Új Szó, 2013. május (66. évfolyam, 101-125. szám)
2013-05-09 / 106. szám, csütörtök
www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com 2013. május EGÉSZSÉGMAGAZIN Táplálkozás 111 AJÁNLÁSOK ■ csökkentse az olaj és a zsír mennyiségét ■ használjon egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat ■ csökkentse a só mennyiségét ■ csökkentse a hús mennyiségét, adjon helyette több hüvelyes zöldséget ■ használjon kevesebb cukrot: édesítsen aszalt gyümölccsel, mézzel vagy gyümölcslével ■ tejszín helyett használjon joghurtot vagy kefirt ■ részesítse előnyben az alacsonyabb zsírtartalmú sajtokat, vagy használjon kevesebbet az erőteljes ízű sajtokból, pl. parme- zánból ■ jobban érvényesül a sajt az ételben, ha reszelve adja hozzá ■ a rántással készült zsíros öntetek helyett készítsen mártásokat kukoricaliszt és zsírszegény tej felhasználásával, ízesítse mustárral és feketeborssal. HASZNOS TANÁCSOK ■ hús, zöldségek, hüvelyesek keverékéből csőben sütéssel laktató, ízletes ételek készíthetők ■ a különböző fűszerek erőteljes ízekkel hatásosan ellensúlyozzák a zsír hiányát. Használhatunk szárított fűszernövényeket is, de az aromájuk nem hasonlítható össze a friss fűszerekével. A legjobb hatás kedvéért a friss fűszereket általában a sütés/főzés végén adjuk az ételhez. ■ pácoláshoz használjunk zsírszegény joghurtot, fűszereket, különböző eceteket és szószokat ■ használja fel a zöldségek főzése után visszamaradt levet is ■ levesek, pörköltek készítésénél mindig távolítsa el a felszínre kerülő zsírt! Jó módszer lehet, ha egy nappal korábban elkészíti, majd éjszakára hűtőbe teszi őket. A megszilárdult zsír az étel tetejére kerül, így köny- nyen eltávolítható. ■ töltelékekhez és panírhoz használjon tojásfehérjét, mivel nincs benne zsír. Általános szabály, hogy egy receptben egy tojást két tojás fehérjével helyettesíthet. Tejszínalapú öntetekben helyettesítse a tejszínt tejjel, sűrítse liszttel vagy kukorica- liszttel. AZ EGÉSZSÉGMAGAZIN TIPPJE Szardellás tészta paradicsommal és kapri bogyóval HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: ■ 1 teáskanál olívaolaj ■ 2 fej kis hagyma apróra vágva ■ 1 gerezd zúzott fokhagyma ■ 8 zúzott szardellafilé leöblítve, lecsöpögtetve és apróra vágva ■ 8 fekete olajbogyó kimagozva és felaprítva ■ 100 g paradicsom durván felaprítva ■ 500 g friss vagy szárított szalagtészta ■ 1 evőkanál kapribogyó leöblítve és lecsöpögtetve ■ 2 evőkanál durvára vágott petrezselyemzöld ELKÉSZÍTÉS Az olajat felhevítjük, a hagymát és a fokhagymát egy percig pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a szardellát, az olajbogyót, a paradicsomot, és lassú tűzön főzzük. A tésztát forró vízben közepesen puhára főzzük, majd leszűrjük, és 65 ml tésztavízzel, a kapribogyóval és a petrezselyemmel hozzáadjuk a szardellás szószhoz. Jól elkeverjük, majd tálaljuk. Egy adag tápértéke: 496 kcal, 5 g zsír, 1 g telített zsír, 0,72 g nátrium. HIRDETÉS Táplálkozási tanácsadás, divatikon vagy az élet része? 4 1 i. Svet, zői ravicfl Az első tavaszi napsugarak az aktív életmód gondolatát ébresztik bennünk. A tavaszi ruhatárváltás kétségeket ébreszt bennünk, hogy betartottuk-e az egészséges életmód irányelveit a téli alvós napok alatt. A nyirokrendszer beindításáról és a gyönyörű test eléréséről szóló információáradat késztet bennünket arra, hogy valamicskét is tegyünk egészségünkért. Emellett a hőn óhajtott cél elérésének alapfeltétele az élelem. A nem megfelelő élelmiszerek választása miatti civilizációs betegségek túlzott megnövekedésének problematikájáról beszélgetünk Rampaskó Laura, mérnöknővel, a táplálkozási tanácsadással foglalkozó centrum tulajdonosnőjével. Milyen fogékonyak a táplálkozási tanácsadási specia- lizáclóra az emberek? A táplálkozási tanácsadás vagy a dietetikus fogalmát az emberek ma inkább divatikonnak fogják fel, mely a felgyorsult élettempóval került előtérbe. Okként leginkább a nem kompetens személyek dezinfor- máltságát tudnám megnevezni, akik így a saját pozíciójukat védik szakmájukban. Emellett a SVET ZDRAVIA orvosilag minősített társaság, több mint 20 éves hagyománnyal, melyben több szakorvos dolgozik. Sajnos, Szlovákiában az egészség problematikájának megoldását nem a helyes táplálkozás vagy a helyes életmód elsajátításában, hanem az előírt vagy szabadon vásárolható orvosságok fogyasztásában keresik. Ezt tartom a legrosszabb választási lehetőségnek, hiszen a keletkezett problémákat nem oldják meg a reklámtársaságok által divatikonként preferált speciális tabletták. Ez a mód nem szünteti meg az okot, csak elnyomja a tüneteket. Ml a táplálkozási tanácsadás alapja? Az emberek autót, bútort, üdülést és házat vásárolnak a maximális élvezet és a társadalmilag szerintük őket megillető szociális életük érdekében, ha szolgáltatást vásárolnak, akkor azt azért, hogy adjanak maguknak valami pluszt, hogy a megszerzett javakat a lehető leghosszabb ideig élvezhessék. Táplálkozási speciálisták vagyunk, akik nem a tünetek, hanem az egészségtelen táplálkozásból eredő fő okok megszüntetésén dolgozunk. Egészségtelen táplálkozásnak számít az élelmiszerek táp- és energiaértékének nem megfelelő elosztása a nap folyamán. Az eredmény nem csak a súlynövekedés, hanem a sokasodó egészségügyi problémák, a magas vérnyomástól kezdve egészen a cukorbetegségig. Az évek előrehaladása során jelentkező enyhe súlynövekedést az emberek drasztikus vagy speciális diétával kezelik, nem beszélve a csoda- gyógyszerekbe vetett hitükről, melyek enyhe súlycsökkenéssel, de maximális „jojó effektussal" járnak. Miben rejlik az ttnttk mun- kila? A tanácsadói és konzultációs munka, amit végzünk, az oktatásra irányul, vagyis gyakorlatilag ügyfeleinket megtanítjuk helyesen táplálkozni. A helyes táplálkozás nem azt jelenti, hogy ha éhesek vagyunk, magunkba dobálunk mindent, amit otthon a hűtőben találunk. Meg kell érteni az emésztés elvét, a szervezetbe bevitt tápanyagok lényegét és meg kell magyarázni a többszöri étkezés szükségességének elvét. Az egészséges fogyás fogalma alatt nem valami diéta betartását kell érteni, hanem a szervezet reakcióját kell megérteni, mindamellett, hogy mindent megadunk neki, amire szüksége van. Olyan ez, mint az egyszeregy, az ember életében egyszer megtanulja, és azután képes saját hasznára fordítani. Az étkezés szintén ezen az elven alapul, ha az ember megtanulja, valóban sokat tesz egészsége érdekében. LPG® rendszerit lipomasszázsra specializált szolgáltatásokat Is nyúitanak. A helyes táplálkozási tanácsadással párhuzamosan a helyes életstílus elérése részeként LPG® szabadalmazott technológiájú, ún. lipomasszázst nyújtunk, mely mechanikus úton segít stimulálni a zsírsejteket. Eredménye, hogy szén a legtöbb toxin éppen a zsírpárnákban rakódik le, és a masz- százs segítsége nélkül nem indul be a nyirokrendszer működése, és például a méregtelenítésnek sincs meg a kívánt eredménye. Miért egyedülálló az a szolgáltatás? Egyedülállóságának bizonyítékaként kiemelném az állandóan visszatérő ügyfeleket és pozitív visszajelzéseiket, akiknek a legfontosabb, hogy védve legyenek az agresszív túlmelegítő, fagyasztó, tűszúrásos módszerekkel szemben. Az LPG® technológiás lipomasszázs életmódja részévé válik mindenkinek, aki testét természetes és hatékony, kontraindikációk nélküli, látható és hosszantartó hatású módon akarja jó erőnlétben tartani. Egyedülállónak tartom szolgáltatásaink árszintjét és hűségprogramunkat is. Stúdiónkat a legmagasabb szintű, egyéb technológiákat nem alkal- séhez aiánliuk ezt a terápiát is, hi- mazó LPG technológiával láttuk el. _______z d r a v i e ■ k r á s a •' pohyb______ G alantai ut. 658/2H.DS tel. 0948 678 687 Michalská bašta 146/A.NZ. tel: 0948 789 799 LPG eltűnik a zsír a problémás helyekről, a bőr megfeszül és kisimul, és az alak láthatóan karcsúbb lesz. Az esetek többségében a kívánt testsúlycsökkenés állapotának eléré»TI MMW'f.UIMWti' MM MMHMMM MMMMMMM
