Új Szó, 2016. július (69. évfolyam, 153-177. szám)
2016-07-25 / 172. szám, hétfő
EGÉSZSÉG ■ 2016. JÚLIUS 25. Tapasztalataim » A gyümölcstilalom nehézségei Elöljáróban annyit el kell mondanom, hogy a gyümölcs kerülése a legnagyobb gyümölcsszezonban kínzás! Ősz óta csak a jó ég tudja honnan hozott és mivel kezelt gyümölcs volt az üzletekben, és most, amikor végre megérik a friss, az otthoni, a zamatos... akkor én nem ehetem... csak szagolhatom. Igaz, az illata is nagyon jó, és az biztosan nem visz be cukrot a szervezetembe. Ellenállok hősiesen, mert tudom, hogy ez a tiltás csak egy ideig lesz érvényben. Szívem szerint enném a gyümölcsöt, de az eszemre hallgatva nem eszem. Három napig szolgálati úton voltam, hotel, étterem, kávészünetek... Viszont abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy szervezőként volt beleszólásom a menübe, így minden étkezéshez sikerült olyan ételt becsempészni, ami belefér a programba így aztán miközben a többiek ették a palacsintát, rétest gyümölcspoharat, én sajttekercset ettem zöldséggel. Persze meg bírtam volna enni az „igazi” desszertet is, de nem hagytam magam kizökkenteni. Egyébként is az olajos magvakon túl még a sajtok a megmentőim a nehéz pillanatokban. És a múlt heti joghurtsiker után most újabb sikerről számolhatok be a gyerekeknél: kevésbé válogatnak, nyitottabbak, ha valami újat látnak, szívesen megkóstolják és nem mondom, hogy mindenhez jó arcot vágnak, de azért sok minden ízlik nekik. A torna csak egyszer fért heti programomba, de helyette voltam túrázni, amit máskor lógó nyelvvel fejeztem be, másnap izomlázzal. Csakhogy miután már pár hete tornázom, így jól bírtam, s az izomláz is elmaradt, a kondim is jobb, mint amit vártam. Nagy erőt ad ahhoz, hogy kitartsak. Érzem, hogy van eredmény, és hiszem, hogy a végére nagyobb lesz a siker. Kati 10 EZ-AZ www.ujszo.com Ml NEM ÉDESÍTÜNK - 7. Létezik édes íz a cukron kívül is Aszpartám, xilit, sztívia... ezek mind a cukrot helyettesítik, kalóriacsökkentő édesítőszerek, amelyeket sokan fogyasztanak valamilyen formában, hogy a fehér cukrot elkerüljék, de valóban a legjobb megoldást választjuk egészségünk és testsúlyunk megőrzése érdekében? 2 Cukoralkoholok (mint a . szorbit vagy a xilit), amelye- I két zöldségből vagy gyümölcs- | bői nyernek, mesterségesen is ( előállíthatok. Nem édesebbek a cukornál, sőt kevésbé édesek. Van kalóriaértékük, de az I a cukorénál kevesebb. Nincs | közük az alkoholhoz, mert nem ( tartalmaznak etanolt. Általában nem otthoni használatra szánt édesítő, hanem inkább készéte- 1 lekben - csoki, cukor, rágógumi, I fogkrém stb - található. Nemcsak édes íze, hanem állagjavító tulajdonsága miatt is alkalmazzák. Gyakran kombinálják mesterséges édesítővel, hogy fokozzák az édes ízt. 3 Az új édesítőszerek a cukor • legújabb alternatívái, amelyek általában sztíviakivonatból készülnek. Ide tartozik még a fruktóz oligoszaharid, a tagatóz és trehalóz. 4 A természetes édesítő- . szereknek, mint amilyen gyümölcscukor, az agave szirup, a méz, a juharszirup, a cukorral megegyező kalória- és szénhidráttartalmuk van. Az úgynevezett természetes édesítők teljesen biztonságosak, de a cukorhoz viszonyítva nem sok egészségvédő hatásuk van. Ha természetes édesítőből sokat fogyaszt valaki, ugyanúgy megromlik a foga, megnő a testsúlya és a testzsírja, kockáztatja a cukorbetegség kialakulását. Vitamin- és ásványianyagtartalmukhoz nem fér kétség, de ugyanúgy glükózra és fruktózra bomlanak a szervezetben, mint a cukor. A SZACHARIN VOLT AZ ELSŐ Nagyjából 100 évvel ezelőtt fejlesztette ki egy német vegyész a szacharint, amely a „szegény ember cukra” volt, s megszülettek a lehetséges mérgező hatásával kapcsolatos találgatások is. Sokan a cukorbetegség, a rák, az agyi érkatasztrófa, a magas vérnyomás stb. gyakoribb kialakulásáért is az édesítőszereket okolják. Ezt azonban tudományosan nem lehet bizonyítani. Ml IS AZ ÉDESÍTŐ? Az édesítőszerek között vannak nagyon hasznosak és természetes alapúak. A mesterséges édesítőszerekről viszont rengeteg az egymásnak ellentmondó információ, és nincs ember a földön, aki meg tudja mondani, melyik mögött milyen kutatás vagy kitaláció, esetleg érdek áll. A CUKORPÓTLÓK NÉGY CSOPORTJA 1 A mesterséges édesítősze- . rek (mint az aszpartám vagy a szacharin) vegyi összetevőkből állnak, kalóriaértékük nincs. A leggyakrabban vizsgált élelmiszer-adalékok közé tartoznak, több mint 20 éve vizsgálják hatásukat. Kutatások igazolták, hogy több édesítőszert alaptalanul hoztak összefüggésbe a különböző daganatos betegségek kialakulásával. Az aszpartám például biztonságos édesítőszernek bizonyult. Sztárok életmódja Bokszoló szépségkirálynő 2013-ban Szlovákia szépségkirálynője volt. Egy esztendő leforgása alatt pedig Karolina Chomisteková lett a verseny igazgatója. Főnökként is vigyáznia kell az alakjára, ami 21 évesen és jó genetikai alapokkal nem olyan nagy gond, ettől függetlenül azt tartja, nem árt, ha fizikálisán és lelkileg is folyamatosan formában tartja magát. Szerencséjére soha nem kellett éhségkúrára adnia a fejét. Igaz, hogy évekkel ezelőtt megszokta az egészséges ételeket, bár a szervezete legjobban a húst kívánja. Ehhez egy kis zöldség, gyümölcs, sajt, s főleg minden minőségi. Úgy tartja, hogy nincs univerzális étrend, sem élelmiszer, amelyik mindenkinek egyformán megfelel. Az az igazi, ha mindenki arra hallgat, amit a szervezete diktál - persze, ha az ésszerű —, s akkor nem lehet baj. Lehetőleg semmit ne tegyünk erőszakkal, mondja. Nem árt kitapasztalni, mi az, ami kinek-kinek megfelel, mert ha valamit nem jól csinálunk, a testünk jelez, tiltakozik. Az ember ilyenkor nem érzi jól magát, nem tud odafigyelni, érzi, hogy valami nem úgy működik, ahogy kellene, csak éppen azt nem tudja, mi az. Karolina így jött rá, hogy bizonyos élelmiszerek nem tesznek jót neki, vannak gyümölcsök, amelyektől kiütései lesznek, s ugyanígy a bortól, egy fél pohárkától már erős pírt kap az orra. Gyerekkorában testvéreivel együtt nagyon sokat fútkározott, s ma is szereti, ha a testét mozgással jól kifárasztja. De nem zumbával vagy más manapság divatos konditermi sporttal, ő egy ideje az ökölvívás szerelmese. Bár sokan próbálták meggyőzni, hogy ez a sport kékre- zöldre festi a képét, a testét, nem hagyta magát lebeszélni. Személyi edzőt keresett magának, s talált is olyat, akiben megbízik. Mindjárt kettőt is - egyiket Pozsonyban, másikat otthon, Rózsahegyen. Nyáron hajnalban kel, hogy hetente háromszor bokszolhasson, s ha ez nem jön össze, lévén, hogy időigényesebb, akkor kimegy futni, vagy úszik egy jót, telente elmegy szaunába s egy jó masszázsra. (urbán) EGY HET A SZEPASSZONNYAL Július 25-26. - a Hold a Kos jegyében van A Kos a fejte, az agyra és az életerőre hat. A nevetés, a humor és belátás segít ellenállni a stressznek. A világrend azt mondja: „Amit sugárzók, azt vonzom is”, ez fordítva is érvényes „Amit beengedek, azt sugárzóm”. Mosolyogjon, akár ok nélkül is. Dörzsölje össze melegedésig a két tenyerét, utána tegye az arcára, fiatalítja és élénkíti az arcot Próbáljon meditálni, céltudatosan kapcsolja ló az elméjét. Figyeljen a ki- és belégzéste. Ha faj a feje, hüvelyk- és mutatóujjal legalább tízszer nyomja meg; a másik kéz hüvelyk- és mutatóujj közötti pontot ott, ahol összeérnek az ízületek. Arasson, rakja el és főzze be a termést Július 27-28. - a Hold a Bika jegyében van A Bika a nyakat, a mandulát, a szaglást, az ízlelést, a tarkót és a vállat befolyásolja. A száj higiéniája fontos, mert az íny- gyulladások negatívan hatnak a lépre, szívre, erekre. Garga- lizáljon és öblítse a száját. Lazítsa el a vállát és a tarkóját egy egyszerű gyakorlattal: kulcsolja össze a kezét a tarkóján, és nyomja le az állát a mellkas felé. A nyakat és a szájüregi nyálkahártyát a kézen lévő reflexpontok masszázsa befolyásolja — szorítsa ösz- sze minél erősebben az ujjhegyeket, elsősorban a hüvelykés mutatóujjat. A népi tanács a torokfájásra: rágcsáljon ánizsmagokat. Az arcápolásnál ne hagyja ki a nyakat és a dekoltázst se. Július 29-30. - a Hold az Ikrek jegyében van Az Ikrek a tüdőre, a légcsőre, a légzésre, a karra és a kézre hat. A légzéssel nemcsak megszabadulunk a salakanyagoktól, hanem a helyes légzés, a hinduisták szerint, gyógyítja a pszichikai kiegyensúlyozatlanságot, nyugtatja az érzelmeket és nyitja a szívet Próbálja ki, hogy légzés közben mannákat mond. A mannák szent szótagok, a legismertebb mantra, az „óm” segíti a mély és teljes kilégzést. A „só-ham” mantra pedig a be- és kilégzést segíti. Július 31. - a Hold a Rák jegyében van A Rák a gyomorra és az emésztésre hat. Egyen minél több zöld, klorofilban gazdag élelmiszert, tisztítja a szervezetet. Fogyasszon szeretettel fő- | zött ételeket. (wwwJorasnapani.cz) A mellékletet szerkeszti: Kovács Ilona, ilona.kovacs@ujszo.com; 02/59 233 461, Reklámmenedzser: Mierka Dóra, tel.: +421 2 59 233 248, mobil: +421 903 241 317, E-mail: dora.mierkova@petitpress.sk fotók: Fototia, képarchívum, Levélcím: Egészség, Petit Press Rt., Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1
