Új Szó, 2015. augusztus (68. évfolyam, 177-201. szám)
2015-08-06 / 181. szám, csütörtök
www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com 2015. augusztus EGÉSZSÉGMAGAZIN Táplálkozás | 5 Magas víztartalmuk és könnyű emészthetőségük miatt tökéletesek a szervezet méregtelenítésére és energiával való ellátására. Gyümölcsöt lehetőleg délelőtt együnk, mégpedig éhgyomorra. Egyszerre csak egyfélét fogyasszunk, és ne együnk belőlük közvetlenül más étel elfogyasztása után, mert megerjesztik azt! Azt sem lehet elégszer elismételni, hogy a forró Szakértőnk Dr. Tóth Erzsébet általános orvos nyári napokon alapvető fontosságú a megfelelő folyadékpótlás. Ideális esetben vizet igyunk, de a szilárd táplálék is jó folyadékforrás, főként gyümölcsök formájában. A vitaminok, az ásványok és a víz mellett a gyümölcsökben sok a növényi rost, amely kedvez az emésztésnek és csökkenti a cukrok lebontási folyamatát. Sokan ajánlják: mindig olyan gyümölcsöt fogyasszunk, amely az adott vidéken megterem, így esett a választásunk az alábbi, legismertebb gyümölcsökre. GÖRÖGDINNYE KÖRTE KAJSZIBARACK Víztartalma mintegy 85%, szénhidráttartalma pedig megközelítheti a 10%-ot is. Rosttartalma jelentősebb, mint a savtartalma (citromsav). Cukor- tartalmának legnagyobb részét a szaharóz teszi ki. Rendkívül gazdag béta-karotinban, ami az A-vitamin elővitaminja. Tápértéke nem éppen figyelemreméltó, de ha azt számítjuk, hogy egyszerre nemcsak tíz dkg-ot fogyasztunk, hanem sokkal többet, a szervezetünkbe jutó ásványi anyag több, mint képzeljük. Számos betegség gyógyításában szerepet játszik. A gyomor- és a vesebajosok számára a legjobb. A körtét általában gyulladásos betegségek gyógyítására használják, illetve az emésztőrendszerre és a légutak gyógyítására. A vörös szőlő gazdag antioxi- dáns hatású (bio) flavonoidok- ban, melyek a szabad gyököket közömbösítve védelmet nyújthatnak a rák, az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegségekkel szemben. Csökkenti a vérrögképződés veszélyét. Élettani hatását tekintve ez az „arany gyümölcs" magas foszfor-, magnézium- és vastartalma miatt elsősorban a szellemi munkát végzőknek fontos. Serkenti az agyműködést, a növekedést, javítja a látást, növeli az ellenálló képességet. A csontok, szövetek újjáépítésében is fontos szerepet játszik. Fogyasztása növeli a sejtek élettartamát, fokozza azok tevékenységét. Nyersen fogyasztva különféle betegségekre is jótékonyan hat (pl. megfázás, hörghurut, székrekedés). A görögdinnye több mint kilencven százaléka víz. Gyógyhatását éppen ez a tulajdonsága adja. Ahhoz képest, hogy ennyi vizet tartalmaz, azt hihetjük, hogy csak átfut a beleinken és kiürül. így is van, de nem nyomtalanul fut át. Mert minden, ami nem odavaló - főleg a savtartalom -, távozik a vérünkből, beleinkből. Ám a legnagyobb munkát, tisztítást a vesénkben végzi a görögdinnye. Fogyasszunk tehát az idényben annyi görögdinnyét, amennyit 'csak tudunk. Az átlagosnál nagyobb meny- nyiségű benne az az anyag, amely a csontok és az izmok állapotát befolyásolja. A körte enyhíti a gyomorhurutot. Hasznos lehet a bélhurut gyógyításában. Az emésztési zavarok időseknél gyakoriak még akkor is, ha nem esznek sokat. Csökken a gyomorsav termelődése és a bélmozgás, lelassul az egész emésztési rendszer. Ilyenkor egy körte elfogyasztása jót tesz a gyomornak, és az emésztést is felgyorsítja. Tisztítja a vért, enyhíti a reumatikus fájdalmakat. Könnyen emészthető, kiváló vértisztító és vizelethajtó hatásának köszönhetően minden olyan bajra ajánlották, ami nehéz emésztéssel járt, vagy épp annak volt a következménye (pl. székrekedés, vese- és májbajok vagy aranyér). Az idegrendszer kiváló táplálékának, az elveszett izomenergia pótlójának tartották (gondoljunk csak a szőlőcukorra). Sápadt, vérszegény, rosszul táplált betegeknél, idegesség, szívbaj esetén és női bajok ellenszereként alkalmazták. Tisztító hatásánál fogva köszvény, asztma és reuma kezelésére is használják. Mit tartalmaz 500 g kajszibarack? Desztillált víz (g): 424 Fehérje: 7 Szénhidrát: 60 Zsír: 0,22 A-vitamin (mg): 16500 C-vitamin: 75 Bl-vitamin: 0,2 B2-vitamin: 0,28 B3-vitamin: 3,6 Mit tartalmaz 500 g görögdinnye? Desztillált víz (g): 462 Fehérje: 2,5 Szénhidrát: 33 Zsír: 1 A-vitamin (mg): 4000 C-vitamin: 100 Bl-vitamin: 0,2 0,22 B3-vitamin: 1,4 Mit tartalmaz 500 g körte? Desztillált víz (g): 423 Fehérje: 3,3 Szénhidrát: 70 Zsír: 2,2 A-vitamin (mg): 220 C-vitamin: 31 Bl-vitamin: 0,13 B2-vitamin: 0,28 B3-vitamin: 0,84 Mit tartalmaz 500 g szőlő? Desztillált víz (g): 423 Fehérje: 6,5 Szénhidrát: 62 Zsír: 5 A-vitamin (mg): 950 C-vitamin: 53 Bl-vitamin: 0,29 B2-vitamin: 0,22 B3-vitamin: 1,8 Dr. Norman W. Walker: Friss gyümölcs- és zöldséglevek című munkája alapján feldolgozta: ki
