Új Szó, 2016. július (69. évfolyam, 153-177. szám)
2016-07-04 / 155. szám, hétfő
www.ujszo.com EGESZSEG ■ 2016. JULIUS 4. GYÓGYHÍREK 11 Ml NEM EDESITÜNK - 4. Sok függ attól, hogyan párosítjuk az ételeket EHETI FELADATOK Párosítsuk helyesen az ételeket! Olvassuk figyelmesen a címkét! Fogyasszunk egyre kevesebb cukrot! Alapszabály, hogy kerülni kell az édesített italokat, de a zero és ligth kólát is, mert aszpartamot tartalmaznak. Ne édesítsük a kávét és a teát se, kerüljük a mézet, a melaszt és főleg az agávét. Hagyja ki étlapjából az „egészséges” barna, nád- vagy kókuszcukrot is. Nagyon fontos, hogy vizet étkezés után fél órával igyunk, óránként 3-4 decit. A folyadékpótlásba nem számítjuk bele a tejet, mert az étel, de a levest sem. Közvetlenül étkezés után ne igyunk sokat, mert a víz oldja az emésztőnedveket. A napi folyadékmennyiség a testtől és a napi aktivitás mértékétől függ. Azt már mondtuk, hogy ne fogyasszunk fehér kenyeret, illetve olyan terméket, amely árpát vagy malátát, esetleg cukrot tartalmaz. Tanuljuk meg olvasni az etikettet. Nem kell minden vegyület nevét ismerni, csak arra figyeljünk, hogy a termék tartalmazza-e a cukornak valamelyik formáját. Ha igen, ezt kerüljük. Ezen a helyen hetente a cukorfüggőség elleni program legfontosabb tudnivalóit olvashatják, amelyeket nemzetközi hírű szakemberek ajánlásai és a Nesladím polgári társulás programja alapján állítottunk össze. MIT ES HOGYAN EGYÜNK? Szervezetünk fő tápanyagai • fehérjék - proteinék • zsírok • szacharidok FEHÉRJÉK hús és házi hústermékek sajtok (csak kemény sajt ajánlott) tej- és tejtermékek (fehér, natúr savanyított tejtermékek, beleértve a joghurtokat, ricottát, I mascarponét, tejfölt). I A program alatt együnk tiszta I húst, sajtot, tejterméket, időnként házi szalonnát vagy kolbászt is. Minden étel tartalmazzon 30 g fehérjét, ami kb. 120 g húsnak I felel meg. Minden főétel alapja a I fehérje-zöldség kombináció. Vigyázat: a kész húsételek, a legtöbb sonka, felvágott cukrot tartalmaz, még a kész darált hús is. Az ömlesztett háromszögletű vagy bambino típusú sajtok az egészségtelen zsírok és szacharidok kombinációi, elvonják a meszet a csontokból, ezért ne fogyasszuk! ZSÍROK Zsírnak számítanak a növényi olajak, az állati eredetű zsírok, a dió, a magok, a tejföl, a disznóhús, a kacsa- és libazsír, a májzsír. Kerüljük a napraforgó-, repce- és pálmaolajat. Fogyasszunk hidegen sajtolt kókuszolajat, olívaolajat, de csak salátára. Próbáljuk ki a szezám-, avokádó- és tökmagolajat, de csak salátára. Bátran használja a disznó-, kacsa- és libazsírt is, de ne kombináljuk szachariddal. SZACHARIDOK Ebbe a csoportba soroljuk a gyümölcsöt, a zöldséget, a gabonaféléket és ezek variációit. A következők ajánlottak: • zöldség, elsősorban fehér és zöld, mert a céklának és sárgarépának magas a cukortartalma • teljes kiőrlésű termékek • teljes kiőrlésű tésztafélék • hántolatlan rizs • amarant, hajdina, quinoa • burgonya (kerüljük a fehér burgonyát, inkább az édesebb batata burgonyát helyezzük előtérbe CSATLAKOZZON ÖN IS KATIHOZ, PRÓBÁUA VELE VÉGIGVINNI A PROGFiAMOT. MINDEN EREDMÉNYRŐL SZÁMOLJON BE, ÍRJA MEG TAPASZTALATAIT, HOGY MÁSOK IS OKULHASSANAK BELŐLE. Tapasztalataim Fő a pozitív hozzáállás Eltelt a második hét. Jelentem, problémamentesen... legalábbis „nem édesítek“-téren. Azt hittem, hogy ez a hét, pontosabban a hétvége lesz az első nagy megpróbáltatás. Valójában az is volt, csakhogy nem hagytam magam elcsábulni. A gyermekeim születésnapját ünnepeltük, én sü- töttem-főztem. Picit többet álltam a konyhában, mint más hasonló alkalmakkor, de nem ám a főzés miatt... A vendégek is cukormentes ebédet kaptak és elégedettek voltak. Szerintem észre sem vették. Ami miatt többet álltam a konyhában, az a sütés volt. Itt már azért nem fogadta volna el a cukormentes tortát a sok édesszájú vendég, úgyhogy kénytelen voltam a klasszikus édes tortán kívül sütni egy olyat is, amit én is ehetek. Mandulás-epres clafoutis-t készítettem, és aki megkóstolta, meglepődve állapította meg, hogy nem is rossz. Persze aki a cukros diótortám után fogyasztotta, annak természetesen nem ízlett. Másfél kg-val vagyok könnyebb, ami igazán jó eredmény, gyorsabb fogyást nem is szeretnék, meg nem is javasolt. Ha így haladok, akkor meglesz a kitűzött cél. És ugye miért ne haladnék így, fő a pozitív hozzáállás és a kitartás. Figyeljük, hogy testünk hogyan reagál a változásokra. Jegyezzük meg, mely ételek után érzünk éhséget, illetve kívánunk valami édeset. A testünk reakcióin kívül az is rendkívül fontos, milyen érzéseket váltottak ki bennünk a változások. Ajánlott a program alatt naplót is vezetni, melyben feljegyezhetik az aznapi gondolataikat, nehézségeiket és legfőképp az apró sikerélményeiket. Tanulhatunk belőlük, a sikereinkből pedig újabb energiát és motivációt nyerünk. Kati EGY HET A SZEPASSZONNYAL Július 4-5. - a Hold a Rák jegyében van A Rák a gyomorra, a nyombélre, a mellkasra, a tejmirigyre és az emésztésre hat. Készítsen smoothie-t (gyümölcsös vagy zöldséges turmix) a reggelihez. Próbáljon ki két banánt, 1/2 avokádót, maréknyi friss spenótot, egy csokor petrezselymet és metélőhagymát, hat datolyát és fel citromlevet. Vagy avokádó, uborka, egy citrom és egy grapefruit leve, kb. tíz mentalevél és néhány jégkocka. Mindent egyszerre turmixoljon össze. Ha böjtöl, a méregtelenítésre koncentráljon, ne a diétára. Legyen önnél mindig egy üveg víz. Ha szeremé megtartani a súlyát, vagy lefogyni, mindennap mérje meg magát. Július 6-7. - a Hold az Oroszlán jegyében van Az Oroszlán a szívre és a vérkeringésre hat. A hagyományos kínai orvoslás szerint júliusban a vérkeringés a veszélyeztetett. Az egész szív- és érrendszert védi a halolaj, vagyis az omega-3 zsírsavak, amelyeket gazdagon tartalmaznak a tengeri halak, elsősorban a lazac, szardínia és közönséges makréla. Az erek szöveteit és falait a friss gyümölcs és zöldség erősíti meg, finomak és nem kalóriadúsak, ellenben magas vitamin- és ásvá- nyianyag-tartalmúak. A feje mögött kulcsolja össze a kezét, belélegzéskor húzza szét a könyökét, kilélegzéskor lazuljon el - így lazul a gerinc háti szakasza. Mozogjon, így endorfin, a boldogság hormona szabadul fel. Népi tanács magas vérnyomás ellen: fogyasszon nyeri fokhagymát. Vágja le a haját, erősebb és egészségesebb lesz. Mosolyogjon. Július 8-10. - a Hold a Szűz jegyében van A Szűz a vékony- és vastagbelet, az emésztést befolyásolja. Reggel éhgyomorra igyon egy nagy pohár langyos vagy meleg vizet frissen facsart citromlével - a testi fúncióit aktiválja. A belekben kiterjedt idegrendszer helyezkedik el, amely a magasabb rendű idegi tevékenységeket is befolyásolja, vagyis a viselkedést és a kedvet. Figyeljen arra, amit eszik. Itt is érvényes: „Az vagyunk, amit megeszünk.” A beleket a gyümölcs tisztítja meg, egye meg egészben, hámozada- nul, az almát magházastul, önmagában. A gyümölcs gyorsan megy át az emésztőrendszeren, de ha más élelmiszerekkel párosítjuk, az emésztése lelassul és erjedésnek indul a szervezetünkben. Egye elsősorban délelőtt, magas gyümölcscukor-tartalma napközben jobban felhasználható, mint este. Az emésztést a boróka bogyóiból készített tea segíti. A borókabogyót törje össze, forrázza le és 10 percig hagyja ázni. Minél gyakrabban húzza be a hasát, ez erősíti a hasizmokat és élénkíti a bélmozgást. Alkalmas az idő a hajvágásra, a test méregtelenítésére, növényátültetésre és -ültetésre. (www.krasnapani.cz) Havonta egyszer bűnbe esik Gór Nagy Mária korát meghazudtolva csodálatosan néz ki, ami egyrészt genetikai adottság, másrészt ő maga is tesz érte. A művésznő, aki több mint három évtizede színitanodát vezet Budapesten, igyekszik tanítványainak példát mutatni, mert ő maga megköveteli tőlük, hogy jó erőnlétben legyenek. S ha ezt kéri a fiataloktól, neki magának kell példát mutatnia. Az ismert színésznő sporttal tartja élete része lett. Csak úgy érzi mamagát formában, s azzal lazít. Ezt gát jól a bőrében, ha kiizzadja már évekkel ezelőtt megszokta, magából a feszültséget. Egyébként korán reggel kezdődik a „fit- neszprogramja” azzal, hogy megiszik egy pohár citromos vizet, a nap folyamán pedig ötször-hat- szor eszik, kisebb adagokat és főleg egészséges ételeket. Esténként tabu a nassolás, ha arra szottyan kedve, mandulát rágcsál. Magokat is fogyaszt, ezeket biopiacon veszi. Azt is elárulta, hogy havonta egyszer ő is megenged magának egy kis lazítást, ilyenkor nem kel korán, s az étkezés terén is megengedi magának, hogy vétkezzen. A művésznő nagyon fontosnak tartja a harmóniát: a testi egészség mellett ügyel a lelkire is, mert a rossz hangulat, a negatív energia kihat az ember egészségi állapotára. Gór Nagy Mária azt szokta mondani, hogy felesleges energiát pazarolni a negatív dolgokra, s ez így igaz. Ráadásul nemcsak felesleges, de nem is jó. Igaz, hogy ez alkati kérdés is, de azért mindenki képes lehet arra, hogy maga irányítsa a gondolatait. Még akkor is, ha rossz dolgok történnek körülötte, merthogy ez mindenkivel megesik, lehet pozitívan gondolkozni, nem gyűlölködni, hanem úgy felfogni a történteket, hogy minden rossz után jön majd valami jó. (urbán)
