Új Szó, 2015. január (68. évfolyam, 1-25. szám)
2015-01-08 / 5. szám, csütörtök
www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com 2015. január EGESZSEGMAGAZIN Gyógyhĺrek 111 Melyik az igazi: a dzsúsz vagy a turmix? Bizonyára ön is feltette már ezt a kérdést. A pontosítás kedvéért: az előbbi facsaróval, a másik mixerrel (smoo- ' <***»'■ thy) készül. Mindkettő alapanyaga gyümölcs és zöldség, de elkészítési módja más, s összetételében is van különbség. Sok pontatlanság kering róluk a köztudatban. Tegyünk hát rendet közöttük! Hasznos tanácsok *** * ** t , « i£ • Gyümölcsöt ne kombináljon magas keményítőtartalmú zöldséggel, mert erjedést és gázképződést okoz. Gyümölcsöt ne párosítson sárgarépával, céklával, brokkolival és cukkinivel. A leveles zöldségben viszont nincs keményítő. • Ne készítsen tartalékot! Mindig frissen igya a smoo- thyt. 15 perc elteltével ugyanis a fény és az oxigén sok tápanyagot tönkretesz. Ha nem tudja elfogyasztani, légmentesen zárja le. • A beteg embernek jobb a zöldség-, mint a gyümölcsturmix. Ml A DZSÚSZ? Facsaróval készül, kivonja a zöldségből és a gyümölcsből a vizet és a tápanyagot, de megfosztja az értékes rosttól. Nélküle az emésztőrendszer könnyebben szívja fel a tápanyagokat. A dzsússzal több tápanyaghoz jut, mintha egészben enné az ember a HIRDETÉS -----------------------------------------------------gyümölcsöt és a zöldséget. Előnye az is, hogy azonnal felszívódik, és nincs ideje oxidálódni. Hasonló történik, mint amikor injekcióval a vérkeringésbe juttatjuk a vitaminokat és az ásványi anyagokat. A friss dzsúsz azoknak jó, akiknek érzékeny az emésztőrendszerük, s nehezen emésztik meg a rostot. Másfelől viszont, ha kevés a rost a szervezetben, ez néhány ember esetében éhséget vált ki. A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek a különféle gyógy- és méregtelenítő folyamatok részei. Az emésztésnél megspórolt energiát a szervezet a tisztítási folyamat során hasznosítja. Vitaminokban, ásványi anyagokban, enzimekben, antioxidánsokban gazdag lé, amely a sejtek szintjén újítja meg a szervezetet. Erősíti immunrendszerünket, segít a fogyásban és a rák elleni harcban. Ne feledjük: egy pohár dzsúszban annyi gyümölcs és zöldség van, amit nyersen fél napig sem tudnánk elfogyasztani. Ha csak gyümölcsből készíti a dzsúszt, a vércukor- szint az egekbe röppen. IIA TURMIX? A smoothy vagy turmix a gyümölcsöt és a zöldséget rosttal együtt tartalmazza. Mixelés közben a rost emészthetőbbé válik. Mivel lassítja az emésztést, ezért a tápanyagok egyenletesebben kerülnek a vérbe, és a cukorszint is állandó. Amellett, hogy a rost enyhíti a székrekedést, csökkenti a cukorbetegség, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A rostnak köszönhetően a smoothy telít is. Amolyan folyékony reggeli vagy ebéd. A turmixgépbe tehetünk diót, magvakat, jégkockát, fűszert, gyógynövényt. Ügyeljünk arra, hogy a hozzávalókat ellepje a víz, így megakadályozhatjuk a hozzávalók oxidációját. Károsak lehetnek azok az anyagok, amelyek a mixerbe tett zöldségben és gyümölcsben vannak, ezért jobb, ha biozöldséget és . -gyümölcsöt használunk. GYŐZNEK A LEVELEK Tápanyag szempontjából a leveles zöldség vezet. A céklalevélben például hétszer annyi kalcium van, mint magában a céklában, A-vitamin pedig 192-szer több. Az ásványi anyagokon, vitaminokon, , enzimeken, klorofillon és esszenciális zsírsavakon kívül még folsavat is tartalmaz, amely különösen a terheseknek fontos. (ki) Kuvin CSALADJA TITKA Az első függőleges csigás facsaró széles nyílással 'S kiváló minőségű gyümölcs- és zöldségleveket készít Ý univerzális használatra Ý könnyű szétszerelni és tisztítani ^ kis helyet foglal Ý csendes működésű facsaró Kuvings Whole Slow Juicer B6000 €399,kuvings.vitarian.sk ^ SETTOUR Slovakia s.r.o, Lazaretská 29, Bratislava 811 09, , nyitva tartás: hétfőtől-péntekig: 9:00 - 17:00, jt<=hf j<qV\ tel. +421 2 21 291 464, +421 918 395 014, +421 905 656 wmmmm
