Új Szó, 2015. november (68. évfolyam, 253-276. szám)
2015-11-20 / 268. szám, péntek
www.ujszo.com IZVILAG ■ 2015. NOVEMBER 20. HÉTVÉGI MENÜ <& otpban ajándék , Gombás, kolbászos karalábéleves + AJANDEK Nagy karácsonyi hiteL0%-O! kamattal Hozzávalók: 0,5 kg karalábé, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál gyökér, 25 dkg gomba, 1 szál parasztkolbász, 1 kis pohár tejföl, 1 ek finomliszt, 1 tk pirospaprika, 1 tk só, 1 mk őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyemzöld, 2 szál zellerzöld, 5 dkg eperlevél tészta (elhagyható). Más bankban vagy nem banki társaságnál vett fel hitelt? Csökkentse hitelkamatát akár hihetetlen 50%-kaľ és még ajándékot is kap tőlünk! Refinanszírozza régi hiteleit, és ajándékba felveheti a Karácsonyi Expres hitelt 0%-os kamattal! Amennyit kölcsön vesz, annyit fizet vissza! *Az akár 50%-os kamatcsökkentési ajánlat évi 6,50%-os_minimális kamatig érvényes a kampányfeltételek teljesítése mellett. Részletesebb információk az OTP Banka bankfiókjaiban és a www.otpbanka.sk oldalon. www.otpbanka.sk OTP Banka 0850 111 222 Megbízunk egymásban Csőben sült tészta húsgolyókkal Hozzávalók: A tésztához: 2 ek olívaolaj, 400 | g orsós tészta (vagy bármilyen rövidebb tészta), 1 fej vöröshagyma, 3 kaliforniai paprika (különféle színekben), 1 cukkini, 4 gerezd fokhagyma, 400 ml tejszín, 1 tk görögszéna, 1 tk föstöltpaprika-őrlemény, só, bors, 10 dkg reszelt sajt. A húsgolyókhoz: 0,5 kg darált sertéshús, 1 csokor friss petrezselyemöld, fél ek wurcester szósz, 2 gerezd fokhagyma (finomra aprítva), 5-6 dkg sajt, só, bors. Elkészítés: Először elkészítjük a húsgolyókat. Ehhez a darált húst egy tálba tesszük, majd beízesítjük: sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, a wurcester szószt és a finomra aprított fokhagymát. A sajtból pici ■ kockákat vágunk, és ezt is hozzákeverjük a húshoz. Közepes méretű golyókat formázunk belőle, ügyelve arra, hogy mindegyikbe jusson a sajtkockákból. Egy serpenyőben olajat hevítünk és kisütjük benne a húsgolyókat, amiket aztán letakarva félreteszünk. Hozzálátunk a tészta elkészítéséhez. A tésztát sós, forró vízben főzni kezdjük. Amíg elkészül, összedobjuk a mártást. Egy lábasban olajat hevítünk, ezen üvegesre pirítjuk a vöröshagymát. Erre jön a finomra vágott fokhagyma, a felkockázott paprika és a szintén kis kockákra vágott cukkini. Pirítunk egyet a zöldségeken, majd jöhet a tejszín, amihez még hozzáadunk egy keveset a tészta főzőlevéből. Rottyantunk rajta egyet, hogy megfelelő mártásállagot kapjunk. A tésztát ne főzzük teljesen készre: az al dente állapotnál is kicsivel keményebb tésztát borítsuk egy hőálló tálba, öntsük rá a kész mártást. Forgassuk össze az egészet alaposan, majd pakoljuk rá a húsgolyókat. A tetejére sajtot reszelünk és 180 fokos sütőben éppen addig sütjük (kb. 10-15 perc), amíg a sajt szépen rásül a tésztára. Harlekin szelet Elkészítés: A vöröshagymát apróra, a kolbászt karikákra, a zöldségeket és a gombát vékony szeletekre, a karalábét kis kockákra vágjuk. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát. Beletesszük a gyökérzöldségeket, a gombát és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk. Pár percig együtt pároljuk, utána belerakjuk a zellerzöldet, a karalábét, rászórjuk a pirospaprikát. Felöntjük a kívánt mennyiségre. Hozzáadjuk a kolbászt, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel, majd készre főzzük. Főzhetünk bele levesbetétnek tésztát, csipetkét. Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 3—4 ek tejföl, 1 cs sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, csipetnyi só. A krémhez: 4 tojássárgája, 18 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor. . Az összeállításhoz: 1 nagy üveg málnalekvár (lehetőleg magok nélkül), aszalt gyümölcs (vegyesen), natúr pisztácia. Elkészítés: A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, a hűtőben legalább fél órát pihentetjük. Három részre osztjuk, egyesével vékonyra kinyújtjuk, 20 x 30 cm-es tepsi hátán, 180 fokos sütőben külön- külön megsütjük. Sütés előtt villával megszurkáljuk. Amíg sül M * a harmadik lapunk, a krémhez habosra keverjük a tojássárgákat a cukrokkal. Miután megsült a lap, a krémet rögtön a forró tésztára kenjük, megszórjuk összevágott aszalt gyümölccsel és pisztáciával. Ez lesz a teteje. A lapokat hagyjuk teljesen kihűlni, majd betöltjük gazdagon lekvárral. A legjobb másnap szeletelni. A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág -02/59233 427). Az Ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvUag@ujszo.com Akár 50% kai csökkentjük régi hitelei kamatát RE 150549
