Új Szó, 2013. október (66. évfolyam, 228-254. szám)
2013-10-03 / 230. szám, csütörtök
www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com 2013. október EGÉSZSÉGMAGAZIN JÓVÁTEHETETLEN KÁROSODÁST OKOZ Bár a máj nagymértékben képes regenerálódni, a hosszú időn át tartó folyamatos alkoholfogyasztás jóvátehetetlen májkárosodást okoz. Csökkenteni érdemes a tea- és kávéfogyasztást is. Folyadékbevitelünket oldjuk meg szénsavmentes ásványvizek, cékla-, sárgarépa- és citromlé fogyasztásával. Segítségükkel gyorsabban ki tud ürülni a máj által kiválasztott epe, vagyis a szervezetből a bomlástermékek gyorsabban távoznak. A zsírszegény tej és tejtermékek fogyasztása is nagyon fontos májvédő aminosav-tartalmuk (meti- onin, cisztetin) miatt. Nem árt elkerülni az erősen fűszerezett ételeket, mert azok is többlet- munkát rónak a májra. Ízesítéshez használjunk inkább köménymagot, petrezselyemzöldet, kapor, metélőhagymét, tárkonyt, bazsalikomot, szerecsendiót, citromhéjat. Ha ételünk mégis vöröshagymaízesítést kíván, akkor ne pirítsuk, hanem főzzük, extraktumot készítsünk belőle. ZSÍRSZECÉNYSÉG A túlzott zsírfogyasztás hátrányosan befolyásolja a betegség lefolyását és a gyógyulást. Állati eredetű zsiradék helyett feltétlenül csak növényi eredetű zsiradékokat (napraforgó étolaj, olívaolaj, margarin) használjunk. Élelmiszereink rendelkeznek természetes zsiradékkal, amit már nem helyes fokozni többletzsiradék hozzáadásával. élelmiszer zsírtartalom 10 dkg sertéskaraj 8,1 g 10 dkg csirkemell 1,0 g 10 dkg libamáj 40,2 g 10 dkg sertésmáj 5,3 g 10 dkg baromfi párizsi 20,0 10 dkg kolbász 55,0 g 10 dkg gépsonka 7,1 g 10 dkg trappista sajt 28,1 g Az ajánlott zsiradékbevitel: 0,8-1 g/ideális testtömeg - kilogrammonként (ez egy 70 kg-os ember esetében 60 g zsiradékbevitelnek felel meg). Törekedjünk a zsírszegé- nyebb hús és húskészítmények, tej és tejtermékek fogyasztására, s kerüljenek előtérbe a zsírszegény étel- készítési eljárások: a párolás, a főzés, a sütés sütőzacskóban, római tálban, alufóliában. Sűrítésnek a habarás, a diétás (száraz) rántás és a hintés ajánlott. A diétás rántás úgy készül, hogy a lisztet először szárazon halvány barnára pirítjuk, és csak ezután adjuk hozzá az olajt, tűzről levéve hideg vízzel elkeverve felengedjük, és az ételhez keverve felforraljuk. Az étrend energiatartalma is fontos: 150-190 kJ (35-45 kcal)/ideális testsúlykilogramm. Ennek az energiamennyiségnek megfelelő tápláléktömeg elfogyasztása többszöri adagokban történjen, akár napi 5-6-szori elosztásban. Növelhetjük ételeink energiatartalmát dúsító anyagokkal is. % A SZÉNHIDRÁT MENNYISÉGE A máj egyik alapvető feladata a táplálék szénhidrátjainak átalakítása, raktározása, valamint a kívánatos vércukorszint fenntartása. Ha romlik e szerv állapota, az említett funkciók károsodnak, ezért raktárának a feltöltéséhez többletszénhidrát felvételére van szükség. Talán ez az oka annak, hogy - főként a folyamatos alkoholt fogyasztó, ill. fogyasztott betegek esetében - a csokoládét kívánják és fogyasszák. Nem helyes csak ezzel az élelmiszerrel pótolni a szénhidráthiányt, érdemesebb naponta 4-5-ször gyorsan felszívódó szénhidrátot enni gyümölcsök, gyümölcslevek (lehetőleg házilag készített, azaz a friss gyümölcsből gyümölcscentrifugával nyert), limonádé, tejes italok, tészták formájában. 6-8 G KILOGRAMMONKÉNT Fontos szénhidrátforrás a burgonya, a rizs és a zöldségek is. A gyakori emésztési problémák, puffadás és teltségérzés miatt durva rostokat, ill. illóolajakat tartalmazó hüvelyeseket és káposztaféléket nem ajánlatos enni, de pépe- sített formában - turmixolva, átpasszírozva - egyéni tűrőképességtől függően fogyasztható. FEHÉRJEGAZDAGSÁG A fehérjék nélkülözhetetlenek a szervezet egészséges működéséhez. Ajánlott napi bevitel - a máj megbetegedésétől függően - 0,8-1,5 g/ ideális testsúly kilogrammonként. Ajánlott fehérjeforrások a sovány húsok és húskészítmények, a zsírszegény tej és tejtermékek, továbbá a tojásfehérje. VITAMINGAZDAGSÁG A szénhidrátbevitellel együtt a Bl-vitamin fogyasztását is növelni kell. Tiamint (Bl-vi- tamint) tartalmaz az élesztő, máj, búzacsira, borsó, barna kenyér. A B12-vitamin-bevitelt a hús, máj, hering, lazac, ponty, tej fogyasztásával tudjuk fedezni. 0,5 liter tej pl. fedezi a napi mennyiséget. Szükség lehet az A-, a K-, és az E-vitamin pótlására is. A-vhaminforrás: halmáj, tojás, A-vitaminnal dúsított margarinok, sertésmáj, tej, tengeri halak, répa, paraj, kelkáposzta, sütőtök, kajszibarack, sárgadinnye, paradicsom, paprika. K-vitaminforrás: spenót, kel, paradicsom, borsó, brokkoli, fejes saláta, máj, tejtermékek. E-vhaminforrás: máj, tojás, gabonák (búzacsíra). Az E-vitamin többek között akadályozza a máj elzsíro- sodását, ezért májvédő vitaminnak is nevezik. Hasvízkór és ödéma megjelenésekor igen fontos a sószegény étrend. Ilyenkor érdemes megpróbálkozni olyan ízekkel, amelyek elfedik a sós íz hiányát (pl. zöldséges párolás) és csak a kész ételekre kerüljön egy kevés só, de a főzéshez ne használjunk. Asótlanságjól leplezhető intenzív ízű zöldfűszerekkel és zöldségekkel, pl. zsálya, kapor, zeller, paszternák, vasfű, rozmaring, kakukkfű, borsikafű, snidling használatával. Jó hatás érhető el aromás párolással is. (endodiag.hu) „Masszőr vagyok, klienseimnél gyakorta használom az AURMED testgyertyákat. Izomlazító és nyugtató hatásuk kiváló." B. Tímea, Komárom Kiváló minőség, kedveid ár! Próbálja ki az AURMED test- és fülgyertyák regeneráló hatását! AZ AURMED CÉG, KÉZZEL GYÁRTOTT TERMÉKEI, NÉPI GYÓGYÁSZATI RECEPT SZERINT KÉSZÜLNEK. TERMÉKEINK EGÉSZSÉGÜGYI SEGÉDESZKÖZ KATEGÓRIÁBA TARTOZNAK ÉS EU-S BIZONYLATTAL RENDELKEZNEK. TERMÉKEINK SKÁLÁJÁT FOLYAMATOSAN BŐVÍTJÜK. TEKINTSE MEG TERMÉKEINK SZÉLES SKÁLÁJÁT INTERNETES OLDALUNKON. www.aurmed.skshop.aurmed.sk • Hőhullámok • Csökkent koncentráció-képesség • Menstruációs zavarok • Hüvelyszárazság • Hajhullás • Gyakori hangulatváltozás • Alvászavar, éjszakai izzadás • Depresszió Természetes megoldás! táplálékkiegészítő Fitoösztrogénekben gazdag gránatalmamag-olajat, szolómagolajat es természetes r-'- E-vitamint tartalmaz. KERESSE A GYÓGYSZERTÁRAKBAN! Javasolt adagolás napi 2 kapszula Gyártja: PEKANA Naturheilmittel GmbH, Németország ^ www.delimaslovakia.sk HIRDETÉS wmmmmmmmmmmtm■ mm ■■■■ wmmmmmmmmmmmmmmmm ■MM
