Új Szó, 2016. június (69. évfolyam, 127-152. szám)
2016-06-23 / 146. szám, csütörtök
I II I Zöldségeskert 2016. június • www.ujszo.com ÚJ SZÓ KERT ÉS UDVARI A kertben rengeteg a tennivaló, hiszen most szinte minden burjánzik benne. Sokat kell gyomlálni, kapálni, hiszen az a célunk, hogy a kultúrnövény győzzön a gyom felett. Az esőmentes jó idő ugyanakkor a növények számára szárazságot is jelent, tehát öntözni kell őket - ezt legjobb, ha a reggeli órákban végezzük. Vethető még bokorbab, zöldborsó, édeskömény, hónapos retek, retek, cékla, uborka, karalábé, fejes saláta, sütőtök, mángold, karós bab. Ha a betakarított ágyásaink megüresedtek, ültethetünk még kései káposztaféléket, karalábét, bimbóskelt, cikóriát, céklát, cukkinit is. Még fűszernövények is vethetők: pl. kapor, Kora nyár a zöldségesben A veteményesben eljött az első igazi betakarítások kezdete. Az ízletes termények kárpótolnak bennünket a sok munkáért. A borsó, sárgarépa, fejes saláta, karfiol, brokkoli, retek mellett érik az eper is. zsázsa, petrezselyem, és a dísztökfélék vásárolt palántáit is most ültethetjük el. Még ez a hónap lehet a paradicsom, a karfiol, a karalábé, a brokkoli, az édesburgonya stb. ültetésének az ideje is. Fontos! A dinnye, a tök és az uborka virágait kézzel porozzuk be - ne bízzuk ezt teljes egészében a méhekre. A paradicsom oldalhajtásait rendszeresen csipkedjük ki, és az alsó leveleket távolítsuk el. Rendszeresen öntözzünk, kapáljunk, gyomtalanítsunk! zöld rózsájú fajták, bár fehér és vöröses- lilás színűek is léteznek. Őszi termesztés esetén a palánták kiültetése június végétől augusztus közepéig történik. Legveszélyesebb kártevője a lisztecske, ami a levelek fonákján fordul elő; szerves foszfát tartalmú szerrel védekezhetünk ellene. I A brokkoli hatékony immunerősítő. Bőrfiata- • lítóként, szépségmegőrzőként, csonterősítőként is értékes. Fitovegyületei gátolják a pajzsmirigy túlzott hormontermelését. Magas antioxidáns-tar- talma következtében az ízületi gyulladások és a magas vérnyomás ler küzdésében is hasznos. Fucsek Margit kertészmérnök Népszerű zöldségeink A saját magunk által termesztett zöldségek garantáltan frissek, egészségesek, vitamindúsak. Tegyünk egy kis sétát közöttük... A KÖZKEDVELT CUKKINI A kabakosok családjába tartozik. Meleg fekvésű kertben, sok szerves trágyával ellátott talajon jól terem. A palánták köré szórjunk mulcsot, aprított fenyőkérget, így a csigáktól és a gyomoktól is megvédhetjük a termést. A mulcsnak köszönhetően a talajfelszín is melegebb lesz, és nedvesebb is marad. A termés lehet zöld, sárga csíkos vagy sárga színű is, amit éles késsel vágjunk le. A rendszeres szedéssel segítjük az új virág- és ter- mésberakódást is. A tökkel ellentétben az egész fiatal termés ehető, beleértve a héját és a magjait is. I A fogyókúrázók is kedvelik, hiszen kalóriatartalma i rendkívül alacsony, nincs benne koleszterin, annál inkább tartalmaz mangánt, káliumot, foszfort, A- és B-vitamint, karban tartja a szívet, és hatásos az érelmeszesedés ellen is. A TÁPLÁLÓ PADLIZSÁN Tojásgyümölcs vagy törökparadicsom néven is ismerjük. A csucsorfélék családjába tartozik, akár a paradicsom és a paprika. Szerves trágyával dúsított, napos, védett helyen érzi magát jól. Az ovális lila és gömbölyű, mély bordó héjú fajták korábban érnek, s hosz- szabb ideig lehet szedni a termésüket. Talán kissé hátráltatja termesztését, hogy melegigényes növény, legalább 3 hónapon keresztül 20° C feletti átlaghőmérséklet kell neki. Nagy a vízigénye is. Jó szerkezetű, tápanyagban gazdag talajt igényel. Rendszeresen öntözzük és lazítsuk a talaját. A fejtrágyázást kéthetente végezzük el, hogy gazdag termésünk legyen. Legjobb, ha támaszték mellett neveljük, és az oldalhajtásokat felkötözzük. Egy palántáról körülbelül 5-6 termést szedhetünk, a többi terméskezdeményt el is távolíthatjuk a növényről. Levéltetű, molytetű, takácsatka is károsíthatja, s a burgonyabogár is kedveli. A magas páratartalom a szürkepenésznek kedvez. A kifejlett fényes terméseket szedjük. Fogyasztása különösen ajánlott cukorbetegek- • nek, illetve reumában vagy máj- és vesebetegségben szenvedőknek. Vérképző, vizelethajtó, bélgyulladást gátló és emésztést fokozó hatású. Újabb kutatások szerint a rákmegelőzésben is szerepet játszhat. Gyomorfekélyben szenvedőknek nem ajánlott a fogyasztása. AZ EGÉSZSÉGES BROKKOLI A fejes káposztához és a karfiolhoz hasonlóan a keresztesvirágúak családjához tartozó káposztaféle. Az utóbbi időben vált népszerűvé a kertekben. Fogyasztásra kerülő része a virágzat és a vastag virágzati szár, csak kevesen tudják, hogy a levele is egészséges. A fő száron lévő rózsa levágása után a levelek hónaljából előtörő oldalhajtások végein kisebb méretű rózsák alakulnak még ki. A brokkoli jobban tűri a szélsőséges időjárást, mint a karfiol, és vele ellentétben a 25°C feletti hőmérséklet sem károsítja, nem bámulnák meg erős fényben a rózsái sem. Az alacsony, mínusz 3-5 °C-ot is elviseli. Vízigénye jelentős, és a tenyészidőszak vége felé nitrogénre és mikroelemekre (bór, molibdén) van szüksége. Legjobb ízűek és legkeresettebbek a KERT ES UDVAR Az Új Szó havi melléklete. Szerkesztőség: Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1, e-mail: kertesudvar@ujszo.com, ujszo@ujszo.com, szerkesztők: Ferenczy Éva, Kovács Ilona, telefon: +421 2 592 33 421, grafika: Horváth István, reklámmenedzser: Czigler Mónika, monika.cziglerova@petitpress.sk., telefon: +421 917 735 269. A hirdetések és a fizetett cikkek tartalmáért a szerkesztőség nem vállal felelősséget. Nyomja: Petit Press, a. s., Kopíianska 22, Bratislava. A nem jelölt fotók: www.fotolia.com.
