarktussal Kulka János. A budapesti Honvéd Kórházban még aznap este életmentő műtétet hajtottak végre az ismert színművészen. A kórház tájékoztatása szerint „az elzáródott agyi érből sikerült a véralvadékot eltávolítani”. Ennek ellenére a szakemberek aggódtak, hogy a sztrók nem okozott-e tartós károsodást, de néhány napon belül kiderült, hogy bár hosszú út áll előtte, a Kossuth-díjas színész teljes felépülését semmi nem akadályozza. Speciális kezelést az Országos Idegtudományi Intézet intenzív osztályán kapott, s az állapota annyira javult, hogy május 19-én kezelőorvosai úgy döntöttek, a gyógyulást otthoni környezetben folytathatja, természetesen a megfelelő szakemberek által támogatott rehabilitációval. Június végén ugyan a Katona József Színház évadzáró társulati ülésén személyesen még nem tudott megjelenni, de társait már videóüzenetben üdvözölte. Kulka esete mindenkit meglepett. Személyi edzője elmondta, hogy tökéletes volt a fizikai állapota. Két éve rendszeresen eljárt hozzá kardióedzésre, de előtte is tréningezett, teniszezett, és a cigiről is leszokott. Az étkezésre évek óta odafigyelt, elhízott sosem volt, olykor egy-egy szerep miatt felszedett vagy leadott egy kicsit, de sosem nagymértékben. Kulka annak idején orvosi javallatta kezdett edzeni, azt tanácsolták neki, hogy ez jótékony hatással lesz a gyógyulására, mivel az utóbbi években több műtétje volt: a térdét operálták, az agyi érkatasztrófá előtt pedig hasi műtéten esett át érproblémák miatt. Feltételezik, hogy ez is közrejátszhatott az agyi infarktus kialakulásában. Kulka János gyógyulása jó ütemben halad. A gyógyszeres kezelés mellett amióta hazaengedték, gyógytornász rendszeresen járt hozzá A szakember elmondta, hogy három hónappal a műtét után már mindenre képes, ugyanúgy, mint a betegség előtt: szendvicset készít, késsel-villá- val eszik, ír, autót vezet, teniszütővel gyakorol, jár-kel, sőt még finom mozgásokra is képes, (urbán) EGY HÉT A SZÉPASSZONNYAL Augusztus 8-9. - a Hold a Mérleg jegyében van A hagyományos kínai orvoslás szerint a vese az „élet gyökere”. Nem megfelelő működése félelemben, bizonytalanságban, akarathiányban és szorongásban nyilvánul meg. A megviselt haj is a gyenge vese következménye lehet. A vesemeridiánt a talpon találja meg, a haránt boltozat közepén. Többször erősen nyomja meg a hüvelykujjával. A vese működésére jótékonyan hat a kínai ördögcérna (lícium, licsi). Aszalt változata sok vitamint, aminosavat, nyomelemeket tartalmaz. Javítja az immunrendszert és a vérképzést, valamint a szexualitást. Augusztus 10-11. -a Hold a Skorpió jegyében van A Skorpió a nemi és kiválasztó szerveket, a húgyhólyagot, a solja. A természetben most rengeteg friss gyümölcs és zöldség van, egyen színes gyümölcsöt, leveles zöldséget. A növényi rost a belekben megduzzad, a térfogata megnövekszik, ami gyorsítja a kiválasztást, és segít megelőzni a székrekedést. Ráadásul magába szívja a salakanyagokat, és kiüríti őket a szervezetből. A húgyhólyag gyulladása ellen segít az orvosi lestyán. Tegye salátába, levesbe, szószokba, húsos és zöldséges ételekbe is. Gyűjtsön gyógynövényeket. Augusztus 12-14. - a Hold a Nyilas jegyében van A Nyilas a combokra, a kereszt- csontra és a mozgékonyságra sei és masszázzsal. Száraz kesztyűvel masszírozza meg magát, javul a vér- és nyirokkeringés, a pórusokon át távoznak a toxi- nok. A mozgást követően boldogsághormonok termelődnek. A futás serkenti a vérkeringést, és növeli az agyunkba jutó oxigén mennyiségét, ezáltal élénkíti az emlékezetünket. Egy vagy két óra fritás hetente enyhe vagy közepes tempóban meghosszabbítja az életet, és pozitívan hat az önbizalomra. Ha pihen, polcolja fel a lábát. Táplálkozásába iktassa be a tengeri algaféléket, ezek nyomelemeket tartalmaznak. A teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek magnéziummal látják el a szervezetünket, ami segít izomgörcs ellen. Figyeljen, hogy elegendő kalciumot vigyen be tejtermékekből, növényi forrásból a kalcium sokkal nehezebben szívódik fel, mint állati forrásból. (www.krasnapani.cz) A mellékletet szerkeszti: Kovács Ilona, ilona.kovacs@ujszo.com; 02/59 233 461, Reklámmenedzser: Mierka Dóra, tel.: +421 2 59 233 248, mobil: +421 903 241 317, E-mail: dora.mierkova@petitpress.sk fotók: Fotolia, képarchívum, Levélcím: Egészség, Petit Press Rt., Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1
