Új Szó, 2014. szeptember (67. évfolyam, 201-224. szám)
2014-09-12 / 210. szám, péntek
www.ujszo.com ÍZVILÁG ■ 2014. SZEPTEMBER 12. 17 umuiuü iimjy ttHUUI Lusta asszony desszertje Hozzávalók: 40 dkg tészta, 15 dkg darált dió (lehet kevés darált mandulával keverni), kevés vaj, 5 dkg mazsola, 1 dl likőr, két kanál lekvár, kevés só, reszelt citromhéj, ízlés szerint cukor vagy vaníliás cukor. 4. A tésztát keverjük össze az édes dióval, tegyük tányérra. 5. A tészta közepét likőrbe áztatott mazsolával és lekvárral díszítsük. 6. A tányér szélére szórjuk a reszelt citromhéjat. Tésztafesztivál volt a Csallóközben Csőtészta Egylet, Falushi sushi és GasztroMacák Augusztus utolsó napján, úgy tűnik, hagyomány született Dunaszerdahelyen. „Ez is volt a célunk” - egészítette ki a megállapítást Antal György, az első csallóközi tésztafesztivál főszervezője, majd hozzátette: 14 csapat jelentkezett, ami kezdésnek nem is rossz. Pedig a borús, esős idő inkább otthoni lustálkodásra csábított, mint versenyzésre. A fogadtatás kellemes, már-már profi volt: névvel ellátott sátor, asztal, ülőalkalmatosság, tűzhely - néha áram is - várta a csapatokat. Az Új Szó csapatának (Császár Klára, Kovács Ilona, Somogyi Tibor) viszont meglepetéssel kezdődött a tésztafesztivál. Felszerelésünkből „csak” az edény, a kés, a só és pár egyéb apróság hiányzott, ugyanis mi úgy gondoltuk, elég, ha csak az étel hozzávalóit visszük, a többit a helyszínen kapjuk meg. Igen, kaptunk tésztát, túrót, tejfölt és sajtot, de edényeket nem. A kisebb sokk után sátorszomszédainknak, továbbá Somogyi Tibornak és feleségének köszönhetően hamar feltaláltuk magunkat: készségesen kölcsönözték rögtönzött konyhájuk minden kellékét. Ügy tűnik, a segítőkészséget mások is érezték, hiszen Antal György ugyancsak hasonló visszajelzéseket kapott. „Meg szeretném köszönni a csapatoknak, hogy segítették egymást, hogy türelmesek voltak az áramkiesés miatt, hogy családias, baráti hangulatot teremtettek, s köszönet jár a verseny főtámogatójának, a dunakeszi Mary-ker pasta Kft. tésztagyártónak. Azért tehát senki nem esett ki a versenyből, mert valamilyen segédeszköz hiánya akadályozta a munkában. Buday Péter mesterszakács, a zsűri elnöke szintén elégedett volt. A zsűri elmondása szerint ahhoz képest, hogy ez volt az első évfolyam, ízletes, szemre pedig látványos tésztaételeket készítettek a csapatok” - mondta a főszervező. A Buday Péter mesterszakács vezette zsűri hosszú kóstolgatás és ízlelgetés után hozta meg döntését: az első helyen a dunaszerda- helyi Csőtészta Egylet túrós-kapros metélttel tálalt harcsapaprikása végzett. A második helyet az alistáli Falushi sushi csapata, a harmadikat pedig a dunaszer- dahelyi GasztroMacák szerezték meg. A legízletesebb étel készítőjének járó 80 kg tésztát pedig az Új Szó tésztacsapatának Lusta asszony desszertje nevű receptje nyerte meg. (ki) Elkészítése: 1. Főzzük meg a tésztát sós vízben. 2. A vajon kissé pörköljük meg a darált diót, majd adjuk hozzá a cukrot. 3. A mazsolát áztassuk be a likőrbe. Pikáns penne - Új Szó módra Hozzávalók: 40 dkg penne tészta, 30 dkg csirkemell, 30 dkg gomba, 2 dl sovány tejföl, 5 dkg fagyasztott zöldborsó, 5 dkg parmezán, 1 db sajtszósz alap, 2 dl tejföl, 1 dl víz, 5 dkg füstölt házi szalonna, reszelt sajt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 paradicsom, 1 piros paprika. Elkészítés: 1. Főzzük meg a tésztát sós vízben. 2. A szalonnát vágjuk fel apró kockákra, olvasszuk ki, közben vágjuk fel a csirkemellet kockákra, a gombát cikkekre, pirítsuk meg együtt egy serpenyőben. 3. A sajtszósz alapot keverjük össze a tejföllel és ldl vízzel. 4. A serpenyőben lepirult csirkére öntsük rá a mártásalapot és forraljuk fel. Fia felforrt, dobjuk rá a zöldborsót, és együtt forraljuk készre. 5. A ragut összekeverjük a tésztával, paprikával, paradicsommal, petrezselyemzölddel és reszelt sajttal díszítjük. 'omány, korszerűen.,. fdonízig 8 tojásos m CSAPATUNK NYERTES IZE A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az Ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
