Új Szó, 2016. július (69. évfolyam, 153-177. szám)
2016-07-29 / 176. szám, péntek
14 IZVILAG ■ 2016. JULIUS 29. www.ujszo.com Mit ér a nyár frappé nélkül? A frappé görög eredetű kávékülönlegesség - elsősorban forró nyári napokra. Kár elrontani fagylaltgombóccal, ízesített öntetekkel (ahogy a trendi vendéglátóhelyeken kínálják), az alapváltozat is nagyon finom. Hozzávalók (1 adaghoz): 1,5 tk instant kávé, 2 tk cukor, 2 db jégkocka, 5 ml víz, 2 dl tej. Elkészítés: Szükségünk lesz egy shakerre vagy egy tejhabosítóra. A mixerpohárba vagy egy csőpohárba kimérjük a kávét és a cukrot. Egy kevés vizet engedünk rá - nagyjából annyit, hogy ellepje a cukros-kávés keveréket (használhatunk ásványvizet is). Alaposan összerázzuk vagy a tej- habosítóval kemény habbá verjük. Egy magas üvegpohárba rakjuk a jégkockákat. Felöntjük a habos kávéval, majd óvatosan a tejjel. Szívószállal fogyasztjuk. SZERETJÜK AZ OSKORT AZ ŐSEMBER VILÁGA - 2016. JÚLIUS 29. - AUGUSZTUS 19. W WWW Részletek a bevásárlóközpont információs pultjánál és a www.arkadgyor.hu oldalon. Rendezvényeinken kép- és hangfelvételek készülnek, melyeket Bevásárlóközpontunk saját online és ayomtatott megjelenési felületein használ fel v '.. • .. _ * www.arkadgyor.hu , * interaktív kiállítás Ismerd meg a őslények világát és az ősemberek izgalmas életét! Élethű figurák Fotósarok Játszóház Garantált ajándék 10 000 Ft feletti vásárlás esetén! 1 ÁRKÁD 10 eve együtt MP160158 HÉTVÉGI MENU - GÖRÖGÖS HANGULATBAN Fasolada (görög babgulyás) Hozzávalók: 250 g szárazbab, 300 g apróra vágott sárgarépa, hagyma, zellergumó, 3-4 turmixok paradicsom vagy paradicsomkonzerv, 2 gerezd fokhagyma, kevés kakukkfű, 200 g bacon és/vagy falusi kolbász, só, bors. Elkészítés: A babot a főzés előtti este beáztatjuk. A következő napon hideg vízben feltesszük főni. Miután felfőtt, az első levét leöntjük, új vizet öntünk alá, s miután felforrt, hozzáadjuk a zöldségeket, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a paradicsomlevet. Sózzuk, borsozzuk, körülbelül fél órát főzzük. Olajban kisütjük a bacont és a kolbászt, majd miután megpuhult a bab, hozzáadjuk (az olajjal együtt). Kicsit összeforraljuk, és már tálalható is. Ha még hígítani akarnánk a levest, kevés forró vizet adhatunk hozzá. Ha túl híg lenne, egy kis lisztet elkeverünk a levével, hozzáadjuk, összefőzzük. A fasolada a mindennapi gyakorlatban általában szalonna, kolbász nélkül készül, és tálaláskor kísérője az elmaradhatatlan féta sajt és sózott, füstölt hering. Hortopita (salátás rétes) Hozzávalók (8 réteslaphoz): 6 csésze liszt (nem csak rétesliszt, mert nehéz nyújtani, legyen legalább 2 cs finomliszt), fél pohár olaj, 2 ek ecet, másfél mk só. A töltelékhez: 0,5 kg feta (elmorzsolva), 4 tojás (enyhén felverve), 1,5 kg friss saláta (felaprítva, vegyesen, amit éppen kapunk, mehet bele cikória, turbolya, csalán, pipacs, spenót is), 4-5 zöldhagyma (felkarikázva), 1 mk só, 1 póréhagyma (vékonyan felkarikázva), 1 csokor kapor (apróra vágva), 1 csokor fodormenta (apróra vágva), ízlés szerint bors. Elkészítés: A tészta hozzávalóiból rugalmas, de nem ragacsos, inkább keményebb tésztát gyúrunk. Amíg a tölteléket előkészítjük, letakarva félretesszük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük A tésztából 8 lapot nyújtunk, ebből négyet leterítünk a tepsi aljára, úgy, hogy egymás között alaposan beolajozzuk őket. A 4. lap tetejére jön a töltelék fele, erre rátesszük a következő lapot, majd erre a töltelék másik felét. Felül három lappal fedjük, ezeket is alaposan megolajozzuk egymás között. A széleket bedugdossuk, szeleteket vágunk, vízzel meglocsolgatjuk a tetejét, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, alsó rácson pirosra sütjük a rétest. Ahhoz hogy ropogós maradjon, rögtön sülés után ki kell venni a sütőből, és szobahőmérsékleten kell - fedetlenül - hűlni hagyni. Paradicsomos-olajbogyós csirke Hozzávalók: 1 csirke (8 részre darabolva), 4 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 ágacska rozmaring, 1 ágacska zsálya, 2 babérlevél, 2 dl fehérbor 1 nagy érett paradicsom (apróra vágva), 1 mk édesköménymag, 1 csésze zöld, töltött olívabogyó, só, bots. Elkészítés: A csirkedarabokat a felhevített olívaolajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a rozmaringot, a zsályát és a babérleveleket. Felöntjük a borral, majd amikor az alkohol elpárolgott, az ételbe öntjük az apróra darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és beletesszük az édesköménymagot. Lefedve megközelítőleg 1 órát főzzük, vigyázva, hogy ne égjen oda. Ha esetleg oda akarna kapni, kevés vizet adunk hozzá. Amikor a csirke megpuhult és a mártás besűrűsödött alatta, hozzáadjuk az olívabogyókat, összekeverjük. Melegen tálaljuk. A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (Izvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,81464 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
