Új Szó, 2015. február (68. évfolyam, 26-49. szám)
2015-02-19 / 41. szám, csütörtök
Szerelné, híi mezőgazdasági sikereiről Kert és udvar olvasói is tudomást ereznének, ha megtudnák, milyen úton-módon érte el a sikereket? írja meg tapasztalatait, ötleteit szerkesztőségünknek agy jelentkezzen Czigler Mónikánál 0917 735 269-es telefonszámon vagy amonika.cziglerova@petitpress.sk és hallucinogén hatású, lassítja a szívműködést, súlyos esetben leállítja a légzést. Szinte mindenütt előfordul a vérehulló fecskefű. Nedvét szemölcsök irtására, teáját pedig méregtelenítésre is lehet használni. A nedve azonban rendkívül maró, fájdalmas égési sebeket okoz. Ha nedvével érintkezünk, vízzel öblítsük le az érintett felületet, majd semlegesítő, nyugtató krémmel kenjük be. A kertészkedők jól tudják, hogy a burgonyafélékhez tartozó növények (nadragulya, csattanó maszlag, trombitavirág) is tartalmaznak méreganyagokat, akárcsak a csípős és az édes paprika, ezért fűszernövényként használjuk őket. Kapszaicin nevű hatóanyaga ingerli a gyomor nyálkahártyáját. Ha sokat fogyasztunk belőle, még a vesék is károsodhatnak. Tudjuk, hogy a burgonya elvirágzása után képződő gumók, sőt a föld felszínén a nap hatására megzöldült burgonya is tartalmaz méreganyagokat. Némelyek, mint a zöld paradicsom esetében, megfelelő hőkezelés után ártalmatlanná válnak. A közönséges gyűszűvirág méreganyaga a glükozid. A kardiológiában többek között a digoxin, a digitoxin és a lanatozid gyógyszerek alkotórésze. LEGNAGYOBB VESZÉLYBEN A GYEREKEK VANNAK Bizonyos csonthéjas növények magjában szerves ciánvegyületek találhatók, amelyek a kisgyermekek szervezetében mérgező hatást váltanak ki. A keserű mandula, a kajszibarack, az őszibarack és a nektarin magjában található vegyü- letekről van szó, melyek gátolják a sejtlélegzést, s beállhat a sejthalál. Különös szerepe van a máknak. Éretlen termése, tejszínű nedve mérgező alkaloidokat tartalmaz, melyek közül az orvostudomány sokat hasznosít a gyógyításban. Rendkívül mérgezőek, ezért alkalmazásukat szigorú törvény szabályozza. A vonzó színes termések és levelek főleg a kisgyermekeket veszélyeztetik. Szem előtt kell tartani, hogy mivel a gyermek testsúlya és szervezetének folyadékmennyisége kicsi, a máj méregtelenítő funkciója sem tökéletes, s már a gyengébb hányás, folyadék- és ásványi- anyagvesztés is komoly elváltozásokat, életveszélyes állapotot okozhat. A felsorolt mérgező növények listája távolról sem teljes. Elsősorban a kisgyermekes családoknak a figyelmét szerettük volna felhívni a veszélyre, s arra, hogy figyelmeztessék erre a gyerekeket is. Persze ez nem azt jelenti, hogy az említett növényeket ki kell irtani a kertből, de mindenképpen ismemi kell őket. Dr. Balázs Tibor A szerző az aneszteziológia, az intenzív medicina és az akupunktúra szakorvosa Borász vagy borosgazda? A borkultúra színvonalának emelését szolgálja az az igyekezet, amelynek célja, hogy tegyünk különbséget a borász és a borosgazda között. A különbség a két megnevezés között az, hogy a borász felsőfokú szakmai végzettséggel rendelkezik, a borosgazda viszont gyakorlatilag bárki lehet, akinek szőlőültetvénye van, és a megtermett szőlőből bort készít. Ezt az elképzelést támogatja a Komáromi járás kisfalujának, Virtnek a polgármestere is. Kovács János immár 2003 júniusa, a rend megalakulása óta az ógyallai borkörzet Szent Orbán Borlovagrendjének nagymestere is. A rendnek 16 alapító tagja van, jelenleg 19 taggal működik. Mint mondja, tavaly Adonyban megalakították a Kárpátmedencében működő Borlovagrendek Szent Orbán Szövetségét. „Célunk a borkultúra színvonalának emelése, a kulturált borfogyasztás terjesztése” - magyarázza a szakember. Ezért rendszeresen különféle borversenyeken, ünnepélyes felvonulásokon vesznek részt. Emellett a borlovagrend áprilisban saját borversenyt is rendez. „Megszólítjuk a borkörzetünkben tartott borversenyek aranyérmes borainak gazdáit, hogy mérjék össze tudásukat. A győztes borból minden évben vásárolunk, és archiváljuk őket” - mondja Kovács János. A borlovagrend nagymestere maga is kiváló borokat készít, évente 15 hektoliter kerül ki pincéjéből. 60 áron termeszt szőlőt, főleg olaszrizlin- get, szürkebarátot, zöld veltelénit, kékfrankost, zweigelt, szentlőrincit. Mostanában kacérkodik azzal a gondolattal is, hogy a Tokajból vásárolt szőlőből Virten készít tokaji aszút. zöldség vetését (hagyma) és a már kihajtott szemek egyelését még mielőtt sűrűvé válna. Március 12-14. Folytassa a futónövények ültetését, ültesse ki a zöld- és sárga babot, a borsót, a paprikát, a paradicsomot, a padlizsánt, a tavaszi és őszi gabonafélét, ültesse ki a gyümölcsfákat. Ne ültessen salátát (nem alakul ki a „szív"). A tűzjegyeiben gondoskodjon a megfelelő öntözésről. Metssze meg a gyümölcsfákat, a málnát egy méterre rövidítse. Március 15-16. Gyomláljon, forgassa meg az ágyások talaját hosszabb előnevelést igényelnek (tátika, kínai szegfű, szalmarózsa, cínia, nyári őszirózsa). Ültesse cserekbe az árvácskát. A rózsát tisztítsa meg, szükség szerint mélyen vágja vissza és trágyázza meg. Szedje szét a tavasszal nyaló bokrokat még mielőtt rügyezni kezdenek. Vágja szét a díszfű tavalyi maradványait. Március 10-11. Öntözze meg a növényeket. Vesse el a leveles zöldséget (saláta, spenót, korai káposzta, kelkáposzta), a karfiolt, az egynyárikat és gyógynövényeket (üröm, lestyán, torma, citromfű, tikszem). Folytassa a megsemmisíti a gyomot, amely az Oroszlánban kel életre. Ültessen burgonyát. Forgassa és gyúrja meg a komposztot. Most alkalmas az idő utak létesítésére, építkezésre, útjavításra - masszívabbak lesznek. Vegye fel a harcot a földben élő élősködők ellen. Március 17-18. Szellőztessen. Trágyázzon a virágzásért. Gyökerez- tessen gumós begóniát, ha a gumón vagy a gyökéren legalább egy szem van, vágja le azt a részt és szórja be fahamuval. Harcoljon a föld feletti kártevők ellen. (www.krasnapani.cz) Mint elmondta, az elmúlt 30 év alatt óriásit fejlődött a borkultúra. „Sokkal jobb lett a borok minősége, és manapság már nagyon odafigyelnek a gazdák arra is, hogy a talpas poharak fényesek legyenek. Azelőtt sokszor mustáros pohárból fogyasztották a bort” - mondja a nagymester, s hozzátette: a gazdákat rendszeresen figyelmeztetik a leggyakoribb hibákra, többek között arra, hogy a bor ne törjön meg (oxidálódjon), ne legyen túlkénezett, hanem legyen szép külsejű, élvezhető. A nemes nedűt pedig sose küldjük le egyszerre, hanem ízlelgessük, hiszen sokat dolgozott vele a gazda, megérdemli, hogy élvezzük munkája gyümölcsét... (czm) IKERT ÉS UDVAR 2015. február • www.ujszo.com A természet patikájából 1131
