Új Szó, 2015. február (68. évfolyam, 26-49. szám)
2015-02-12 / 35. szám, csütörtök
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2015. FEBRUÁR 12. Iskola utca-hirdetés 9 A nagymegyeri Magán Szakközépiskola diákjai figurális tortát sütöttek, és gyakorolták a kalocsai minta készítésének technikáját Vendégünk volt Farkas Vilmos mestercukrász A kalocsai minta elkészítése aprólékos munkát és nagy odafigyelést igényel Sokadik alkalommal láttuk vendégül a Magán Szakközépiskolában Nagymegyeren Farkas Vilmos budapesti mestercukrászt, aki egész napos bemutatót tartott a cukrásztanulóknak. NÉMETH KRISZTINA Farkas Vilmos neve 2011-ben vált ismertté, amikor ő készítette Magyarországon az ország tortáját. Iskolánk mindig is fontosnak tartotta, hogy tanulóinkat ne csak klasszikus tanórákon ösztönözzük szakmájukban, hanem minden egyéb lehetséges formát is megragadjunk a motiválásra. A mai világban a cukrászoknak nem csak a klasszikus sütemények készítésében kell helyt állniuk. Ma már egyre elterjedtebb és igényesebb a figurális torták készítése. A cukrászatban sincs már lehetetlen, a cél, hogy a vásárló igényeit teljes mértékben kielégítsük. Farkas Vilmos messze földön híres figurális tortáiról, melyek készítését mára tökélyre fejlesztette. Tanulóink nagyon várták a találkozást a neves cukrásszal, voltak, akiknek tanulmányaik során már másodszor adódott lehetőség arra, hogy együtt dolgozzanak vele. A napi foglalkozás alatt készítettünk figurális tortát, gyakoroltuk a kalocsai minta készítésének technikáját és a délutáni órákban a makaron készítését sajátítottuk el. A foglalkozások nagy összpontosítást, odafigyelést igényeltek diáktól, mestertől, cukrásztól egyaránt. Elsőként a figurális tortával foglalkoztunk, mely a Jégkorszak című animációs filmből ismert motkányt ábrázolta. Készítése nagyon időigényes és természetesen sok gyakorlást kíván. A kalocsai minta hungari- kum, és napjainkban nagyon sok helyen megjelenik, főként a divatszakmában ruhadíszként, csizmára hímezve, táskák díszítőelemeként. A sorból természetesen a cukrászat sem maradhat ki. Ezért a magára valamit is adó cukrász ezt a motívumot elsajátítja. így tettünk mi is, tanulóink egyesével, önállóan készítették el ezeket a motívumokat, melyeket a későbbiekben felhasználhatnak torták díszítőelemeiként. A kalocsai minta elkészítése szintén aprólékos munkát kíván, a technika elsajátítása kinek-kinek gyakorlattól, kézügyességtől függően hol jobban, hol kevésbé jól sikerült. Harmadik feladatként egy különleges finomsággal ismerkedhettek a diákok. A makaron francia édesség, melynek sikeres elkészítése sok mindentől függ. Technológiája kissé bonyolult, odafigyelést és nagyon jó minőségű alapanyagokat igényel. Az édesség habtésztából készül, melynél fontos, hogy a korpusz sütés után fényes és sima legyen. Töltelékként bármit használhatunk, a korpusz színe pedig tetszőleges lehet. A svédasztalos vendéglátás elképzelhetetlen e nélkül a különleges, finom édesség nélkül. Tanulóink ezen a szakmai napon is nagyon sokat tanultak, bővítették ismereteiket. Bízunk benne, hogy jövőre is vendégül láthatjuk a híres szakembert, Farkas Vilmost. A POSTA HOZTA DSD a Selyében - megéri? Pályaválasztáskor a kilencedikeseknek rengeteg szempont alapján kell eldönteniük, hol fognak továbbtanulni. Természetesen elsődleges az érdeklődési kör és ajegyek átlaga; csak ezután jöhet szóba az iskolák tanterve és az általuk kínált soksok plusz dolog, amelyek segítségével az ott végzett diákok jobban, könnyebben érvényesülhetnek az életben. A Selye János Gimnázium mellett szól így például a DSD német nyelvvizsga, melynek ingyenes letételére minden évben lehetőség nyűik a tanulók számára - így ez az idei tanévben sem maradt el. Természetesen vannak olyanok, akiket nem érdekel, hiszen a tanulás mellett csak „púp a hátukra”, hogy erre az időigényes vizsgára készüljenek. Én viszont úgy gondolom, mindenképpen megéri megpróbálni - ha másért nem, legalább azért, mert nem kerül semmibe; hiszen előfordulhat, hogy néhány év múlva, akinek lehetősége lett volna letenni, de nem élt vele, megbánja, amikor több száz eurót kifizetve ül vissza az iskolapadba. Miután tavaly, harmadikosként sikeresen zártuk a DSD I középfokú nyelvvizsgát, idén a DSD II felsőfokú nyelvvizsgával próbálkoztunk meg, melynek írásbeli részére még decemberben került sor az újvári szlovák gimnáziumban. Itt - sok esetben - körmönfont kérdésekre adott helyes válaszokkal kellett megmutatnunk, mennyire értünk meg egy-egy bonyolult szöveget hallás, illetve olvasás után. Ezt követően egy témát kaptunk, melynek kidolgozására két óra állt rendelkezésünkre. A fogalmazást és a teszteket Kölnben javítják ki, így az eredményekre májusig várnunk kell. Januárban zajlott iskolánk épületében a szóbeli rész, melynek sikerességét viszont már aznap megtudhattuk: a nyolc vizsgázó közül egy kapott B2-es minősítést, míg a többieknek sikerült a Cl-es szintet elérni. Ha az írásbeli is hasonlóan jól sikerült, mindannyian jogosultságot kapunk arra, hogy német nyelvű egyetemen/főis- kolán tanuljunk. A szóbeli vizsga egyébként négy részből állt; első ízben A vizsga szóbeli része a Selye Gimnázium épületében volt (Fotó: kultiplex) mindenki kapott egy-egy témát, melyről húsz perc alatt kellett készítenünk egy ötperces előadást, majd pedig öt percen keresztül beszélgetnünk a vizsgáztatókkal a témával kapcsolatban. A harmadik öt percben egy előre kidolgozott prezentációt adtunk elő, majd pedig további öt percen keresztül a vizsgáztatók előadásunkkal kapcsolatos kérdéseit válaszoltuk meg. Szerintem mindenki kihozta magából a maximumot, rengeteget készültünk, izgultunk - szóval, ahogy Fekete Judit tanárnő mondaná: Das war ein Gymnasialen Niveau! Köszönettel tartozunk gimnáziumi tanárnőinknek, hogy időt és energiát nem sajnálva készítettek fel és buzdítottak bennünket; különösképpen Fekete tanárnőnek, aki több mint három éven keresztül gondoskodott arról, hogy ez a vizsga sikerüljön, illetve Sáfi Zsuzsanna tanárnőnek, aki délutánonként DSD órákat tartott nekünk, és Anna Kleynak, iskolánk jelenlegi németországi önkéntesének, akihez szabadidejében is bátran fordulhattunk a kérdéseinkkel. Én még külön köszönetét szeretnék mondani két alapiskolás tanítómnak, Mácsodi Annának és Tóth Gézának, hogy megszerettették velem a német nyelvet. Juhász Anikó IV. D, Selye Gimnázium 2015. február 17-én a Selye János Egyetem még szélesebbre tárja kapuit mindenki előtt. Gyerekeket szüleikkel, diákokat tanáraikkal, tanulótársakat és barátokat egyaránt szeretettel várunk egyetemünk karainak bemutatkozó eseményére, ahol információt adunk minden általunk kínált lehetőségről, díjazzuk a figyelmet, segítséget nyújtunk az egyetemre való jelentkezéssel kapcsolatban, valamint megmutatjuk a résztvevőknek, miért jár jól, aki idejár. Mi vár Rád a nap folyamán? A hagyományokhoz híven köszöntő beszéd és programismertetés nyitja majd a napot, amelyet érdekes vetítéssel színesítünk. Már most szólunk, hogy ajánlott a nap folyamán odafigyelned, mert akár még nyerhetsz is. A második állomás a karok egyéni bemutatkozója lesz, ahol elmondjuk, mit is lehet nálunk tanulni, beszélgetünk az egyes tantárgyakról, a tanárokról és a vizsgakövetelményekről is - ennek köszönhetően könnyebben eldöntheted majd, melyik is a megfelelő szakunk számodra. Ezenkívül készülünk tizenkét állomással is, ahol tanszékeink bemutatják munkájuk eredményeit (e munkába jövőre akár már Te is bekapcsolódhatsz!). Megtudhatod, hová utazhatsz ki cserediákként, milyen ösztöndíjakat kaphatsz, találkozhatsz végzős, illetve már végzett hallgatókkal, s mindemellett elhozzuk Neked a Magyar Nemzeti Bank pénzkiállítását is. A frissítők és a büfé szolgáltatásai mellett a hallgatói önkormányzat vetítőterme biztosít még felüdülést szórakoztató beszámolóival és videóival, amin keresztül bepillanthatsz az egyetemi életbe, melynek jövőre már Te is aktív részese lehetsz! Sőt, kipróbálhatod azt is, „milyen is lenne nálunk diplomásnak lenni" (Fogy miképp, az legyen egyelőre meglepetés), ha pedig megtetszik ez az érzés és meggyőzünk Téged, akkor már helyben hasznos tanácsokat szerezhetsz a felvételiről a tanulmányi osztály munkatársaitól. Ha kedved tartja, nézd meg a könyvtárat, próbáld ki a kollégiumi ágyat, látogass ki a karok épületébe, vagy nézd meg sportközpontunkat. Ez a nap Rólad és ajövődről szól, hogy a kérdéseidre választ kapj, hogy a döntésed segítsük és megmutassuk, nálunk a változatos hallgatói élet mellett használható tudásra tehetsz szert, tehát, hogy Te is lásd: Jól jár, aki idejár! MP150041 ____________________________:_______— ľ.________-----------------------------------------------------------—-------------------------------Fa rkas Vilmos és a nagymegyeri szakközépiskolások alkotásukkal, a Jégkorszak című animációs filmből ismert motkány figuráját formázó tortával (Fotók: NMSZ)
