Új Szó, 2015. október (68. évfolyam, 226-252. szám)
2015-10-09 / 233. szám, péntek
www.ujszo.com IZVILAG ■ 2015. OKTOBER 9. 13 Kihagyhatatlan őszi levesek ínyenc sütőtökkrémleves Az őszi zöldségpaletta szinte minden eleméből könnyedén készíthetünk krémleveseket. Tartalmasságuk mellettfontos szempont, hogy ízviláguk is sokrétű legyen. A sütőtököt, a sárgarépát, a paszternákot, a karfiolt, a póréhagymát és a többi zöldséget épp ezért érdemes kombinálni, kevés krumplival összefűzni, s az eredmény ízes és krémeš lesz. Nézzünk meg egy remek variációt sütőtökre! Hozzávalók: 1 szép nagy sütőtök, pár sárgarépa, 1 dl olívaolaj, egy csipet garam masala, 30 g vaj, egy darab friss gyömbér, 2 dl kókusztej, 1 narancs leve, só, bors, szárított csilipaprika, víz. Elkészítés: A kimagozott, nagyobb darabokra vágott sütőtököt és a félbevágott sárgarépákat egy sütőtepsibe helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal, meghintjük garam masalával, sózzuk, borsozzuk. 180 fokon, 40 percig sütjük. Egy lábasban vajat olvasztunk, egy kis darab friss gyömbért belereszelünk a forró vajba. A sült tököt kikanalazzuk a héjából, és a répákkal együtt a lábasba dobjuk. Felöntjük 2 dl kókusztejjel, belefacsarjuk egy narancs levét, majd az egészet botmixerrel pürésítjük. Öntünk hozzá kb. 400 ml vizet, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk csilivel. Tálaláskor sütőtökchipsszel, csilipehellyel és finomra vágott mentával díszítjük. A hűvös idő beköszöntével megnő az igényünk a meleg levesekre. A klasszikus levesek mellett számtalan könnyen elkészíthető változatot is érdemes kipróbálni a szezon termékpalettájának felhasználásával. Toszkán bableves A tartalmasabb levesek kapcsán szinte mindiga bab jut eszünkbe. Rugaszkodjunk el egy pirít a magyaros ízvilágtól nézzünk egy olaszos receptet! Hozzávalók: Olívaolaj, 1 nagyobb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szár angol zeller, 2 sárgarépa, friss rozmaring, 1 ek paradicsompüré 1 konzerv darabos paradicsom (vagy ennek megfelelő friss paradicsom), kb. 40 dkg bab vegye sen, 1 liter zöldségalapié, tetszés szerinti tészta, só, bors, frissen reszelt parmezán a tetejére. Elkészítés: A babot (ha szárítottat használunk) előző este beáztatjuk. Főzéí előtt megmossuk, lecsepegtetjük Lábasban olívaolajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát, a vékonyra szeletelt fokhagymát. A felkarikázott sárgarépát, angol zellert (halványító zeller) kb. 10 percig pároljuk a hagymán (víz nélkül). Hozzáadjuk a friss rozmaringot (egészben), a paradicsompürét, a paradicsomkon- zervet, a babot, és felöntjük kb. 1 liter zöldségalaplével. Felforraljuk, majd alacsony hőfokon, fedő alatt 20-25 percig főzzük. A rozmaringot ezután kihalász- szuk a levesből, hozzáadjuk a tésztát és kb. még negyed órát főzzük. (A babnak ezalatt elvileg meg kellene főnie, ha nagyon nem tudjuk szinkronba hozni, akkor a tésztát külön is kifőzhetjük, és adhatjuk a folyamat végén a levesbe). Sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor reszelt parmezánt szórunk a tetejére. Fokhagymás pirítóst kínálunk hozzá. Negyhagymás leves A melengető levesek között méltó helye van a hagymaleveseknek. Az erőteljes illatú és jellegzetes ízű levest főzhetjük különféle alapanyagokból, vagy ragaszkodhatunk egy-egy kiválasztott hagymatípushoz. Jól illik hozzá a cipótányér, de kínálhatunk mellé sajtos pirítóst vagy pirított kenyérkockákat is. Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma (hámozva, félkarikákra vágva), 4 szál újhagyma, 1 póréhagyma zöldje, 1 csokor medvehagyma, 2 ek olaj, 0,5 liter tej vagy savó (ha tejet használunk, akkor egy citrom levét is facsarjuk bele a levesbe!), 2-3 szelet szikkadt kenyér (lxl centis kockára vágva), 60 g cheddar sajt, 2-3 db savanyított piri- piri paprika, néhány szál friss petrezselymzöld, só, bors. Elkészítés: Felmelegítjük az olajat. Beleszórjuk a megtisztított, összevágott hagymaféléket. Sózzuk, borsozzuk. Kis pirítás után beleöntjük a savót (vagy a tejet). Ha megfőtt, botmixerrel pépesítjük. Lereszeljük a cheddar sajtot. A kenyérkockákat elhelyezzük egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben. Rászórjuk a sajtot, úgy, hogy a kenyérkockák közötti helyekre is jusson. 170 fokos sütőben 10-12 perc alatt szép pirosra, ropogósra sütjük. Felaprítjuk a piri-pirit és a petrezselyemzöldjét. A sajtos kenyérkockát közvetlen fogyasztás előtt tesz- szük a levesbe, hogy ne ázzon el, ropogós maradjon. A piri- pirivel és a petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk, (mm, as) Fogadjon a biztonságra és vállalkozzon előnyösebben Az SPP-vel több száz eurót takaríthat meg energiaköltségein Például egy étterem, melynek éves gázfogyasztása nyolcezer köbméter, közel 500 eurót takaríthat meg tulajdonosának. Egy közepes gázfogyasztású pékség pedig évente akár 1000 eurót is megtakaríthat, ha az SPP legmegfelelőbb termékét választja. A megtakarítás még nagyobb, ha a társulás úgy dönt, hogy az elektromos áramot is az SPP-től igényli. Minden vállalkozás számára testre szabott ajánlat % A megtakarítás annak a ténynek köszönhető, hogy az SPP előnyösen és kényelmesen biztosítja az áram- és gázszolgáltatást a vállalkozóknak és szervezeteknek egyaránt. Az árajánlatok az egyes szervezetek egyéni igényeihez vannak igazítva. A gázra 13%, az áramra pedig akár 20% engedményt is szerezhet. Számolja ki megtakarítását on-line Elegendő, ha ellátogat a www.spp.sk weboldalra és a Kisvállalkozások és szervezetek (Malé podnikanie a organizácie) szekcióban megtakarítását on-line számológépen számolhatja ki. Vagy egyszerűen csak hívja fel a 0850 111 565 SPP Biznis vonalat. Ha személyesen szeretne ellátogatni az SPP Ügyfélfogadási központjába, segítségére lesz a központok térképe, melyet a weboldalon talál meg. Takarítson meg rögtön kétszer a jó áraknak és az alacsonyabb fogyasztásnak köszönhetően Nem kis pénzösszeget takaríthat meg az alacsonyabb fogyasztással is. Az SPP konkrét megoldást kínál Önnek - szakemberekkel tanácskozhat az on-line tanácsadóban, vagy használja ki a kazánok és fogyasztók bemutatója szolgáltatást, esetleg nagyon előnyösen meg is vásárolhatja azokat e-shopunkban. Az SPP előnyök programja 40%-ig nyújt kedvezményt különféle termékekre. Olcsóbban juthat hozzá így például ajtóhoz, kazánhoz vagy klímaberendezéshez. SPP tipp: Az SPP Energohitelek (Energoúvery SPP) segítenek a fűtésrendszer vagy más vállalkozói szükséglet előnyös felújításához. További információkat a www.spp.sk oldalon talál, vagy a Facebookon www.facebook.com/VaseSPP RE150454
