Új Szó, 2013. december (66. évfolyam, 280-302. szám)
2013-12-16 / 292. szám, hétfő
o NI 2013. december 16., hétfő, 11. évfolyam, 49. szám Mit tehetünk a nyakfájás ellen? A táplálkozási szakemberek legalább egy-két ésszerű tanácsát már az ünnepi készülődéskor jó lenne megszívlelni. Az elmúlt napokban volt belőlük bőségesen. Dr. Miloš Bubán gasztroenterológus például azt javallottá, hogy ha nem tudunk lemondani a hagyományos húsos ünnepi finomságokról, salátákról, süteményekről és más kalóriadús ételekről, hasznos lenne olyan hozzávalókat és elkészítési módokat választani, amelyek legalább egy fokkal kíméletesebbek. Szerinte ugyanis mindennek van „könnyebb” változata, vagyis olyan, ami kevesebb zsírt, cukrot, kalóriát tartalmaz. Ésszerű kompromisszumnak tűnik, ha például majonéz helyett fehér joghurtot és savanyú tejfölt használunk, ha nem rántott, hanem sült halat teszünk az asztalra, ha sütemény helyett gyümölcsöt eszünk, s ha nassoláshoz van kedvünk, dió után nyúlunk. Sütéskor a fehér cukor helyett használjunk alacsony kalóriaértékű vagy kalóriamentes édesítőt. Jó megoldás lehet a sztíviakivonatból készített édesítőszer, ami 200-szor édesebb, mint a cukor, de nem tartalmaz kalóriát. Az üdítők között is a light-ot keressük Kétségtelen, hogy a vajnak nincs párja, de nem történik semmi, ha helyette növényi zsiradékot, margarint használunk. Osszehasonlít- batadanul kevesebb zsiradékot tarA legszebb, ám egészségi szempontból az egyik legveszélyesebb időszak felé közeledünk. Sok családban már a lakás leghűvösebb részén sorakoznak az aprósütemények, nehogy valamiből hiány legyen, pedig a felmérések azt mutatják, hogy sokan nem szenvednek hiányt, sőt... ■*S8É& talmaz, ráadásul nem a károsabb állatit, hanem növényit. „A kevesebb néha több - s ez különösen az ételek esetében érvényes” - mondja a szakember. Az étkezés öröme nem az étel mennyiségétől függ. Tanuljunk meg minőségi ételt lassan, kis adagokban fogyasztani” — tanácsolja dr. Peter Minárik obezitológiai és táplálkozástudományi szakember. „Ez nemcsak az édességekre és a húsos finomságokra, hanem az alAz étkezés öröme nem az étel mennyiségétől függ. kohóira is vonatkozik. 1-2 dl minőségi bor elkortyolgatása családi körben szép emlékként marad meg. Egy liter rossz minőségű bort gyorsan is el lehet fogyasztani. De mi jön utána? Részegség és néha rosszullét. Az ünnepi asztalnál ne csak együnk, hanem gondoljunk a folyadékpótlásra is, persze nem alkohollal. És ami a legfontosabb: egy-egy kiadós étkezés után - ha másra nincs lehetőség - legalább sétáljunk a friss levegőn, addig is pihen az emésztőrendszerünk”- teszi hozzá dr. Peter Minárik. (ki) HIRDErfS Eljött az ideje, hogy megköszönjük Önöknek a segítségüket. Egészségben, szeretetben teli ünnepeket és 2014-es évet kívánunk! LIGA PROTI RAKOVINE Jövő évben is az élet reményét fejezze ki a támogatásuk, MP130846
