Új Szó, 2014. június (67. évfolyam, 125-149. szám)
2014-06-19 / 140. szám, csütörtök
Ike m 2014. június •www.ujszo.com Kedvenceink | Ha nem tudta... j>’ ha márciusban fahordóval, ládával, edénynyel letakarjuk, egy hónap múlva már szedhetjük a zsenge termést «' nemcsak mint zöldség, hanem mint dísznövény is érvényesülhet, érdekes színfoltja lehet kertünknek például a pázsit szélén, vagy a virágos ágyás közepén «' savanykás íze nagyon is markáns, ezért érdemes más gyümölccsel, például eperrel, almával vagy körtével társítani főzzük, pároljuk, de ez nem fontos. Finom édes desszertek alapanyaga, túróval, kelt tésztával lehet kombinálni. Kitűnő körítés készíthető belőle húsos ételekhez, sajthoz, töltelékhez. Dzsemet, bort, levet, befőttet és kompótot is lehet készíteni belőle. Legjobb kora reggel dolgozni vele, amikor még hűvös van és a levelek frissek. A fiatal növényből csak néhány levelet, de a régebbiről akár a levelek 1/3-t is levághatjuk. Ha nagyobb a termés, készíthetünk belőle dzsemet és kompótot. Két hétig a hűtőben is kibírja. Egy növény kb. 7 kg termést ad, ez az 5-6. évben várható. Természetesen a zsenge levélnyelek a jobbak. A sötétpiros-bordó szárak édesebbek, a zöldek és sárgák savanyúbbak. Árpás Zsuzsa kertészmérnök Legjobb, ha április közepetol június közepéig szedjük. Később ugyanis a levélnyelek több oxálsavat tartalmaznak. kel ki. Biztosabb az, ha az öregebb gyökereket ásóval kettévágjuk, és azokat ültetjük el. Tavasszal (március-áprilisban), ősszel pedig októberben telepítsünk új növényeket. A vegetációs csúcs a talaj alatt kb. 5 cm-re legyen. A növények között legalább 1,22x1,2x2 méter legyen a távolság. A fiatal növényeket télen fenyőágakkal, tőzeggel vagy levelekkel takarjuk le. Időnként kapáljuk és öntözzük meg. Sem betegség, sem kártevő nem fog a rebarbarán. Ha korábban szeretnénk termést, tavasszal a földet húzzuk a szárhoz vagy a növényt takarjuk le nem fehér laza textíliával. MIKOR SZEDJÜK, MIRE HASZNÁLJUK FEL? Legkorábban az elültetés utáni második évben terem. Legjobb, ha április közepétől június közepéig szedjük. Később ugyanis a levélnyelek több oxálsavat tartalmaznak. Ez a sav az érzékenyeknek ingerelheti a gyomrát. Vágjuk le a levélnyél mindkét végét, és vékonyan fejtsük le a külső héját, hasonlóan, mint a spárga esetében. Ha nagyon szálkás lenne, azt a részt hagyjuk ki a feldolgozásból. A levélnyelet vágjuk darabokra, rövid ideg gyorsan nőnek. Őszi betakarításra vessen kínai és pekingi káposztát, spenótot, retket, késői salátát, káposztát, kelkáposztát és kalarábét. Július 10. és 11. Ritkítsa meg a termést, hogy a növények feleslegesen ne merüljenek ki. Csípje vissza a paradicsomot. Támassza alá a sok gyümölcs által terhelt ágakat. Ültessen eperpalántát, hogy még a tél előtt gyökeret eresszenek. Július 12. és 13. 7.12. telihold - ne ültessen semmit, gyűjtsön gyógynövényeket. 7.13. földközel - ne dolgozzon sem a talajjal, sem a növényekkel. Takarítsa be a gyökérzöldséget. Szedje fel a hagymát. Napos időben a hagymát hagyja a földön, hogy rendesen megszáradjon. Ugyanezt tegye a dughagy- mával és a fokhagymával is. Ha rossz az idő, kösse csokorba a hagymát (egy csokorban max. 15 darab legyen, mert ha többet tesz, rosszul szárad), és akassza az eresz alá. Július 14. Takarítsa be és dolgozza fel a termést - semmi sem romlik meg. Szellőztessen a fóliasátorban és az üvegházban, meszelje ki a pincét, készítse elő a polcokat az őszi termés betakarítására. Trágyázza meg az évelőket és a rózsát. Július 15. Öntözzön. Vessen őszi betakarításra kínai káposztát, spenótot. Ne takarítsa be a termést, csak azonnali fogyasztásra. Alkalmas idő a trágya és a trágyalé kihordására. Július 16. Takarítsa be és raktározza a termést - semmi nem romlik meg. Naponta szedje a befőzni való uborkát. Csípje vissza a paradicsomot. Július 17. Takarítsa be a termést. A gyökérzöldséget főleg ritkítással szedje fel. Rendszeresen gyomláljon, és ügyeljen arra, hogy a gyommag ne kerüljön az ágyásokba. www.krasnapani.cz IPPÜNK Rebarbarásrétes Hozzávalók: leveles tészta, 300 g rebarbara (epret is adhatunk hozzá), 50 g zsemlemorzsa, 50 g vaj, 50 g cukor, 1 vaníliás cukor Elkészítése: A tésztát fél cm vastagságúra sodorjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, hámozott, apróra vágott rebarbarával, majd egy darab vajat teszünk rá, végül cukorral megszórjuk. Összehajtogatjuk, hideg vízzel kiöblített vagy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és pirosra sütjük. 30 perc alatt kész a finom édesség. HIRDETÉS Agrimotor 3W-650 szivattyús permetező: 150 euró AgriMotor MTD1043 bozótvágó: 129,90 euró MTD1045K Longlife Kawasaki . motorral: ß 339,90 euró shog.propartsro.sk Propart.s.r.o„ Nádražná 35,946 55, Pribeta Kancelária: 0042135 7694135, sklad: 0042135 7693 335 lax: 00421357694136, e-mail: propartsro@stonline.sk MP140213
