Új Szó, 2015. december (68. évfolyam, 277-300. szám)
2015-12-03 / 279. szám, csütörtök
101 Ünnepváró 2015. DECEMBER EGÉSZSE www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com • kalóriaértéke 550, ami annyi energia, mint amit 5 óra alatt az irodában adunk le • a hagyományos keserű csoki feleannyi cukrot tartalmaz, mint a tejcsoki A SÓS TERMÉK ÉS A HÚS NEM TARTALMAZ CUKROT • A valóság az, hogy a cukrot tartósítóként használják és fokozza a hústermékek, sós mártások, kecsup, halsaláta, virsli ízét • a legtöbb mártás 6-12 g cukrot tartalmaz, annyit, mint pl. a csokis keksz • a kecsupban 8 százának fel, így hosz- szabb ideig tartó teltségérze- tet okoznak, és kevésbé hizlalnak. lékkai több cukor lehet, mint a í; fagyiban HOGYAN ELLENŐRIZZÜK A CUKORFOGYASZTÁST? • olvassuk el, hogy a nem édes szachari- doknak, körítéseknek mennyi a cukortartalma • kerüljük a magas gliké- miás indexű élelmiszereket • kerüljük a mesterséges édesítőt, ami túlsúlyt okoz. (kovács) Karácsony: az édes kísértés? A karácsony azt is jelentheti, hogy végre pár napra felfüggeszthetjük a diétát és annyit ehetünk, amennyi jólesik. Aki azonban nem szeretné súlygyarapodással zárni az évet, vagy netán cukorbeteg, az inkább zöldségeket egyen zöldséggel! Az ízletes és változatos zöldségköretekből, salátákból szinte bármennyi fogyasztható! ünnepi bevásárláskor egyre többen ügyelnek az ételek kalóriatartalmára is, a fegyelmezett cukorbetegek biztosan. Mivel egészségi állapotuk különösen függ az észszerű táplálkozástól, figyelniük kell, mit, mikor és mennyit esznek. Az oly rettegett cukorról sok tévhit él a köztudatban. Összeállításunkban ezek közül próbálunk néhányat megmagyarázni. A FEHÉR CUKOR EGÉSZSÉGESEBB, MINT A NÁDCUKOR Ez nem igaz, ugyanis • a nádcukor több glükózt, fruktózt és több ásványi anyagot tartalmaz, ezért nagyobb a tápértéke, mint a fehér cukornak • ugyanolyan kalóriadús, mint a fehér cukor, és nem egészségesebb GYÜMÖLCSÖT KORLÁTLANUL LEHET FOGYASZTANI, HISZEN EGÉSZSÉGES Ez sem igaz, mert • gyümölcscukrot tartalmaz, s megemeli a cukorszintet • alacsonyabb a glikémi- ás indexe- függetlenül attól, hogy mennyi szénhidrátot tartalmaz. Minél alacsonyabb egy táplálék gliké- miás indexe, annál kevesebb glükózt juttat a szervezetbe az emésztés során, illetve annál kevésbé emeli meg a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű táplálékokból a szénhidrátok lassabban szívód• a hagyományos cukoré 65 • a gyümölcscukoré 15 A MÉZ NEM CUKOR, HANEM GYÓGYSZER Nem igaz, hiszen • magas kalóriaértékű édesítő, glikémiás indexe 55 • az viszont igaz, hogy gyulladáscsökkentő hatása van, javítja az emésztést és az alvást A CSOKOLÁDÉ MESZET TARTALMAZ, RENDSZERESEN KELL ENNI • 100 g csokoládé 216 mg meszet tartalmaz, ami két joghurt mésztartalmá- val egyenlő Az élelmiszerek emésztése során a szervezet a szénhidrátokat glükózra, más néven szőlőcukorra bontja. Ezt a vér a sejtekbe szállítja, hogy az izmok energiát nyerhessenek belőle, a máj pedig képes tárolni őket. A glikémiás index egy számérték 0 és 100 között, amely a táplálékokat sorolja be az alapján, hogy milyen hatással vannak a vércukorszintre. Azt mutatja meg, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben Mia glikémiás index?
