Új Szó, 2015. szeptember (68. évfolyam, 202-225. szám)
2015-09-21 / 217. szám, hétfő
14 EZ-AZ EGESZSEG ■ 2015. SZEPTEMBER 21. www.ujszo.com Sztárok életmódja Miért fogyott le Palik? A média csak találgatja, hogy mitől lett Palik László olyan, mint Ghandi. Az egykori tévés sportriporter, majd a Hungaroring elnöke feleségével, Marsi Anikóval és a második házasságából született két fiával néhány éve eltűnt a nyilvánosság elől. Idén ősszel lesz öt éve, hogy bejelentette, kivonul a közéletből. Egészséges táplálkozás ősszel Az ősz a betakarítások ideje. Mostanra érik be munkánk gyümölcse kiskertünkben és a természet is gazdagon teríti asztalát. Micsoda pazar látvány és milyen kitűnő szórakozás a kora őszi piac! Káprázatos illat- és színorgia, melyben nemcsak a nemes zöldségek, gyümölcsök kapnak helyet, hanem az ősszel még ízletesebb „levelesek” is, mint a sóska, spenót, kelkáposzta, kínai kel stb. Ausztráliában élt fél évig a családdal, akkor állítólag kisfia betegsége miatt költöztek oda, mert az ottani klíma és a gyógymódok sokat segíthetnek állapotán. Aztán Palikék visszatértek siófoki házukba. Később újra „eltűntek“, és az a hír járta, hogy Argentínában élnek, aztán kiderült, hogy a kontinensen, Mallorcán telepedtek le. A fiai fociznak, karatéznak, Anikó szinte mindennap legalább egy órát kocog, és Palik is sportol, mesélte akkor egy ismerősük. A sokk akkor jött, amikor Palik idén megjelent Magyarországon, s legalább harminc kilóval volt kevesebb. Az 53 éves volt Fl-es kommentátort néhányan lencsevégre kapták, s a képéken ijesztően sovány... Ennek kapcsán merült fel, hogy annak idején talán nem is a kisfia betegsége miatt mentek külföldre, hanem a volt sportriporter a súlyos beteg. Amikor ez a hír felröppent, az egykor népszerű műsorvezető tagadta, és diétás étrendjével magyararázta a változást. Mivel a túlsúly miatt már kényelmedenül érezte magát a versenyautóban, akkoriban 26 kilónak mondott búcsút. Csak zöldséget és gyümölcsöt evett, megesett, hogy csak pattogatott kukoricát, reggelente vagy egy joghurtot, vagy két tojást a zöldség mellé, de semmi többet. A hús nem hiányzott neki, mert soha nem volt nagy húsevő, de egy péksüteményt vagy tésztát néha szívesen evett volna, mondta. Csakhogy Palik tovább fogyott, beesett az arca, csontsovány lett, nem csoda hát, ha tovább folynak a találgatások (urbán) A paprika, paradicsom, uborka, spárgátok, cukkini még az őszi napfényben is tovább érik ezért hagyjuk őket a szabadban addig, amíg a hőmérséklet megengedi. Hasonlóképpen a talajban maradhat a sárgarépa, fehérrépa, zeller, cékla és póréhagyma, kínai kel, amíg az éjszakai fagyok be nem köszöntének. Sok káposztaféle most érik, a fejes káposztából készített savanyú káposzta az egyik leggazdagabb C-vitamin-forrásunk a téli vitaminszegény időszakban. A brokkoli is tovább maradhat a szabadban, jól tűri a kisebb fagyokat, hasonlóképpen a kelbimbó, amely kifejezetten fagytűrő, télen a hó alól is szedhető. Még a fagy beállta előtt szedjük le a zöld paradicsomot is, kamrában tárolva hamarosan beérik. Langyosan tartott fűtőtestek, előre bemelegített sütő egyaránt alkalmas a gyümölcs kiszáradására. A betakarított vörös- és fokhagymát szárítsuk meg és fonjuk ösz- sze. Mindkét hagymaféle tárolására jól szellőzhető, hűvös kamra a legalkalmasabb, ahol felfüggesztve egész tavaszig frissen tartható. A burgonya betakarítására a napos kora őszi napokat válasz- szűk, hogy a termés megszáradjon. Sötét, hűvös, jól szellőző pincében tárolható. Talán sokan ismerik, de kevesebben tudják, hogy az igénytelen, szinte mindenhol megtermő csicsóka milyen értékes vitamin- és ásványianyag-forrás, az enyhe fagyokat is átvészeli a földben. A gyümölcsökről Számos alma- és körtefajta most érik be, azonban ne szedjük le ezeket túl korán, mert aroma- és ízanyagaik csak akkor fejlődnek ki, ha már teljesen megértek. Hűvös, enyhén nyirkos, levegős helyen történő tárolással szinte a tél végéig fedezi vitaminigényünk egy részét. Nagyon fontos, hogy a zöldségeket ne tároljuk a gyümölcsökkel együtt, mert a gyümölcsök átveszik a zöldségek jellegzetes illatát. A gyümölcsaszalásról Az aszalás a legolcsóbb, mindenki által kivitelezhető tartósítási eljárás. Az aszalt gyümölcsben koncentráltan találhatók a friss gyümölcs értékes tápanyagai, így télen is élvezhetjük a nyári nap raktározta ízeket. Az aszalt gyümölcsök kitűnő rostforrások is egyben. Aszalásra szinte minden gyümölcs alkalmas, de különösen a szilva, alma, körte, sárgabarack és néhány zöldségféle is, így a sárgarépa, zeller, csicsóka. A nyári aszalásra legalkalmasabb a meleg, félárnyékos, jól szellőző hely. A fáradt őszi napfény már nem elegendő a gyümölcs és zöldség kiszáradásához. Akinek van házi aszalója, az könnyebb helyzetben van. Akiknek nincs, azok a konyha és lakás meglévő fűtőalkalmatosságait kihasználva végezhetik el az aszalást. Langyosan tartott fűtőtestek, előre bemelegített, majd lekapcsolt sütő egyaránt alkalmas a gyümölcs kiszáradására. Akár egy falapon, akár tepsiben szeretnénk aszalni, fontos, hogy a terményeket mindig csak egy rétegben rakjuk. Aszalás után a terméket hagyjuk néhány óráig szellőzni, levegőn állni, hogy a levegőből a vizet felvéve ne töredezzen széjjel. Az aszalt gyümölcsöt szellős, hűvös helyen vászonzsákban felfüggesztve vagy jól zárható üvegedényben tároljuk. Az aszalt gyümölcsöt sokféleképpen felhasználhatjuk. Fogyasztás előtt mindig mossuk meg és áztassuk be akár egész éjszakára is. Fogyaszthatjuk csemegeként, édesség helyett desszertként vagy akár étkezések között is. Változatosabbá tehetjük étrendünket, felhasználhatjuk gyümölcskenyér, gyümölcsleves készítéséhez, gyümölcssalátához. Fantáziánkra bízva magunkat rengeteg új ödettel gazdagíthatjuk konyhánkat. (informed) » Kik nyertek? Štefan Zakuťanský könyvét Szalai László rétéi, Hőnyi Julianna nagysallói és Moncz Margit szőgyéni olvasónk nyerte meg. EGY HET A SZEPASSZONNYAL Szeptember 21. - a Hold a Nyilas jegyében van Az izmok és a szervek állapotát javítja a szauna, a hideg és meleg zuhany váltakozása, továbbá a masszázs. Ügyeljen arra, hogy a tejtermékekből, a növényi hormonokból több mész jusson a szervezetébe — szója, káposzta, alma, zab - rengeteg tápanyagot és energiát tartalmaznak ezek az élelmiszerek. Ha ülőmunkát végez, az asztal alá helyezzen magasítót, ezzel javul a vérkeringés. Szeptember 22-23. - a Hold a Bak jegyében van A Nyilas a combokra, a kereszt- csontra és a mozgékonyságra hat. Tudatosítsa, hogyan áll - az ellazult has és a petyhüdt fenék rövidíti a hátizmokat és feszültséget vált ki deréktájon. A kidomborodott hát problémát okoz a nyak és a mellkas környékén. Egyenesedjen ki. A szép bőrnek E-vitaminra van szüksége, amit a dióban, magvakban, növényi olajakban, gabonacsírában, szójában, borsóban, brokkoliban, spenótban, bimbóskelben, zellerben, sárgarépában, céklában talál meg. A savó is jótékonyan hat a bőrre, a hajra és a körömre. B-vi- taminokat és meszet tartalmaz, amire a csontoknak és a fogaknak is szükségük van. Van benne továbbá lecitin, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét. Szeptember 24-25. - a Hold a Vízöntő jegyében van A Vízöntő a bokára, a vádlira, a sípcsontra, a sarokra és a vasszerekre hat. Kezdjen el mozogni, tornázni. A mozgás enyhíti a negatív érzelmeket, a stresszt vagy a fájdalmat. Hamar rájön, hogy a mozgás mennyire segít. Talán maga is meglepődik, milyen érdekes dolgokat lehet vele elérni. A visszértágulatok megelőzésének feltétele, hogy szervezetünk elegendő folyadékot tartalmazzon. Pótolja a folyadékveszteséget. Az érrendszert feszesen és rugalmasan tartja a C- és az E-vitamin, a lecitin és a műn. Ezt a hajdinában, a búzacsírában, a dióban és a magokban találja meg. Zuhanyozza le a lábát hideg vízzel. Ha pihen, polcolja fel a lábát, legyen magasabban, mint a szíve. Szeptember 26-27. - a Hold a Halak jegyében van A Halak a talpra, a járásra és a nyirokrendszerre hat A hüvelykujj a fej reflexzónája, a hüvelykujj ízülete pedig a váll reflexzónája - mozgassa és masszírozza meg, nyomkodja meg a körömágyat mindkét oldalon. Ezzel aktivizálja a lépet, a hasnyálmirigyet és a májat, mert ezek meridiánjai áthaladnak a hüvelykujjon. Gyakorlat a lúdtalp ellen: üljön le, a térdeit tartsa egymástól távol, a talpak legyenek egymás mellett. Fogja meg a lábfejet, és húzza maga felé. Ügyeljen arra, hogy ne távolodjanak el a talpak egymástól. Ha rossz a vérellátás, a láb hideg. Ezen hideg-meleg váltófiirdővel lehet javítani. A frissítő alvás érdekében melegítsen néhány csepp zsályaolajat, s ezzel kenje be lefekvés előtt a lábát. www.krasnapani.cz A mellékletet szerkeszti: Kovács Ilona, ilona.kovacs@ujszo.com; 02/59 233 461, Reklámmenedzser: Mierka Dóra, tel.: +421 2 59 233 248, mobil: +421 903 241 317, E-mail: dora.mierkova@petitpress.sk fotók: Fotolia, képarchívum, Levélcím: Egészség, Petit Press Rt., Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1
