Új Szó, 2014. március (67. évfolyam, 50-75. szám)
2014-03-20 / 66. szám, csütörtök
1121Ezaz 2014. március • www.ujszo.com kertésudvarI síNÖVÉNYDOKTOR Nem csak finom, egészséges is Az édesburgonya nem rokona a burgonyának Jelige: Hobbikertészet. „Azt hallottam, hogy az édesburgonya nagyon egészséges. Kérem, írjanak erről az érdekes gumós növényről. Mire kell ügyelnem, ha termeszteni akarom a kertemben?" Szabó Anna agrármérnök Előrebocsátom, hogy a hagyományos burgonyához semmi köze. Az édesburgonyát (Ipo- moea batatas) mint érdekességet, már Szlovákiában is termesztik. Egynyári növényként, vagy mint szobanövényt és dísznövényt is termesztik. Amiért érdekes, azok a gumók, amelyek hosz- szúkásak, 10-30 cm hosszúak, 5-7 cm szélesek, 200-500 g súlyúak rózsaszínű, sárga, fehér, lila, piros, barnás héjjal, fehér, sárgás, narancssárga béllel. Első látásra a marharépához hasonlít. Őshazájában szeszt, keményítőt és cukrot készítenek belőle. ízével a sárgarépához, a paszternákhoz vagy a sült gesztenyéhez hasonlít. Sok benne a béta- karotin, a foszfor, a magnézium, a kálium, a vas, a mész, a fehérje, a folsav, a rost, az A-, B- és C-vitamin. Főzve, sütve, grillezve, sósán, édesen fogyasztható. Héj nélkül is ehető, de héjában főzve ízletesebb. Ha üzletben vásároljuk, inkább a pirosas vagy rózsaszínű héjút válasszuk, mert abban több a béta-karotin. Szobahőmérsékleten 1 hétig tárolhatjuk. Hőigénye nagy, de a napot nem kedveli. Optimális hőmérséklete a 22 - 25°C. Legjobb gumóról termeszteni. Ha valóban termeszteni akar édesburgonyát, legjobb februárban vagy márciusban elkezdeni. A gumókat tegyük edénybe úgy, hogy a gumók egynegyede vízben legyen. Meleg, világos helyre, pl. az ablakpárkányra helyezzük. Néhány napon belül kis gyökereket és hajtásokat eresztenek. Amikor elérik a 7 cm-t, ültessük virágcserépbe, május 15-e után pedig szabad földbe. Ha sok a gumó, ügyeljen arra, hogy a sorok között legalább 1,5 m, a növények között pedig 1 m távolság legyen. Nevelheti nagyobb edényben is, aminek az az előnye, hogy ha lehűl a levegő, könnyebben teheti védett helyre. A friss édesburgonyát szeptemberben - októberben kell betakarítani. a hónapos retek Miért termesszünk hónapos retket? A válasz viszonylag egyszerű és egyértelmű: mert ez a ropogós zöldség egészséges és ízletes. Vajas kenyéren, krémekben, zöldségsalátában vagy „csak úgy" kitűnő étel. A friss retek kellemesen lédús, enyhén csípős, amit mustárolajtartalmának köszönhet. Sok benne a B- és a C-vita- min, az ásványi anyag, az illő olaj. Étvágygerjesztő, serkenti az epeképződést. Kiválóan alkalmas a zöldségfaragásra (carving). Megkülönböztető növényként is használható olyan növények között, amelyek sokáig kelnek ki (sárgarépa, petrezselyem, mák - 3 hét kell kikelésükhöz). A retekmag 5-7 napon belül bújik ki, hamar mutatja a sorokat. A sorok RÖVID VEGETÁCIÓS IDŐSZAK Termesztése a vetéstől a betakarításig mindössze 30-40 napot vesz igénybe. Lehet melegágyban, szabadföldben és fóliasátorban is termeszteni. Március 26., 27. és 28. 26-án és 28-án szellőztessen. Tápoldatozzon a virágzásért. Szaporítsa a gumós begóniát. Alkalmas idő a föld feletti kártevők elleni harcra. 27.: ne dolgozzon sem a földdel, sem a növényekkel. Március 29. és 30. Öntözze meg a növényeket - a víz a növények legfontosabb része (fontos tudni, hogy a zöldség 95 százaléka például víz). Ne feledkezzen meg arról, hogy elbeszélgessen a növényekkel. Dicsérje meg őket, hogy szépen növekednek, és örömet okoznak. 29. és 30.: az ezekben a napokban kivágott fa nem romlik. 30-án újhold van: ápolja a beteg vagy rosszul fejlődő növényeket. Március 31. Porhanyósítsa meg a talajt a gyümölcsfák alatt, készítse fel a fákat a tavaszra. • Tisztítsa ki az eprest, porhanyósítsa és trágyázza meg a talajt. A kifagyott palántákat újakkal pótolja. • A kikelt paradicsomot és paprikát egyesével műanyag dobozba vagy egyenesen a gondosan előkészített, tápanyagban dús talajú üvegházba ültesse. MÁRCIUS Március 20. és 21. 20.: tavaszi napéjegyenlőség - ne dolgozzon a talajjal. Öntözze meg a növényeket és hangosan vagy lélekben beszélgessen el velük. 21-én ültesse ki a leveles zöldséget (saláta, spenót, káposzta), karfiolt és a gyógynövényeket (üröm, lestyán, torma, citromfű). Március 22. és 23. Folytassa a futó növények ültetését, ültesse ki a zöld és sárgaborsót, a babot, a paprikát, a padlizsánt, a tavaszi és őszi gabonát, ültessen gyümölcsfát. Vágja vissza a gyümölcsfákat, a málnát kb. 1 méteresre rövidítse le. Tisztítsa ki az eprest, lazítsa és trágyázza meg a talajt. A kifagyott palántákat pótolja. Március 24. és 25. Gyomláljon, forgassa meg az ágyások talaját. Ültessen burgonyát. Lazítsa meg, majd gyúrja meg a komposztot. KERTI MUNKÁK A HOLD SZERINT
