Új Szó, 2015. szeptember (68. évfolyam, 202-225. szám)
2015-09-03 / 203. szám, csütörtök
181 Táplálkozás 2015. szeptember EGÉSZSÉGMAGAZIN www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com Természetes arany barackmagba rejtve A kajszibarack a rendkívül egészséges gyümölcsök egyike, ráadásul 100 gramm csak 57 kalóriát tartalmaz. Kínában már i. e. 2000-ben ismerték, Nyugat-Európába 800 körül, a közép-európai országokba pedig a 14. században került. Jk A iért arany!\ /! s^rSa a I \ / f kajsziba\ / I rack? Azért, V 1 mert sok béta-karotint tartalmaz, azt az anyagot, amely meghosszabbítja a napozás hatását. Az ínyencek világszerte egyre jobban kedvelik a barackmagból hidegen sajtolt olajt, amelynek magas a természetes B- és A-vitamin-tartalma. A gyümölcs nagyon fontos része a mag. Laetril található benne, amely a B17-vita- min kereskedelmi neve. A laetrilben egyebek mellett amigdalin félszintetikus molekula is van, amely ugyan több mint 1200 növényben megtalálható, de a legtöbb épp a barackmagban van. E vitamin legnagyobb koncentrációját a nálunk könnyen elérhető barackmagban találjuk meg. Hogy elérjük a megfelelő hatást, naponta 100 mg B17-vitamint kellene fogyasztanunk. Egy átlagos barackmag körülbelül 4-5 mg B17-vitamint tartalmaz. Ezért bölcs dolog azt az egyszerű szabályt követni, miszerint az ember egyszerre ne egyen meg több magot, mint ahányat az egész gyümölcsből elfogyasztana. A HUNZÁKÉS A MAGOK A pakisztáni-indiai határon húzódó hegyeket az ázsiai hunza nemzet lakja. Közülük sokan erőben, egészségben 100 évnél is tovább élnek. Az 50-60 éves hunza nők bőre hihetetlenül sima és feszes, átlagosan 25 évvel fiatalabbnak néznek ki a világ más részén élő társaiknál. Fő ételük a kajszibarack, ami ott bőségesen megterem. Még a gyümölcsnél is jobban kedvelik a barackmagot, ami gazdag B17-vitamin- forrás. A KIANID, AMELY SEGÍT Valójában hogyan hat a B17-vitamin a ráksejtekre? A B17-vitamin molekulája két egység glükózt (cukrot), egy molekula benzaldehidet és egy molekula kianidot tartalmaz. Ezek mind szorosan kapcsolódnak egymáshoz. Mint tudjuk, a kianid nagyon mérgező, sőt halálos is lehet, ha túl sokat fogyasztunk belőle. Természetes állapotban vegyileg ártalmatlan és semmilyen hatással nincs az élő testszövetre. Csak egy anyag létezik, amely oldhatja a B17-vi- tamint és kiszabadíthatja a kianidot. Ez az anyag a béta-glukosidáz nevű enzim, amelyet „felszabadító enzimnek" is nevezünk. Szerencsére ez az enzim veszélyes mennyiségben sehol máshol nem található, csak a ráksejtekben, ahol viszont mindig nagy mennyiségben fordul elő. Az egészséges sejtek a rhodanáz anyag alatt bújnak meg, amelyeket a kianid feloszlat, és így védi az egészséges sejteket a károsodástól. Viszont á béta-glukosidáz a rákos sejtekben van, aktiválja a magokban található kianidot, hatására a rákos sejtek magja elpusztul, és végeredményben a daganat is eltűnik. A civilizációs betegségek megelőzésében a B17-vita- min egészséges és természetes alternatíva lehet, főleg ha egészséges étkezéssel, rendszeres mozgással és megfelelő vitaminpótlással párosul. (pr-k) HIRDESSEN 0N IS AZ EGÉSZSÉGMAGAZIN-BAN! Használja ki lehetőségeinket: • felületi hirdetés • reklámcikk • névjegykártya elhelyezése! EST Kapcsolatfelvétel: Mezőlaky Dóra, mobil wmmmmmmmmmmmmmmmmm wmmmmmmmm
