Új Szó, 2016. augusztus (69. évfolyam, 178-203. szám)
2016-08-08 / 184. szám, hétfő
12 GYÓGYHÍREK EGESZSEG ■ 2016. AUGUSZTUS 8. www.ujszo.com Padlizsán Ľuľok baklažánový Solanum melongena Újabban egyre nagyobb teret hódít az úgynevezett reformkonyha, hogy mindinkább kímélő és egészségesebb ételek kerüljenek az asztalra. Az utóbbi években vált zöldséges ételeink nélkülözhetetlen alkotójává ez a burgonyafélék családjába tartozó növény, a törökparadicsom és kékparadicsom néven is ismert padlizsán. Miért szeretjük? Értékes tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban rendkívül gazdag növényről van szó, azonban konyhakész állapotban energiatartalma csekély. (Itt azonban megjegyeznénk, hogy például sütés során annyi zsiradékot szív magába, hogy sokszorosára nő a kalóriatartalma, plusz kirántva a panírréteg energiatartalma szintén jelentős.) 100 gramm padlizsán 1,3 gramm fehérjét 0,2 gramm zsírt 4,8 gramm szénhidrátot 2,58 gramm élelmi rostot tartalmaz. Nagyon jó kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás, emellett gazdag C-vita- minban, folsavban, niacinban és pantoténsavban. Ázsia kedvence A keleti kultúrákban - mint a legtöbb zöldségnek és gyógynövénynek - a padlizsánnak is nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészség- megőrzésben, illetve a gyógyászatban. Az indiaiak jó vérképző, vízhajtó, bélgyulladást gátló és emésztést segítő hatása miatt alkalmazzák előszeretettel, ezenkívül nyákoldó hatása enyhítést hoz az asztmában és hörghurutban szenvedőknek is. Kedvező hatása az emésztőszervi, máj- és vesebetegségeknél is megmutatkozik, azonban fogyasztása nem ajánlatos gyomorsavtúlten- gés, valamint gyomorfekély esetén. A japán gyógyászatban koleszterinszint-csökkentő hatása miatt alkalmazzák, ami nagy antocianintartalmának köszönhető, ezzel szemben növeli a szervezet számára szükséges HDL- koleszterinszintet. Rákellenes hatását a fenolsavaknak tulajdonítják, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyököktől. Hogyan kerül az asztalra? Érett, de nem túlérett állapotban alkalmas a fogyasztásra, amikor a bőre még fényes és feszes. A matt színű, ráncos termés, amelynek magjai már barnák, fogyasztásra alkalmatlan, ugyanis íze ilyenkor már igen kesernyés. Számtalan módon készíthetjük el, reggelire, ebédre, vacsorára egyaránt kiváló étel, különböző formákban. Nagyon finom és egészséges reggeli a padlizsánkrémmel megkent pirítós. Kiváló padlizsánkrémrecepteket találhatunk az interneten, arra ügyeljünk, hogy ha gyermekek is esznek belőle, ne használjunk túl sok borsot és mustárt. A vegetáriánusok számára (persze nem kizárólag nekik) közkedvelt ebédet is készíthetünk belőle rántva, sütve, töltve, párolva. Fűszerek közül főként bors, bazsalikom, szurokfű, fokhagyma, petrezselyem és kakukkfű illik hozzá. Fogyasszuk hát előszeretettel a szerelem almáját, ahogyan az arabok nevezik, vagy népies nevén a törökparadicsomot, illetve az angolok tojásgyümölcsét. Nevezzük bárhogyan is, biztos, hogy segítségével ízletes és egészséges táplálék kerül az asztalunkra! (napidoktor) Ingadozó vérnyomás: mikor forduljunk orvoshoz? A vérnyomást számtalan tényező befolyásolja, egyebek mellett a mozgás, a stressz, sőt, még az időjárás is, ezért a vérnyomás bizonyos mértékű ingadozása természetes folyamat. Ám ha kezeleden marad, súlyos szövődményei lehetnek, sőt, halált is okozhat. Miért ingadozik a vérnyomás? A vér az erekben egyfajta nyomás alatt kering, és ezt a nyomást a szív munkája biztosítja. Ennek tudatában nem meglepő, hogy a kóros vérnyomás bizony súlyosan befolyásolja a szív működését, állapotát. Természetesen a vérnyomás értékei egy nap alatt folyamatosan változnak, hiszen több tényező is hatással van rá. Ébredéskor például az értékek alacsonyabbak, míg napközben magasabbak lehetnek. A stressz, a mozgás, a meleg, sőt, egyes ételek és italok is okozhatják azt, hogy kissé megemelkedik a vérnyomást. Ennek ellenére nem szabad legyinteni a gyakori és túl nagy ingadozásokra, ugyanis - akárcsak a magas vérnyomást - ezt is kezelni kell! Meddig normális ? Általánosságban elmondható, hogy a vérnyomás szisztolés értéke (vagyis az első szám) 100 és 140 Hgmm között, míg di- asztolés értéke 60 és 90 Hgmm között tekinthető normálisnak. Az ez alatti értékek esetében hipotóniáról, vagyis alacsony vérnyomásról, míg a 140/90 Hgmm-t meghaladó adatok esetében hipertóniáról, vagyis magas vérnyomásról beszélhetünk. Azonban fontos tudni, hogy az ingadozó vérnyomás is komoly problémákat okozhat, és olyan tünetekkel járhat, mint: • szédülés • látászavar • hányinger • rossz közérzet • koncentrációs zavarok • fáradékonyság • fejfájás A vérnyomás ingadozása az ereket komoly munkára kényszeríti, hiszen azok izmos fala kénytelen a váltakozó értékekhez igazodni. Ennek következtében sajnos könnyen sérülhet a belső, endotel részük, mely tragikus következményekkel is járhat. Több kutatás is rámutatott ugyanis már arra, hogy a sztrók esélye jelentősen megnő ingadozó vérnyomás esetén is. Emellett számolni kell a szívroham, a trombózis és a halálos throm- boembólia lehetőségével is. „A vérnyomás ingadozását nem lehet számszerű értékkel megadni, illetve egy túl bonyolult kapcsolatrendszer elemzése lenne ahhoz szükséges, hogy ezt tudományos pontossággal leírjuk. Egyszerűsítve a problémát úgy lehet kezelni, hogy a vérnyomásin- gadozást akkor tekintjük kórosnak, ha rohamokban jelentkezik a normál vérnyomású betegben hipertónia. A másik terület a kezelt hipertóniás betegek vérnyomásingadozása, amely 100/60-200/120 Hgmm között is lehet. Ez általában túlkezelés miatt alakul ki, vagy eleve sok gyógyszert kap a beteg, és akkor nagy vérnyomásesést nagy vérnyomás- emelkedés követ. De az is előfordulhat, hogy a beteg félelmében, ijedtségében több gyógyszert szed be, mint amit rendeltek neki. Összességében tehát elmondható, hogy a normál tenzió- ingadozás a terhelésnek megfelelő, átmeneti, rövid ideig tartó vérnyomás-emelkedés, majd a normál értékhatárok közé visszamenő vérnyomással jár. A kóros tenzióingadozás azonban egy libikókához hasonló, súlyos szabályozási zavar, amit vagy háttérbetegség, vagy nem adekvát kezelés okoz. Hogyan ismerhető fel ? A vérnyomás problémáit felismerni igen nehéz, hiszen azok sokszor teljesen tünetmentesen jelentkeznek. Ha azonban mégis észlel tüneteket, vagy az otthoni mérések során kapott nagy eltérések aggasztják, úgy érdemes 24 órás vérnyomásmérésen részt vennie. Ekkor egy hordozható eszköz egy nap többször is megméri a vérnyomását, ezáltal lényegesen pontosabb képet kaphat az ingadozás mértékéről. Kezelni kell A vérnyomásproblémákat, így az ingadozó vérnyomást is két megközelítés együttes alkalmazásával kezelik. Mindenképpen komoly életmódváltásra van szükség, emellett a betegnek gyógyszeres kezelést is kapnia kell. A két terápia rendszeres orvosi kontroll mellett lehetővé teszi, hogy a vérnyomást a megfelelő értékek között tarthassuk, és hogy orvosolhassuk az ingadozást is. (trombózisközpont.hu) AMIT A RITKA BETEGSÉGEKRŐL TUDNI KELL Az egészségügyi rendszerek árvái A ritka betegségben szenvedő egyén gyakran az egészségügyi rendszerek árvája, sokszor diagnózis nélkül, kezelés nélkül, kutatás nélkül, és ezért szinte minden remény nélkül küzd a betegséggel. • Előfordulási gyakorisága kisebb, mint 1/2000 (európai definíció). • 6000-8000-féle ilyen betegséget azonosítottak már (definíciótól függően). • Mindig életveszélyes vagy krónikus leépüléssel járó betegségek, magas szintű komplexitással. • Többségük együtt jár valamilyen fogyatékossággal: a betegek életminőségét gyakran rontja az önállóságuk csökkenése vagy elvesztése. • Erős fájdalom és szenvedés kíséri mind a beteg, mind pedig a családja számára. • Szinte nincs létező hatásos gyógymód. Az esetek zömében, ha van, akkor is csak tüneti. • 50-75%-a gyermekeket érint. • A betegek 30%-a meghal ötéves kora előtt. • E betegségek 80%-a genetikai eredetű. • A maradékot bakteriális vagy vírusos fertőzések, allergiák, illetve környezeti tényezők okozzák. • Nincs elegendő információ róluk. • A kutatási aktivitás is jellemzően nagyon gyér. (rirosz.hu)
