Új Szó, 2014. október (67. évfolyam, 225-251. szám)
2014-10-24 / 245. szám, péntek
www.ujszo.com 2014. OKTOBER 24. 13 HÉTVÉGI MENU Sütőtökös, brokkolis őszi leves Hozzávalók: 1 kis fej brokkoli, kb 25 dkg sütőtök (megtisztítva), 1 ek vaj, 1 ek étolaj, 1 közepes fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1/2 tk mustármag, 1/2 tk koriandermag, 1/2 tk római kömény, 1 csilipaprika, 7,5 dl csirke alapié, 2 dl tejszín, só, bors. A tálaláshoz: újhagyma, brokkolicsíra. Elkészítés: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, vastagabb szárait levágjuk. A sütőtököt megtisztítjuk, felkockázzuk. A brokkolirózsákat és a felkockázott sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a felkarikázott csili felével. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, amíg a sütőtök megpuhul. Ha kész, félretesszük. Egy lábasban felhevítjük a vajat és az olajat. Rádobjuk a finomra vágott hagymát és a fokhagymát. Üvegesre pároljuk. Közben egy felhevített száraz serpenyőben lepirítjuk a mustármagot, a koriandert, a római köményt. Mozsárban finomra zúzzuk. A hagymához adjuk és addig pirítjuk, amíg a fűszerek illatozni kezdenek. A brokkoli vastag szárait meghámozzuk és felkockázzuk. A lábasba tesszük és elkezdjük párolni. Felöntjük a csirkealaplével, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük a brokkoliszárat. Amikor kész, botmixerrel simára turmixoljuk, visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a tejszínt és összeforraljuk. Végül belekeverjük a sült zöldségeket is. Tálaláskor a maradék csilivel, brokkolicsírával és karikákra vágott újhagymával díszítjük. Rókagombás szűzérmék burgonyafánkkal Spenótos rakott tészta Hozzávalók: 40 dkg mirelit spenót (tejszínes), 25 dkg cérnametélt, 20 dkg sajt, 20 dkg szalonna, 1 cs réteslap (8 db-os), 4 db tojás, 1 pohár tejföl, 8 dkg liszt, 2 gerezd fokhagyma, margarin, Elkészítés: A cérnametéltet kifőzzük és összekeverjük a felolvasztott spenóttal (ha nem tejszínes a spenót, öntsünk hozzá 0,5 dl tejszínt vagy tejet), hozzáadunk 2 db felvert tojást és a zúzott fokhagymát, szükség szerint sózzuk. A másik 2 tojást a tejföllel és a liszttel elhabarjuk, picit megsózzuk. A sajtot lereszeljük, a szalonnát felcsíkozzuk. Egy kb. 24x38 cm-es tepsit kikenünk margarinnal. Elkezdjük a rétegezést: 2 db réteslappal kibéleljük a tepsi alját, rátesszük a tészta felét. Ezután ismét 2 db réteslap következik, erre a tejfölös tojás fele jön, amit megszórunk a sajt felével. Aztán megint 2 db réteslap és a tészta másik fele következik. Az utolsó két réteslappal befedjük az ételt, eloszlatjuk rajta a maradék tejfölös tojást, és egyenletesen rászórjuk a sajtot, végül megkoronázzuk a szalonnacsíkokkal. Forró sütőben szép pirosra sütjük. Tálaláskor adhatunk mellé még egy kis tejfölt, akár fokhagymásán is, de a ketchup is passzol hozzá. Hozzávalók a húshoz: 600 g sertésszűzpecsenye, 300 g tisztított rókagomba, 3 mogyoróhagyma, 4 dl tejszín, 1 csokor petrezselyem, só, fehér bors, olívaolaj, vaj. A vajas burgonyafánkhoz: 500 g tisztított, reszelt burgonya, 250-260 g liszt, 20 g élesztő, 50 ml tej, 30 g vaj (megolvasztva), 3 tojás, 1 tk só, csipet cukor, a sütéshez zsír vagy olaj. Elkészítés: A lehártyázott szűzpecsenyét kb 2-2,5 centisre szeleteljük. Borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítünk 1 ek vajat és 1 ek olívaolajat, a húsok mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük, közben sózzuk is. Tálra szedjük, fóliával letakarjuk. A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadunk fél ek vajat, és megfuttatjuk rajta a szeletekre vágott mogyoróhagymát. Hozzáadjuk a rókagombát, kis lángon 15 percig pirítjuk, közben többször megkevergetjük. A végén felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított petrezselyemmel. 5 perc alatt beforraljuk. Eljöhet az a pont az ember életében, amikor bármit megtenne azért, hogy a fájdalmai enyhüljenek. Akkor már nem dilemmá- zik, hanem cselekszik! Higgyék el, nekem már nem volt vesztenivalóm. Két hosszú évig álltam orvosi kezelés alatt vastagbélgyulladással, ami nem hogy javult volna, csak egyre súlyosbodott. Nem akarom rossz szóval illetni az orvosaimat, mert valóban segítőkészek voltak. Mindenféle gyógykezelést kipróbáltak rajtam, de semmi nem segített. Aztán tavaly (2013 nyarán) eljutottam odáig, hogy egy napon a görcsös fájdalmaktól már levegőt sem kaptam. A mosonmagyaróvári Karolina kórházba szállítottak, ahol a diagnózis felállítását követően (bélösszenövés), azonnali életmentő műtétet hajtottak végre rajtam. Az állapotom sajnos a beavatkozás után sem javult megfelelően. 2013 októberében,a krónikus fájdalmaktól elgyötörtén kerestem fel a Vargha Terápia intézetet. Bár Gyógyulásom története A gyógyulni akarás hajtott, hogy kipróbáljak egy új lehetőséget „ a görcsös fájdalmaktól már levegőt sem kaptam..." csak néhány háznyira lakunk a rendelőtől, nagy kínok árán, a férjem támogatásával voltam’ képes eljutni hozzájuk. Nagyon rossz állapotban voltam, jólesett a kedvesség, a törődés amivel fogadtak. Örültem, hogy nem kellett várakozni, Vargha Zsolt úr azonnal fogadott és végtelen türelemmel fordult hozzám. Minden apró részletre kitért, minden kérdésemre választ kaptam . Már a legelső alkalommal megértették velem, hogy a Vargha Terápiával nem a „vastagvélgyulladásomat" fogják gyógyítani, hanem az egész szervezetem működését állítják helyre. Először furcsa volt az egész holisztikus hozzááláásuk, nem ehhez voltam szokva. „Hiszen nekem vastagbélgyulladásom és magas vérnyomás betegségem van", azt gyógyítsák meg! De be kellett látnom, hogy a szervezetemben minden mindennel összefüggésben áll. A vastagbélgyulladásom, az emésztési problémáim, a laktózérzékenységem sem "véletlenül" alakultak ki, ahogy a magas vérnyomás betegségem és a szívelégtelenségem sem. A Terápia komplex kezeléseinek köszönhetően, amellett, hogy fájdalommentesen élek!, megismertem a testem működését, összefüggéseit, ami tulajdonképpen teljesen logikus, csak valahogy mégsem ebben a formában tudatosult bennem azelőtt. Talán a korlátok közé szorított iskolai tanulmányok és a temészetes gyógymódokat érő támadások, a negatív média is okol- hatóak mindezért. Utólag úgy gondolom, nagy hibát követtem el , hogy eddig vártam, hogy nem kerestem fel őket előbb. Hogy miért is? őszinte leszek, annak ellenére, hogy nagyon sok jót hallottam a Vargha Terápia eredményeiről .láttam a TV-ben gyógy- ultakat nyi latkozni, személyes ismerőseim is dicsérték , elbizonytalanodtam, de azt hiszem ezzel nem csak én vagyok így. Hiszünk, bízunk a hagyományos orvoslásban és talán úgy is van az rendjén. De miért.ne alkalmazhatnánk megbízható alternatív kiegészítő terápiákat a gyógyulásunkhoz? Olyan terápiák melyeknek eredményei hosszú évek óta önmagukért beszélnek. Most már egyértelmű számomra, hogy enélkül meg sem gyógyulhatunk. Fontosnak tartottam tisztázni azt is, hogy a Vargha Terápiánál kizárólag szakemberek kezelhetnek. Végzettség és szakspeciális gyakorlat nélkül nem is dolgozhat náluk egyetlen kezelő sémi Át kellet látnom, miről is van szó, hiszen nem babra ment a játék. Az életemről volt szó! Ma már nem kell rendszeresen járnom, meggyógyultam, csak emlékeztető kezeléseket kapok, melyekhez én is ragaszkodom, hiszen nagyon jó hatással vannak rám. A kezelők fantasztikus emberek! Minden pillanatban mellettem álltak, támogattak, bátorítotttak, pedig az elején nem lehettem valami könnyű eset.. Nálam szakértelemből és emberségből is jelest érdemelnek! Köszönettel tartozom a Vargha Terápia kiváló csapatának, hogy kirántottak a reménytelennek tűnő helyzetemből! Bizonyos gyógyszereimet a mai napig szedem, de csökkentett mennyiségben. Én ezt az utat választottam: a hagyományos és természetes gyógyászatot együtt, kéz a kézben, egymást kiegészítve. Tudomásom szerint egyre több orvos is ezt az utat választja! Németh Ferenczné Ica A burgonyafánkhoz a meglangyosított tejben elkeverjük a csipet cukrot és az élesztőt. Felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, a tojásokkal, a vajjal. Hozzáadjuk az élesztős tejet, és jól elkeverjük. 1 órát kelesztjük. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat vagy zsírt, majd a tésztából evőkanállal beleszaggatjuk a fánkokat. Egyszerre csak 4-5 darabot, hogy kényelmesen meg tudjuk forgatni őket. Oldalanként kb. 1 perc alatt aranybarnára sülnek. Papírszalvétára szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. Tálaláskor tányérra teszünk néhány fánkot, mellé rakjuk a szűzérméket, és meglocsoljuk a rókagombás mártással. A Vargha Terápia évtizedek óta, aktívan jelen van az elérhető alternatív terápiák palettáján. www.varghagyogymod.hu Mottónk: „Elkötelezetten, erős hittel és szakértelemmel tesz- szük a dolgunkat. A hozzánk forduló emberek életének egészségesebbé, teljesebbé tétele számunkra nem munka, hanem életfeladat!" Vargha Zsolt Sebastian, a győri, pécsi és dunaszerdahelyi intézet vezetője Vargha Terápia Dunajská Streda, Galantska cesta Duna palota épülete [ Vargha Gyógymód, Győr 9027 Madách utca 22 tel.: MP140744 A mellékletet szerkeszti: lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az izvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
